Doctor 24/7: La ce ar trebui să fie conștiente persoanele în vârstă cu boli cronice în timpul Tet (Anul Nou Lunar)?

Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialist în nutriție și dietetică, Centrul Medical Universitar din orașul Ho Chi Minh, răspunde: Există mai multe aspecte nutriționale la care persoanele în vârstă trebuie să fie atente în timpul Tet (Anul Nou Lunar), după cum urmează:

Mănâncă mese la ore regulate și în porții regulate.
Nu sări niciodată peste mese.
Limitați consumul de alimente bogate în grăsimi animale și grăsimi saturate, cum ar fi mezelurile și alimentele procesate, cum ar fi carnea gelatinoasă, cârnații de porc și cârnații afumați, precum și mâncărurile tradiționale, cum ar fi turtele de orez lipicios (bánh chưng) etc.

người lớn tuổi — Există mai multe probleme nutriționale de care adulții în vârstă trebuie să fie conștienți în timpul sărbătorii de Anul Nou Lunar.

Limitați aportul de sare și evitați alimentele sărate, cum ar fi carnea de porc marinată în sos de pește, carnea de vită marinată în sos de soia, legumele murate și alte alimente murate.
Limitați consumul de dulciuri, cum ar fi prăjituri, gemuri și fructe uscate.
Evitați supraalimentarea, deoarece aceasta poate afecta digestia, și evitați, de asemenea, dietele excesive care ar putea strica bucuria sărbătorilor de Anul Nou Lunar.
Crește-ți consumul de legume pentru a îmbunătăți digestia și a preveni constipația.
Prioritizează alimentele moi, ușor de mestecat și ușor de digerat; mănâncă încet și mestecă bine.
Asigurați-vă că beți aproximativ 1,5-2 litri de apă pe zi, inclusiv apă filtrată, supă, suc de fructe etc.

Obiceiul de a reîncălzi mâncarea de mai multe ori.

Potrivit doctorului Ngoc Mai, reîncălzirea repetată a resturilor de mâncare este periculoasă pentru sănătate și poate provoca cu ușurință intoxicații alimentare.

Ca să nu mai vorbim de faptul că Listeria este un tip de bacterie care se poate dezvolta la temperaturi scăzute. Se găsește în carne și pește afumat, brânză, iaurt pasteurizat, înghețată, pateu, cârnați și mezeluri (cârnați, șuncă etc.). Listeria este una dintre cauzele frecvente ale îmbolnăvirilor: tulburări digestive, vărsături, diaree, febră etc. Sistemul imunitar al persoanelor în vârstă este adesea mai slab decât cel al tinerilor, așa că problemele legate de siguranța alimentară ar trebui luate în considerare cu atenție.

Bác sĩ 24/7: Người lớn tuổi bệnh mạn tính, cần lưu ý gì trong dịp tết?- Ảnh 2. — Reîncălzirea repetată a resturilor de mâncare este nesănătoasă și poate duce cu ușurință la intoxicații alimentare.

Când depozitați alimente în frigider, acestea trebuie împărțite în porții suficiente pentru o masă. După ce sunt scoase, acestea trebuie reîncălzite imediat și consumate.

Alimentele perisabile precum carnea, carnea de pasăre, peștele, ouăle și fasolea trebuie răcite rapid; nu le lăsați la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Împărțiți alimentele în porții potrivite pentru o singură utilizare. Dacă aveți multe resturi de alimente care nu pot fi folosite în termen de 3 zile, le puteți împărți în recipiente mai mici și le puteți depozita timp de 1-2 luni. Alimentele trebuie depozitate în recipiente cu capac sau învelite în plastic pentru a-și păstra aroma și calitatea.

Când reîncălziți mâncarea, asigurați-vă că resturile sunt aduse la fierbere. Dacă reîncălziți la microunde, nu uitați să amestecați sau să întoarceți mâncarea în timp ce o încălziți pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii. După ce timpul de încălzire s-a terminat, nu o scoateți imediat; lăsați-o în cuptorul cu microunde aproximativ 3 minute înainte de a o scoate.

Cititorii pot trimite întrebări în secțiunea Doctor 24/7 comentând sub articol sau trimițându-le prin e-mail la adresa suckhoethanhnien247@gmail.com .

Întrebările vor fi transmise medicilor, experților etc., care vor răspunde cititorilor noștri.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm