Cele mai delicioase și irezistibile metode de a face sarmale pe care trebuie să le ții cont

GDXH - Sarmale proaspete, pline de nutrienți, delicioase, moi, dulci, suculente, combinate cu o umplutură bogată și atractivă din carne, garantat vor fi îndrăgite de întreaga familie. Aflați cum să preparați sarmale delicioase în articolul de mai jos.

Cum se fac sarmale cu sos de roșii

Ingredient

1 varză mare, 400 de grame de carne tocată de porc la spate, 3 roșii coapte, 3 șalote, 1 bucată mică de ghimbir, 1 legătură de ceapă verde (alegeți ceapă verde lungă), condimente comune: sos de pește, sare, pudră de condimente, piper, ulei de gătit.

Fabricare

Pregătirea materiei prime

Separați fiecare frunză de varză, îndepărtați codița tare, spălați. Aduceți o oală cu apă la fierbere, adăugați puțină sare și câteva felii de ghimbir, adăugați varza și gătiți timp de 3-4 minute până se înmoaie.

Scoateți frunzele de varză și înmuiați-le într-un bol cu ​​apă rece. Scoateți ceapa verde ofilită și spălați-o. Opăriți rapid o parte în apă fierbinte, scoateți-o și scurgeți-o. Tăiați partea rămasă în bucăți mici pentru a marina carnea. Curățați șalotele, spălați-le și tocați-le. Folosiți un cuțit pentru a tăia roșiile în formă de cruce.

Prelucrarea cărnii

Puneți spata de porc într-un bol mare cu 2 lingurițe de sos de pește, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de pudră de condimente, 1 linguriță de piper, 1 lingură de ulei de gătit sau ulei de ceapă verde. Turnați toată ceapa verde tocată, 1/2 din șalotele tocate și amestecați bine.

Sarmalele cu sos de roșii sunt o mâncare delicioasă și atractivă.

Sarmale cu carne

Aduceți la fierbere, adăugați roșiile și opăriți-le timp de 1-2 minute pentru a le curăța ușor de coajă. Scoateți-le, curățați-le de coajă și tocați-le mărunt. Folosind o oală cu apă clocotită, adăugați ceapa verde și opăriți-o până se înmoaie, apoi scoateți-o.

Așezați fiecare frunză de varză plată, puneți o cantitate moderată de umplutură de carne în mijloc. Îndoiți partea de sus a frunzei și rulați-o strâns, rulând-o continuu până când este gata, ca pe un rulou de primăvară.

Asigurați cu frunze de ceapă verde. Repetați până când se folosesc toate frunzele de varză și umplutura de carne. Încălziți tigaia, adăugați șalotele și sotați-le până devin parfumate, adăugați roșiile tocate și căliți. Condimentați cu puțină sare pentru a se înmuia repede.

Faceți sos de roșii

Puneți fiecare felie de sarmale în sosul de roșii care fierbe la foc mic, reduceți focul la mic până când sosul se îngroașă. Potriviți de sare și piper după gust, apoi stingeți focul. Presărați cu piper, ceapă verde tocată și savurați cât este încă fierbinte. Când mâncați, înmuiați într-un strat de sos de roșii ușor picant și serviți cu orez alb.

Cum se fac sarmale la abur cu sos de soia

Ingredient

1 varză (aproximativ 300 de grame), 200 de grame de carne de porc tocată, jumătate de morcov, 30 de grame de ciuperci shiitake, 20 de grame de ciuperci urechi de lemn, ceapă verde.

Când sarmalele la abur sunt gata, frunzele de varză au încă o frumoasă culoare verde-gălbui, umplutura de carne este tocmai gătită cu puțină dulceață de la varza care pătrunde în ea și este foarte gustoasă.

2 linguri de sos de soia, 2 linguri de sos de stridii, puțin amidon de porumb, șalotă, usturoi uscat, condimente comune: ulei de gătit, sos de pește, piper măcinat, sos de soia...

Cum se prepară

Pregătirea materiei prime

Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Înmuiați ciupercile shiitake și ciupercile cu ciuperci negre în apă caldă până se înmoaie. Tăiați rădăcinile ciupercilor, spălați-le pentru a îndepărta murdăria și tocați-le mărunt.

Îndepărtați frunzele ofilite, spălați ceapa verde. Tăiați o parte în bucăți mici, lăsați cealaltă parte întreagă. Îndepărtați miezul tare al verzei, separați cu grijă fiecare frunză pentru a nu o rupe și tăiați cu grijă tulpina albă și tare de pe frunză.

Prelucrarea cărnii

Adăugați carnea de porc tocată într-un bol cu ​​morcovii tăiați cubulețe, ciupercile shiitake tocate, ciupercile negre tocate, ceapa verde tocată și amestecați bine.

Condimentați cu 1 linguriță de pudră de condimente, 1 linguriță de sos de stridii și puțin piper măcinat, amestecați bine și marinați timp de 10-15 minute pentru a se absorbi. Aduceți o oală cu apă clocotită la fierbere, adăugați fiecare frunză de varză și opăriți-o timp de aproximativ 3 minute până se înmoaie, apoi scoateți-o.

Faceți sos de soia

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați usturoiul tocat și sotați până când începe să se parfumeze, apoi reduceți focul la mediu. Dizolvați 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de sos de stridii și puțin amidon de porumb, turnați încet în tigaie. Potriviți de sare și piper după gust. Gătiți până când amestecul se îngroașă și opriți focul.

Rulouri de varză la abur cu sos de soia

Întindeți fiecare frunză de varză pe o suprafață plană, luați o lingură de umplutură și așezați-o în mijloc, rulați-o ca pe niște rulouri de primăvară.

Asigurați cu tulpini de ceapă verde și aranjați într-un vas de sticlă cu aburi. Gătiți sarmale la aburi timp de 15-20 de minute. Îndepărtați capacul, turnați sosul de soia și gătiți la aburi încă 5-7 minute.

Cum se fac sarmale cu carne de creveți

Materii prime

300 de grame de varză (1 bucată), 200 de grame de mușchiuleț de porc slab, 150 de grame de creveți, 100 de grame de ceapă și coriandru, 1 morcov, 2 ardei iuți proaspeți, 100 de grame de ceapă uscată și usturoi.

Ingrediente pentru prepararea sarmalelor cu creveți și carne.

Cum se prepară

Pregătirea materiei prime

Curățați și tocați șalotele și usturoiul. Curățați morcovii, scobiți florile și feliați-le subțire. Îndepărtați tulpinile de la ardeii iuți și feliați-le subțire. Tăiați frunzele ofilite de la ceapa verde și spălați-le. Tăiați o parte în bucăți mici și folosiți cealaltă parte ca sfoară pentru a lega sarmalele. Îndepărtați rădăcinile de coriandru și spălați-le. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a scoate miezul tare din interiorul verzei.

Aduceți o oală cu apă la fierbere, adăugați un praf de sare, adăugați frunzele de varză și opăriți-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Spălați creveții, folosiți o scobitoare pentru a îndepărta venele negre de pe spatele creveților, tăiați capul și coada. Tocați carnea creveților.

Spălați carnea slabă, scurgeți-o și tocați-o. Puneți carnea într-un bol, condimentați-o cu 1 linguriță de ceapă și usturoi tocate, 2 lingurițe de pudră de condimente, 1 linguriță de MSG, 1 linguriță de ulei de gătit și 1 linguriță de piper măcinat. Marinați amestecul timp de 15 minute. După marinare, adăugați carnea și ardeiul iute feliat și amestecați.

Rulați varza și gătiți supa

Așezați fiecare frunză de varză plată, folosiți o lingură pentru a scoate suficiente creveți și carne și așezați-o în mijloc. Rulați-o strâns și rulați-o ca pe un rulou de primăvară. Legați-o cu ață de ceapă verde pentru a nu se desprinde. Repetați până când se epuizează toată umplutura și frunzele de varză.

Produs finit de supă răcoritoare de sarmale cu creveți și carne.

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați 2 linguri de ulei de gătit, adăugați ceapa și usturoiul tocate și sotați până când prinde miros. Când ceapa și usturoiul prinde miros, adăugați 800 ml de apă și aduceți la fierbere. Puneți ușor fiecare sarmale cu creveți și carne de porc și gătiți la foc mediu.

Fierbeți supa timp de aproximativ 7-10 minute, până când sarmalele și creveții se înmoaie. Opriți focul, presărați câteva frunze de coriandru pentru decor și asezonați după gust.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm