Tăiței de orez moi și gumați, pho uscat Phuc Vang în Nam Sach

*Vermicellii uscați și produsele pho uscate de la Phuc Vang au obținut 4 stele în clasamentul OCOP în 2023. Foto: Thanh Chung*

Din dorința de a dezvolta și crește valoarea produselor agricole , domnul Vu Phuc Vang (născut în 1988) din comuna Nam Chinh (Nam Sach) a investit într-un sistem modern de utilaje pentru a produce și furniza pe piață vermicelli uscați și pho uscați.

În procesul tradițional de producție a vermicellilor și pho-ului uscat, vermicellii și pho-ul sunt uscate la soare, dar sunt eficiente doar în zilele însorite. În plus, uscarea vermicellilor și pho-ului în aer liber este, de asemenea, dificilă pentru a asigura igiena și siguranța alimentară. Conștient de acest lucru, modelul de producție și de afaceri pentru vermicelli și pho-ul uscat a fost dezvoltat de domnul Vang la începutul anului 2022. Acesta a investit într-o linie de producție automată și închisă de vermicelli și pho uscat pentru a asigura productivitatea, a contribui la reducerea poverii forței de muncă și a costurilor de transport, a satisface cererea pieței și calitatea și a asigura igiena și siguranța alimentară.

anh-bun-pho(1).jpg — Vermicellii uscați și pho-ul uscat aduc confort utilizatorilor (fotografie furnizată de furnizor)

Fabrica domnului Vang are avantajul materiilor prime locale abundente. Procesul de producție a vermicellilor uscați și a pho-ului uscat Phuc Vang este strict controlat și monitorizat. Principala materie primă pentru producție este orezul, atent selectat și achiziționat de la numeroase gospodării din provincie. Aplicarea tehnologiei moderne, fără conservanți în procesul de producție, este „cheia” pentru a face o diferență pentru produs, aceasta fiind și ideea de startup care l-a ajutat pe domnul Vang să se înscrie în semifinalele concursului „Rural Youth Startup Project” din 2023, organizat de Comitetul Central al Uniunii Tineretului Comunist Ho Chi Minh . Produsul finit sunt tăiței pho plați și subțiri, tăiței mici și rotunzi, care, odată gătiți, vermicellii și pho-ul au o moliciune și o duritate moderate, combinate cu multe ingrediente diferite pentru a crea preparate delicioase și nutritive. În 2023, produsele vermicellilor uscați și pho-ului uscat produse de fabrica domnului Vang au fost recunoscute cu 4 stele OCOP.

În prezent, în fiecare lună, fabrica domnului Vang aprovizionează piața cu 7-8 tone de vermicelli uscați și pho uscați. Principala piață de consum se află în provinciile și orașele din regiunea de nord. În perioada următoare, el va continua să extindă piața de consum a produsului.

HOANG QUAN

Sursă