Bucătăria deschide calea pentru comerțul dintre Vietnam și Japonia

Việt - Nhật - Ảnh 1. — Yuki Nakamura, Miss Sake Prefectura Gifu 2025, a susținut ceremonia de deschidere a evenimentului - Foto: NGOC DUC

În după-amiaza zilei de 5 decembrie, Consulatul General al Japoniei din orașul Ho Și Min a colaborat cu Asociația Berăriei de Sake Tajimi (Prefectura Gifu, Japonia) pentru a organiza evenimentul „ Descoperind Sake-ul Gifu 2025”.

Evenimentul, cu participarea a 10 întreprinderi viticole din provincia Gifu, este o oportunitate de a conecta întreprinderi vietnameze și japoneze.

Caracteristicile culturale premiate de UNESCO

Vorbind la ceremonia de deschidere, consulul general al Japoniei în orașul Ho Și Min, Ono Masuo, a declarat că fiecare localitate din Japonia produce sake cu propriile caracteristici, purtând amprenta climei și a mediului natural de acolo. Arta preparării sake a fost perfecționată de artizanii japonezi de-a lungul multor ani și transmisă de-a lungul secolelor.

Dl. Ono a subliniat: „Prin urmare, sake-ul nu este doar o băutură alcoolică, ci a fost mult timp o parte indispensabilă a ceremoniilor tradiționale japoneze. Arta tradițională japoneză de preparare a sake-ului a fost recunoscută de UNESCO ca Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității în 2024.”

Việt - Nhật - Ảnh 2. — Consulul general al Japoniei în orașul Ho Și Min, Ono Masuo, la eveniment - Foto: NGOC DUC

Într-o discuție cu Tuoi Tre , domnul Ono Masuo și-a exprimat speranța că acest eveniment ar putea contribui la promovarea chintesenței culturii culinare tradiționale japoneze, ajutând sake-ul să devină la fel de popular în Vietnam precum sushi-ul.

Dl. Ono a subliniat că culturile culinare ale Japoniei și Vietnamului au multe asemănări, cum ar fi considerarea orezului ca aliment principal, diete echilibrate bazate pe carne, pește, legume etc. În special, locuitorii ambelor țări se bucură de vin și ceai.

Teritoriile celor două țări se întind, de asemenea, de la nord la sud, creând diversitate în ceea ce privește clima, geografia și cultura fiecărei regiuni.

„Cred că, datorită acestor trăsături comune, bucătăria japoneză a fost și este îndrăgită de mulți vietnamezi. Prin urmare, sper ca programele de schimb de acest gen să se dezvolte din ce în ce mai puternic în viitor”, a declarat dl. Ono.

Pho și Ao Dai sunt populare în Japonia

Việt - Nhật - Ảnh 3. — Dl. Nakashima Daizo a ținut discursul de deschidere la eveniment - Foto: NGOC DUC

Dl. Nakashima Daizo, reprezentantul Asociației Berăriei de Sake Tajimi, a declarat că bucătăria și costumele tradiționale sunt punți culturale importante în relațiile Vietnam-Japonia.

Potrivit domnului Nakashima, schimbul cultural este bidirecțional. Pe de o parte, cultura japoneză, în special bucătăria, este din ce în ce mai acceptată și înțeleasă de publicul vietnamez. Acest lucru se reflectă în numărul tot mai mare de vietnamezi care vin în Japonia.

Acceptarea comunității, împreună cu o populație numeroasă și o forță de muncă tânără, fac din Vietnam o piață atractivă pentru afacerile japoneze.

În schimb, japonezii cunosc Vietnamul și prin bucătăria și costumele sale tradiționale. Berarul de sake afirmă că pâinea, pho și ao dai sunt caracteristici culturale vietnameze foarte faimoase în țara soarelui răsare.

„Dacă firmele vietnameze doresc să investească în Japonia în domeniul culinar și cultural, aceasta este o piață cu un mare potențial. Bucătăria și costumele tradiționale vietnameze sunt foarte populare în Japonia”, a subliniat dl Nakashima.

Având aceste avantaje, el speră că tot mai multe companii japoneze, în special producători de sake, vor veni și vor deschide reprezentanțe în Vietnam.