Doctor: Ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânce diabeticii?

Diabeticii ar trebui să mănânce cu moderație, împărțit în 3 mese principale și 1-2 gustări/zi, și să mănânce la timp. Controlează aportul de carbohidrați la 45-60% din energia totală, prioritizează carbohidrații complecși, bogați în fibre...

Principii nutriționale generale pentru persoanele cu diabet zaharat

Dr. Chu Thi Dung, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City - Filiala 3, a declarat că diabetul este o boală cronică cauzată de o tulburare a metabolismului zahărului, caracterizată prin hiperglicemie prelungită. Cauza se datorează lipsei de insulină, efectului redus al insulinei sau ambelor. O dietă rezonabilă este fundamentul controlului bolilor, ajutând la stabilizarea glicemiei, la menținerea unei greutăți rezonabile și la prevenirea complicațiilor cardiovasculare, renale, oculare și nervoase.

Diabeticii ar trebui să mănânce suficient, corect și regulat, împărțit în 3 mese principale și 1-2 gustări/zi, și să mănânce la timp; să controleze aportul de carbohidrați la 45-60% din energia totală, să acorde prioritate carbohidraților complecși bogați în fibre; să crească consumul de legume verzi și fructe cu conținut scăzut de zahăr; să reducă grăsimile saturate și grăsimile trans, să crească aportul de grăsimi bune; să limiteze sarea la mai puțin de 5g/zi pentru a reduce riscul de hipertensiune arterială; să mențină o greutate rezonabilă și să evite creșterea în greutate.

Alimente de mâncat

• Surse bune de carbohidrați: orez brun, fulgi de ovăz, pâine integrală, cartofi dulci, tăiței de orez brun.
• Legume verzi: spanac, kale, spanac Malabar, broccoli, dovleac, dovleac.
• Fructe cu conținut scăzut de zahăr (se consumă întregi, nu în sucuri): Mere, pere, portocale, grepfrut, căpșuni, afine, kiwi, fructul dragonului.
• Surse bune de proteine: Pește, carne de pasăre fără piele, tofu, ouă, creveți, crab (a se consuma cu moderație).
• Grăsimi bune: ulei de măsline, ulei de canola, ulei de susan, avocado, nuci (migdale, nuci).
• Lapte fără zahăr/cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte special pentru diabetici.

Alimente care ar trebui consumate cu moderație de persoanele cu diabet

GRAFICĂ: LE CAM

Alimente pe care diabeticii ar trebui să le limiteze sau să le evite

• Amidon rafinat: orez alb, pâine albă, tăiței, pho alb, chipsuri de cartofi.
• Zahăr și alimente zaharoase: dulciuri, băuturi răcoritoare, ceai cu lapte, sirop, gem.
• Fructe cu conținut ridicat de zahăr: durian, mango copt, longan, lici, jackfruit.
• Mâncăruri prăjite, fast-food.
• Grăsimi animale, organe animale (bogate în colesterol și grăsimi saturate).
• Alcoolul: poate provoca scăderea sau creșterea nivelului de zahăr din sânge, fiind periculos în special atunci când se administrează medicamente sau insulină.

Doctorul Dung le-a recomandat pacienților să mănânce la timp, să nu sară peste mese, mai ales când iau insulină sau medicamente hipoglicemiante; să măsoare glicemia în mod regulat pentru a ajusta dieta; să combine 30 de minute de exerciții fizice pe zi (mers pe jos, ciclism, înot); să limiteze stresul, să doarmă suficient.

Pentru pacienții cu hipertensiune arterială, dislipidemie, boli de rinichi, este necesară ajustarea dietei (reducerea aportului de sare, reducerea proteinelor, reducerea grăsimilor rele).

Porții zilnice sugerate

Doctorul Dung sugerează un aport de referință (1.600 - 1.800 kcal, adulți)

Mic dejun : Fulgi de ovăz + 1 ou fiert + 1/2 grepfrut.

Gustare : 1 cutie de lapte neîndulcit sau câteva migdale.

Prânz : Orez brun + somon prăjit în tigaie + broccoli + supă de dovleac.

Gustare : 1 măr sau pară.

Cină : Tăiței de orez brun + piept de pui fiert + salată de legume amestecată cu ulei de măsline.

Înainte de culcare : Un pahar de lapte degresat, neîndulcit (dacă este necesar pentru a evita hipoglicemia noaptea).

Rețineți că cantitatea de alimente trebuie calculată corespunzător, în funcție de totalul caloriilor și de nevoile fiecărei persoane, conform sfatului medicului.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm