Vestea bună s-a răspândit pretutindeni, ajutând restaurantul cu tăiței din carne de porc la grătar al doamnei Truong Thi My Hue (47 de ani) de pe strada Lac Long Quan (Sectorul 3, Districtul 11) să fie aglomerat de clienți de peste 25 de ani.
Când proprietarul unui restaurant cu carne... a devenit vegetarian
Dimineața devreme, în orașul Ho Chi Minh este frig. În drum spre serviciu, m-am oprit la restaurantul doamnei Hue, care servește tăiței la grătar cu carne de porc. Sunt mulți clienți care vin atât să mănânce în restaurant, cât și să ia mâncare la pachet, așa că proprietarul și câțiva angajați lucrează încontinuu pentru ca nimeni să nu fie nevoit să aștepte prea mult.
Supa de tăiței cu carne de porc la grătar costă 30.000 VND la restaurantul doamnei Hue.
Imediat ce am intrat, mirosul parfumat de rulouri de primăvară prăjite, rulouri de primăvară și carne la grătar mi-a pătruns în nas în aerul răcoros al dimineții, făcându-mi stomacul să mârâie și mai tare. Am comandat o porție întreagă de tăiței pentru 30.000 VND, în loc de porția specială de 40.000 VND ca de obicei, pentru că era exact ce trebuia pentru micul dejun.
Mulți clienți își șoptesc adesea unii altora că porția de 30.000 VND este suficientă pentru a-i sătura, deoarece proprietarul le dă o mulțime de tăiței și mâncare. Doamna Hue zâmbește și spune că clienții restaurantului sunt în principal muncitori care trebuie să mănânce suficient pentru a merge la muncă, așa că le dă puțin mai mult.
Ea a deschis restaurantul în 1998, când s-a căsătorit cu un bărbat din Saigon. Proprietara este originară din Can Tho . Acasă, mama ei avea o mică prăvălie cu tăiței din carne de porc la grătar pentru a crește 7 copii, aceasta fiind principala sursă de venit a familiei.
Doamna Hue a deschis magazinul în 1998.
Doamna Hue, ProprietarăExistă un lucru special care surprinde fiecare client, acela că proprietara nu a mai mâncat mâncarea pe care o gătește de mai bine de 10 ani. Pentru că este vegetariană. „Dacă nu o mănânci, nu o condimentezi, cum poți să o vinzi clienților?”. Când am întrebat, proprietara mi-a explicat încet că a ajutat-o pe mama ei să o vândă încă de mică și că de mai bine de zece ani vinde acest fel de mâncare, felul în care îl gătește „i-a intrat în sânge”.
Îi era atât de familiar încât nu a fost nevoie să-l condimenteze pentru a-i da exact gustul așa cum i-a spus mama ei. În plus, dacă voia să știe dacă mâncarea ei era delicioasă sau nu, sau dacă se schimbase față de cea obișnuită, putea pur și simplu să întrebe clientul.
Ieftin, dar delicios!
În scurt timp, bolul cu supă de tăiței cu carne de porc la grătar pe care l-am comandat a fost pe masă. Atrăgătorul fel de mâncare cu tăiței, carne pusă pe frigărui, rulouri de primăvară, rulouri de primăvară prăjite crocante, servit cu castraveți, legume, muguri de fasole și sos dulce-acrișor de pește.
Ingredientele proaspete alcătuiesc un bol atractiv de tăiței.
Potrivit proprietarului, carnea pusă pe frigărui este marinată după o rețetă specială pe care clienții o vor simți atunci când o vor mânca.
Dl. Thinh (57 de ani, locuitor în Districtul 11) este un client obișnuit al restaurantului de aproape zece ani. Lucrând ca șofer de taxi pe motocicletă și locuind în apropiere, vizitează adesea restaurantul dnei Hue. „Mâncarea este delicioasă, am mâncat în multe locuri, dar totuși îmi place cel mai mult acest loc. În plus, proprietarul este drăguț și prietenos. Prețurile de aici sunt mici, dar mâncarea este din belșug, o singură masă te va sătura și îți va da energia necesară pentru a merge la muncă”, a comentat el, acordând aromei restaurantului nota 9/10.
Frigăruile la grătar sunt marinate conform unei rețete speciale.
Restaurantul este deschis între orele 6:00 și 14:00 și este aglomerat dimineața sau la începutul după-amiezii. Proprietara a spus că, datorită restaurantului cu tăiței din carne de porc la grătar din orașul ei natal, mama ei a crescut 7 copii. Tot datorită acestui restaurant, a crescut 2 copii până la vârsta adultă, ambii având acum propriile locuri de muncă.
Proprietara a spus că este hotărâtă să mențină restaurantul în funcțiune până când nu va mai putea. Bucuria ei de fiecare zi este să servească boluri cu tăiței din toată inima, primind aprobări atât de la clienții obișnuiți, cât și de la cei noi.
Restaurantul de tăiței cu carne de porc la grătar și-a făcut un nume în Saigon datorită sosului său de pește extrem de atractiv
Legătură sursă
Comentariu (0)