Asigurarea siguranței alimentare pentru „candidați”

Pentru a controla proactiv siguranța alimentară și a asigura sănătatea candidaților, pe lângă inspectarea și supravegherea respectării reglementărilor de siguranță alimentară de către unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor din zonele cu centre de examinare, Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară a intensificat campaniile de propagandă și educație privind cunoștințele despre siguranța alimentară și măsurile de prevenire și combatere a intoxicațiilor alimentare pentru procesatorii și comercianții de alimente din unitățile de servire a alimentelor, bucătăriile colective, cantinele școlare, restaurantele de pe trotuar și tarabele cu mâncare stradală. În același timp, a instruit părinții cu privire la modul de asigurare a siguranței alimentare pentru copiii lor.

Mai exact:

1. Alegeri alimentare:

- Prioritizați alimentele proaspete cu origine clară, evitați cumpărarea de alimente de origine necunoscută și insalubre.

- Cu legume și fructe: alegeți legume și fructe proaspete, nu zdrobite, fără mirosuri ciudate.

- Peștele, creveții și carnea de crab trebuie să fie proaspete, să-și păstreze culoarea normală și să nu prezinte semne de alterare.

- Nu folosiți alimente uscate cu mucegai sau viermi; nu consumați alimente care nu sunt acoperite corespunzător; evitați consumul de alimente crude, cum ar fi salata de pește, carnea de vită rarefiată, vermicelli cu pastă de creveți.

- Evitați să cumpărați alimente care au stat peste noapte sau care nu au fost conservate corespunzător.

2. Prelucrarea alimentelor:

- Spălați-vă bine pe mâini cu săpun înainte de a prepara alimentele și după manipularea alimentelor crude.

- Folosește ustensile de bucătărie curate și igienice.

- Mâncarea trebuie gătită complet, în special carnea, peștele și ouăle.

- Pentru siguranță, consumați alimentele cât sunt încă fierbinți și proaspăt gătite. Pentru alimentele care nu necesită gătire, cum ar fi bananele, portocalele, pepenii și alte fructe, consumați-le imediat după ce le curățați sau le tăiați.

3. Conservarea alimentelor:

- Mâncarea gătită trebuie acoperită, păstrată la frigider și nu amestecată cu alimente crude.

- Acoperiți alimentele pentru a ține la distanță insectele și dăunătorii.

- Înainte de a consuma, reîncălziți mâncarea pentru a asigura siguranța.

Note privind mâncarea și băutura:

- Când folosiți prăjituri, lapte și alimente preambalate, trebuie să verificați cu atenție data de expirare, originea și ingredientele produsului. Nu utilizați absolut deloc produse conservate care au expirat, sunt umflate, aplatizate, deformate, ruginite, nu mai sunt intacte sau au arome sau culori neobișnuite.

- Ai grijă la alimentele colorate viu; limitează consumul de alimente cu arome atractive din cauza aditivilor și substanțelor chimice.

- Evaluare senzorială înainte de a mânca sau a bea. Ar trebui să încercați mâncarea sau băutura. Dacă băutura are un gust acru, fermentat sau un miros neobișnuit, opriți-vă imediat.

- Nu folosiți cărți vechi sau ziare pentru a împacheta alimente gătite.

- Spălați-vă întotdeauna bine pe mâini înainte de a pregăti mâncarea și înainte de a mânca.

Dao Doan

Sursă: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html