Ambasadorul Pho Love, Truong Giang, interacționează cu copiii din comuna Hoa Thinh - Foto: QUANG DINH
La sosirea în comuna Hoa Thinh, domnul Nguyen Tien Duc - reprezentant al Pho Nha - s-a repezit imediat la bucătărie, începând să pregătească ingredientele și să fiarbă la foc mic supa pentru 500 de boluri de pho, care urmau să fie servite localnicilor a doua zi.
Pentru domnul Duc, Hoa Thinh era un loc complet necunoscut, de care nu mai auzise niciodată. La mijlocul lunii noiembrie 2025, știrile despre inundațiile devastatoare de acolo apăreau constant în mass-media.
Vorbind despre motivele participării sale la programul „Pho of Love”, dl. Duc a împărtășit: „Simpla auzire a cuvântului «dragoste» m-a făcut să vreau să mă implic. Anul acesta, programul se desfășoară într-un loc care tocmai a suferit un dezastru natural teribil și vreau să contribui puțin pentru a ajuta oamenii de acolo.”
Pho este disponibil peste tot, dar dl. Duc a spus că nu este ușor pentru oamenii care locuiesc departe de orașul Ho Chi Minh și Hanoi să guste aromele distinctive ale Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia etc. Prin urmare, adunarea restaurantelor pho celebre de aici este unul dintre lucrurile care fac ca Pho Yeu Thuong să fie și mai semnificativ.
Bucătăria centrală vietnameză este unică. Prin urmare, ajustarea condimentelor pentru a se potrivi gusturilor locale sau menținerea aromei originale a pho devine o „provocare” pentru bucătari.
„În această dimineață am încercat pho-ul de aici și l-am găsit destul de sărat, dar nu am ajustat condimentele. Fiecare regiune are propriul gust. Păstrarea aromei autentice a pho-ului din Saigon îi ajută, de asemenea, pe oameni să experimenteze ceva diferit de preparatele lor obișnuite și să înțeleagă diversitatea bucătăriei vietnameze”, a spus dl. Duc.
Lângă Pho Nha se află taraba aburindă Pho Phu Gia, administrată de domnul Nguyen Tuan Trung. Înainte de a lua o pauză după o dimineață aglomerată, gustă supa pentru ultima dată și spune că este o „lingură de iubire”: „Un bol de pho la restaurant este, de asemenea, un simbol al iubirii, dar aici este multiplicată de nenumărate ori. Servirea oamenilor care tocmai au suferit pierderi în inundațiile devastatoare mă face să simt că valoarea pho este cu adevărat specială, greu de descris în cuvinte.”
Copiii din Hoa Thinh mănâncă pho la Phat Tai - Foto: QUANG DINH
Pho Phat Tai își aduce „căruciorul mobil cu pho” la Pho Yeu Thuong (Pho al Iubirii). În loc să meargă la Hoa Thinh pentru a găti pho, Pho Phat Tai pregătește totul în bucătăria sa centrală din orașul Ho Chi Minh. Supa și carnea fiartă sunt congelate, sigilate în vid și transportate în camioane frigorifice.
„Procesul de fierbere la foc mic a supei de oase durează în continuare 19 ore, ca de obicei, dar avem nevoie de mai multe oase, carne și camioane frigorifice pentru a transporta ingredientele în siguranță.”
„Doar ceapa și coriandrul provin din Phu Yen pentru a asigura prospețimea și aroma distinctă a regiunii, combinate cu supa pho de la Phat Tai pentru a crea un bol de pho delicios și îmbogățit cu arome locale”, a dezvăluit dl. Trinh Nguyen Hung Dung, reprezentantul Phat Tai pho, despre bolul special de pho de la evenimentul Pho of Love din acest an.
Tinerețea aduce căldură oamenilor.
În zilele în care pământul din Hoa Thinh încă mirosea a noroi după inundația istorică, liderii comunei nu și-au putut ascunde îngrijorarea atunci când au vorbit despre ceea ce trecuseră oamenii când programul „Pho of Love” a ajuns în comunitate.
Dl. Le Trung Hien, secretar adjunct permanent al Comitetului Partidului din Comună, a declarat că Hoa Thinh a fost anterior o zonă „predispusă la inundații” din districtul Tay Hoa, unde ploaia cade repede, iar apa crește la fel de repede. Cu toate acestea, inundațiile de la sfârșitul anului trecut au fost fără precedent.
„Zona în care se află sediul Comitetului Popular al comunei este situată pe un teren înalt și nu a mai fost inundată niciodată. Totuși, de data aceasta, apa a crescut la 1,5 metri, cu 2 metri mai mult decât nivelul maxim al inundațiilor din 1993. În după-amiaza zilei de 18 noiembrie 2025, nu se vedea niciun semn de apă, dar după doar o oră, întreaga comună a fost complet izolată”, și-a amintit domnul Hien.
Mărcile Pho pregătesc ingrediente în comuna Hoa Thinh pentru ziua „Pho al Iubirii” - Foto: QUANG DINH
Apele inundațiilor s-au retras, lăsând în urmă un munte de îngrijorări cu privire la mijloacele de trai. Dl. Hien a declarat că 17 sate din comună au fost inundate, dintre care 15 au fost complet scufundate, afectând peste 31.000 de oameni. Mii de hectare de orezării și lotus (principalele culturi din zonă) au suferit pagube mari. Animale precum bivoli, vaci, găini și rațe, care erau „economiile” oamenilor, au fost, de asemenea, luate de valuri sau au murit în număr mare.
„Guvernul a oferit sprijin de bază pentru a depăși dificultățile, dar ceea ce îi îngrijorează cel mai mult pe oameni în acest moment sunt mijloacele de trai pe termen lung. Există o lipsă gravă de răsaduri, în special de orez și semințe de lotus, precum și de animale și păsări de curte, astfel încât oamenii să își poată reconstrui viața”, a declarat dl Hien.
Dl. Hien a exprimat, de asemenea, că, în acea situație, preocuparea și sprijinul ziarului Tuoi Tre și al programelor sociale au fost de mare importanță pentru oamenii din zonele afectate de inundații.
„Nu este vorba doar despre lucruri materiale; cel mai valoros lucru pe care ziarul Tuoi Tre îl aduce oamenilor este căldura, încrederea și sentimentul de a nu fi lăsați în urmă. Oamenii de aici așteaptă cu nerăbdare programele ziarului, astfel încât, după inundații, viața nu va fi doar despre redresare, ci și despre oportunitatea de a se ridica”, a spus dl Hien.
Între timp, dl. Phuong Van Lanh, secretarul Comitetului de Partid al comunei Hoa Thinh, a declarat că inundațiile recente nu numai că au provocat pagube materiale majore, dar au perturbat și mijloacele de trai ale oamenilor pentru o lungă perioadă de timp. „Multe gospodării au pierdut totul, de la case la câmpuri, vite, păsări de curte și bunuri acumulate de-a lungul vieții. Unele familii abia își reveniseră după pandemie, dar acum trebuie să o ia de la capăt după inundații.”
Potrivit domnului Lanh, cea mai mare preocupare a autorităților locale în acest moment este cum să ajute oamenii să își stabilizeze viața și să reia producția cât mai curând posibil. Secretarul Comitetului de Partid al Comunei Hoa Thinh și-a exprimat recunoștința pentru atenția și sprijinul acordat ziarului Tuoi Tre, precum și organizațiilor, întreprinderilor și cititorilor din întreaga țară.
„Programele ziarului Tuoi Tre nu numai că oferă sprijin material, ci și sporesc moralul și încrederea oamenilor din zonele afectate de inundații. Autoritățile locale sunt întotdeauna gata să coopereze și să creeze cele mai bune condiții pentru ca programele să ajungă la oamenii potriviți și să răspundă nevoilor potrivite, ajutând locuitorii din Hoa Thinh să depășească această perioadă dificilă cât mai curând posibil”, a declarat dl Lanh.
Jurnalistul Tran Xuan Toan, redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre, a declarat că programul „Pho al Iubirii” a fost rezultatul unui proces de pregătire și organizare foarte elaborat, cu un sprijin deosebit din partea provinciei Dak Lak, a comunei Hoa Thinh și cu contribuțiile artizanilor și afacerilor din numeroase regiuni ale țării.
Jurnalistul Tran Xuan Toan
„Acum mai bine de o lună, această zonă a suferit un dezastru natural grav. De aceea am decis să alegem Hoa Thinh ca locație pentru evenimentul «Pho of Love» din acest an”, a spus el.
Potrivit domnului Toan, în ultimii nouă ani, programul Zilei Pho organizat de ziarul Tuoi Tre a ales întotdeauna o zi specială numită „Ziua Pho a Iubirii”.
„Dorim să ne exprimăm recunoștința și mulțumirile față de liderii locali, administrația comunei Hoa Thinh și oamenii rezistenți care au depășit furtunile și inundațiile, recuperându-se treptat după dezastrul natural pentru a reveni la viața normală.”
„Prin intermediul acestui program, sperăm să contribuim la atenuarea dificultăților și pierderilor recente, răspândind spiritul de împărtășire și solidaritate între oamenii din întreaga țară”, a adăugat el.
Bucătarii specializați în pho din orașul Ho Și Min și Hanoi au ajuns în zona afectată de inundații a orașului Hoa Thinh devreme dimineața. După ce au parcurs sute de kilometri, au avut un scop comun: să ofere căldura unui bol aburind de pho pentru a atenua unele dintre greutățile și dificultățile pe care locuitorii din Hoa Thinh tocmai le întâmpinaseră.
Fiecare oală de supă, fiecare tăiței, fiecare bucată de carne este preparată meticulos, nu doar pentru a aduce aroma distinctă a pho-ului din Saigon și Hanoi, ci și pentru a transmite afecțiune, grijă și speranță familiilor care au cea mai mare nevoie de căldură chiar acum.
„Aducerea pho în comunitățile afectate de inundații este un gest foarte semnificativ în cadrul campaniei pho din acest an. Sper sincer că aceste boluri calde de pho, care poartă generozitatea sinceră a organizatorilor, a multor proprietari de restaurante pho și a afacerilor binevoitoare, vor ajuta la împărtășirea și încurajarea locuitorilor din Hoa Thinh să se refacă după inundațiile istorice”, a declarat Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh.
Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh
Dl. Phuong a comentat că sosirea programului „Pho al Iubirii” în comuna Hoa Thinh la începutul noului an a fost foarte potrivită, deoarece, pe lângă pho, cadourile din cadrul programului ar ajuta oamenii, în special copiii, să aibă o sărbătoare Tet plină de bucurie și dragoste din partea oamenilor din întreaga țară.
Domnul Phuong are mari speranțe că proiectul „Pho al Iubirii”, în urma evenimentelor sale din comunele Lang Nu și Hoa Thinh, își va continua călătoria compasiunii, răspândind căldură din fiecare bol de pho către comunitățile care se confruntă încă cu multe dificultăți.
De acolo, extinzându-se de la Ziua Pho, Pho of Love are și misiunea de a onora pho în sensul său unic: dragoste și împărtășire într-un bol delicios și fierbinte de pho.
„Am mari speranțe că acte simple precum un bol fierbinte de pho sau un mic cadou vor răspândi un spirit de iubire și conexiune, împreună cu dorința ca nimeni să nu fie lăsat în urmă în vremurile dificile”, a adăugat domnul Phuong.
În cadrul Zilei Pho din 12 decembrie, programul „Pho of Love” se desfășoară continuu de șase ani, începând cu 2019. Programul a adus pho la numeroși copii, persoane defavorizate, persoane din zone îndepărtate și localități grav afectate de dezastre naturale. Pe 7 și 8 ianuarie, la Centrul Cultural al Comunei Hoa Thinh, Dak Lak, „Pho of Love 2025” va distribui peste 5.000 de boluri cu pho, mii de cadouri și 320 de milioane de VND studenților și locuitorilor din Hoa Thinh, în urma inundațiilor istorice de la sfârșitul lunii noiembrie 2025.
Programul a fost organizat de ziarul Tuoi Tre, Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, în coordonare cu Comitetul Frontului Patriei Vietnam din provincia Dak Lak și comuna Hoa Thinh. Aceste boluri de pho au fost gătite de bucătari vietnamezi de top în domeniul pho, precum Pho Ta (Mâncarea Binh Tay), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai...
Oamenii s-au bucurat de un program cultural cu spectacole susținute de artiști din orașul Ho Chi Minh și de Teatrul de Muzică și Dans Folcloric Sao Bien. În mod special, programul a inclus și participarea artistului Truong Giang în calitate de ambasador al „Pho of Love”. Truong Giang a contribuit personal cu 200 de milioane de VND în numerar și 500 de cartoane de lapte copiilor din comuna Hoa Thinh.
Mulțumesc tuturor inimilor generoase care au răspândit și continuă să răspândească căldura pho vietnamez și spiritul poporului vietnamez alături de ziarul Tuoi Tre: Banca Comercială de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company și Phat Tai Pho.
Revenind la subiect
LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI
Sursă: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm
Comentariu (0)