7 legume familiare sunt „filtre de zahăr” naturale pe care nu toată lumea le știe

(Dan Tri) - Mulți oameni încă mai cred că este bine să mănânce multe legume, dar, în realitate, nu toate legumele sunt potrivite pentru diabetici.

Pentru persoanele cu diabet, controlul glicemiei este întotdeauna o problemă dificilă. Unii pacienți spun că, în ciuda limitării consumului de dulciuri, tot nu își pot menține glicemia stabilă după mese.

Pe lângă factorii genetici și stilul de viață sedentar, alimentația neștiințifică , în special greșelile în alegerea alimentelor, sunt cauze frecvente care îngreunează controlul glicemiei.

Mulți oameni încă mai cred că este bine să mănânci multe legume, dar, de fapt, nu toate legumele sunt potrivite pentru diabetici. Pacienții trebuie să știe cum să aleagă legumele potrivite, cu un indice glicemic scăzut, un conținut scăzut de amidon, bogate în fibre și compuși care pot susține activitatea insulinei.

Dr. Tariq Mahmood, director medical la Concepto Diagnostics (Marea Britanie), a declarat: „O dietă pe bază de plante poate susține controlul glicemiei datorită capacității sale de a reduce inflamația sistemică, de a îmbunătăți funcția endotelială și de a crește sensibilitatea la insulină.”

El a subliniat că alimentele de origine vegetală, dacă sunt selectate și combinate corespunzător, pot susține complet tratamentul în paralel cu medicația, fără a provoca efecte secundare.

De acord cu această opinie, Dr. Deborah Lee de la sistemul de farmacii online Dr. Fox (Marea Britanie) încurajează pacienții să acorde prioritate legumelor cu un indice glicemic scăzut, bogate în flavonoide, polifenoli, vitamine și minerale. Acești nutrienți ajută la reducerea absorbției glucozei după mese și sporesc eficacitatea insulinei endogene.

Mai jos sunt 7 tipuri de legume care ar trebui să fie prezente în dieta diabeticilor, pe care 2 experți le recomandă:

Broccoli

Broccoli este bogat în sulforafan, care ajută la protejarea celulelor și susține controlul glicemiei (Foto: Getty).

Această legumă este remarcabilă pentru conținutul ridicat de sulforafan - un compus vegetal cu puternice proprietăți antioxidante, care ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de stresul oxidativ, îmbunătățind în același timp sensibilitatea la insulină în țesuturile periferice.

Numeroase studii au arătat că sulforafanul poate afecta expresia genelor legate de producția de glucoză în ficat, contribuind astfel la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

În plus, broccoli oferă și vitamina K și calciu, susținând oase puternice, necesare în special persoanelor în vârstă cu risc de osteoporoză din cauza diabetului.

Okra

Okra ajută la încetinirea absorbției zahărului și susține activitatea insulinei după mese (Foto: Getty).

Okra nu este doar bogată în pectină, fibre solubile, care ajută la încetinirea absorbției zahărului în intestinul subțire, ci conține și miricetină - un flavonoid care sporește activitatea insulinei și reduce glucoza plasmatică post-prandială.

Okra este, de asemenea, bogată în folat și vitamina C, care ajută la creșterea imunității și ajută femeile însărcinate să controleze diabetul gestațional.

Vânătă

Vinetele conțin polifenoli naturali care ajută la controlul glicemiei și la combaterea inflamației vasculare (Foto: Getty).

Datorită unei varietăți de polifenoli, în special nasunină și acid clorogenic, vinetele pot inhiba enzima alfa-glucozidază - enzima care descompune carbohidrații în glucoză. Datorită acestui fapt, cantitatea de zahăr absorbită după consum este redusă semnificativ, ajutând la prevenirea creșterii glicemiei.

În plus, antioxidanții din vinete au și efecte antiinflamatorii, protejând vasele de sânge de deteriorarea legată de complicațiile diabetice.

Țelină

Această legumă conține apigenină - un flavonoid care are capacitatea de a îmbunătăți funcția endotelială vasculară și de a reduce inflamația.

Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, complicațiile cardiovasculare sunt o preocupare majoră, iar țelina poate juca un rol în controlul tensiunii arteriale datorită proprietăților sale diuretice ușoare. Țelina este, de asemenea, bogată în fibre și foarte săracă în calorii, ceea ce o face un aliment eficient pentru controlul greutății.

Sparanghel

Deși nu este popular în mesele familiale vietnameze, sparanghelul este foarte apreciat de experți deoarece conține inulină - un prebiotic care hrănește microflora intestinală.

Echilibrul microbiomului este strâns legat de metabolismul glucozei, de răspunsul îmbunătățit la insulină și de riscul redus de inflamație cronică.

Sparanghelul este, de asemenea, bogat în antioxidanți și sărac în amidon, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care urmează o dietă controlată a carbohidraților.

Salată

Salata verde are capacitatea de a ajuta la controlul tensiunii arteriale și la stabilizarea glicemiei după mese (Foto: Getty).

Aceasta este o legumă familiară în meniurile dietetice, dar puțini oameni știu că este benefică și pentru diabetici datorită conținutului său de crom - un mineral care participă direct la procesul de reglare a activității insulinei.

Cu conținutul său extrem de scăzut de carbohidrați, salata verde este o alegere ideală pentru o cină ușoară, fără a crește nivelul zahărului din sânge. Nu numai atât, salata verde este bogată și în potasiu, vitaminele A și K, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la susținerea oaselor.

Ardei gras

Ardeii grași sunt un aliment benefic pentru diabetici, deoarece sunt bogați în vitamina C și fibre (Foto: Getty).

Ardeii grași sunt cunoscuți pentru bogăția lor în vitamina C și beta-caroten. Aceștia sunt doi antioxidanți care pot proteja vasele de sânge de inflamații și ateroscleroză.

Vitamina C din ardeii grași ajută, de asemenea, la îmbunătățirea funcției endoteliale, încetinind progresia complicațiilor vaselor mici de sânge, cum ar fi bolile retiniene și renale. În plus, fibrele din ardeii grași ajută și la încetinirea absorbției zahărului, susținând controlul glicemiei după mese.

Potrivit experților, legumele menționate mai sus nu sunt benefice doar pentru persoanele tratate pentru diabet, ci sunt potrivite și pentru persoanele cu risc crescut, cum ar fi obezitatea, hipertensiunea arterială sau antecedentele familiale ale bolii.

Deși nu poate înlocui medicația, dacă legumele sunt combinate corespunzător în dieta zilnică, pacienții pot îmbunătăți semnificativ nivelul zahărului din sânge, pot reduce dependența de medicamente și pot preveni multe complicații cronice periculoase.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm