Ca multe alte supe cunoscute, supa acră cu carne tocată este, de asemenea, un fel de mâncare preferat al multor familii vietnameze pe timpul verii.

Nu numai că impresionează prin gustul său dulce-acrișor, dar modul de a găti supa acră cu carne tocată nu este prea complicat, ai nevoie doar de câteva ingrediente familiare și ușor de găsit pentru a avea un bol de supă răcoroasă de care să se bucure întreaga familie.

Supa acra cu carne tocata Phuongg Anh.jpg
Supa acră cu carne tocată este ușor de gătit și de mâncat și poate fi savurată atât vara, cât și iarna. Foto: Phuong Anh
Vizualizare rapidă:
  • Ingrediente pentru preparare:
  • Cum se gătește supă acră cu carne tocată:
  • Nota:

Ingrediente pentru preparare:

- Carne slabă: 150-200g

- Legume de însoțire: Jumătate de ananas, 2-3 roșii, 100g muguri de fasole, 2 șalote, 2-3 cepe verzi

- Condimente: sos de pește, sare, pudră de condimente

Cum se gătește supă acră cu carne tocată:

Pregătirea materiei prime

Spălați carnea de porc, scurgeți-o, apoi tocați-o sau măcinați-o, adăugați puțină sare sau pudră de condimente și șalotă tocată, marinați timp de 10-15 minute pentru ca carnea să fie aromată.

Spălați roșiile, tăiați-le felii.

Tăiați ananasul în jumătate și tăiați-l în bucăți mici.

Spălați mugurii de fasole, stoarceți-i ușor pentru a se scurge.

Spălați și tocați ceapa verde.

Supa acră cu carne tocată poate fi făcută din ananas, roșii sau carambola. Foto: Esheep Kitchen

Gătește supă

Căliți ceapa și roșiile, adăugați carnea marinată și sotați până se gătește, apoi adăugați suficientă apă pentru numărul de persoane (aproximativ 1 bol cu ​​apă pentru 2-3 persoane).

Când apa clocotește, îndepărtați spuma și adăugați ananasul. Când apa clocotește din nou, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, până când carnea și ananasul se înmoaie și își eliberează dulceața în supă.

Când supa este gata, adăugați mugurii de fasole și potriviți de sare și piper după gust. Așteptați câteva minute până când mugurii de fasole sunt pe jumătate fierți, apoi adăugați ceapa verde tocată și opriți focul. Nu acoperiți oala strâns pentru a evita gătirea excesivă a mugurilor de fasole, care vor deveni moi.

Roșiile pot fi piureate pentru a face supa acră mai apetisantă.

Bolul cu supă acră de carne tocată este atrăgător prin culoarea roșu aprins a roșiilor, culoarea galbenă a ananasului și culoarea verde a cepei verzi. Carnea tocată este moale, suculentă și dulce, în timp ce supa este bogată, cu un gust armonios dulce-acrișor.

Supă acră cu carne tocată.gif
Supa acră fierbinte cu carne tocată este delicioasă, poate fi combinată cu orez alb sau vermicelli. Foto: Cook béo

Nota:

Pentru carnea tocată, alegeți carne de spată moale, slabă, cu puțină grăsime, astfel încât, atunci când este gătită, să nu fie prea grasă sau prea uscată.

Poți înlocui carnea de porc cu carne tocată de vită, dar ar trebui să folosești mușchiuleț, deoarece această parte a cărnii are mai puțină grăsime, ceea ce face supa răcoritoare, mai puțin grasă și limitează totodată creșterea în greutate.

Cum să gătești supă de spanac cu carne tocată acasă este simplu, oricine o poate face. Un fel de mâncare ușor de preparat din câteva ingrediente familiare, supa de spanac cu carne tocată este îndrăgită de multe familii vietnameze atât vara, cât și iarna.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-thit-bam-don-gian-nhat-chua-toi-10-phut-da-xong-an-ton-com-2412180.html