Festivalul unic al „mâncărurilor delicioase din sol bazaltic și mare” din Gia Lai.

La festival, oamenii din zonele de coastă își prezintă abilitățile de filetare și prelucrare a tonului, în timp ce oamenii din zonele muntoase își prezintă țesăturile de brocart, țesuturile și cultura unică a cafelei a poporului Jrai.

Esența pădurii și a mării.

În după-amiezele zilelor de 29 și 30 august, mii de localnici și turiști s-au adunat în Parcul Copiilor (strada An Duong Vuong, sectorul Quy Nhon, provincia Gia Lai) pentru a experimenta, savura și face cumpărături la festivalul culinar „Mâncăruri delicioase din Țara Bazaltului și din Mare” – parte a festivalului „Esența Marii Păduri – Convergența Mării Albastre”. În fiecare după-amiază, bucătari autohtoni și internaționali au tăiat și filetat un ton uriaș, lung de aproximativ 1,5 metri și cântărind peste 50 kg, pregătind 5.000 de porții pentru vizitatori.

Bucătăreasa filetează cu măiestrie un ton uriaș de aproape 60 kg.

Potrivit domnului Cao Thanh Thuong, directorul Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Gia Lai (unitatea organizatoare a festivalului), festivalul a ales tonul oceanic și cafeaua ca ingrediente principale - acestea sunt produse tipice regiunilor de coastă și muntoase din Gia Lai. Din aceste două ingrediente, bucătarii au creat numeroase combinații unice, cum ar fi: ton, cafea și orez lipicios; ton, cafea și pâine; ton, cafea și diverse băuturi; ton și nuci de macadamia...

În plus, festivalul reunește 94 de standuri din 33 de unități și sate meșteșugărești tradiționale, de la pădure până la mare. Pe lângă standurile cu mâncare, vizitatorii pot experimenta și spații care prezintă produse OCOP, specialități locale, brocart, țesături, instrumente muzicale din Munții Centrali etc. În mod special, vizitatorii și localnicii pot experimenta și un spațiu de cafea Gia Lai cu multe rețete unice de preparare a cafelei.

Domnișoara Dinh Thi Hoa - ambasadoarea relațiilor cu media a festivalului - a interacționat cu tinerii din orașul muntos Pleiku.

Un spațiu unde să te bucuri de cafea gratuită din Munții Centrali.

Vizitând festivalul, mulți turiști au fost încântați de tarabele și spațiile expoziționale ale poporului Jrai din orașul muntos Pleiku. Dna Bui Thi Tuyet Nhung (o turistă din orașul Ho Chi Minh) a împărtășit: „Am fost foarte impresionată de spații și de modul în care au fost expuse tarabele locuitorilor din regiunea muntoasă Gia Lai. Tarabele lor au fost prezentate meticulos, combinând spectacole și prezentări de produse, demonstrând responsabilitatea și dorința lor de a-și păstra moștenirea etnică.”

Artizanii demonstrează țesutul tradițional etnic Jrai.

La festival, artizana Pyưi' (50 de ani, din satul Phung, comuna Bien Ho, provincia Gia Lai) le-a prezentat vizitatorilor arta tradițională de țesut brocart a grupului etnic Jrai. Ea a povestit că locuitorii satului Phung încă păstrează metoda tradițională de țesut brocart folosind războaie de țesut. Brocartul de aici este unic, cu modele bogate, inspirate de viața, munca și activitățile satelor Jrai.

„Pentru acest festival, ne-am adus războaiele de țesut și produsele finite din momentul în care am început să țesem. Produsele sunt destul de diverse, de la modele tradiționale la cele moderne, potrivite atât pentru vârstnici, cât și pentru tineri. Important este că prețurile sunt rezonabile, nu sunt mari și accesibile atât pentru localnici, cât și pentru turiști”, a mai spus artizanul din Pyưi.

Artizanii Pyui țes brocart pentru ca turiștii să-l poată privi.

Țesătura de brocart a grupului etnic Jrai prezintă multe linii și modele unice.

Poporul Jrai are o cultură unică a cafelei.

Dna Y Phuong, șefa Departamentului de Servicii al Muzeului Pleiku (provincia Gia Lai), a povestit că la festival, artizani din satele Jrai au adus produse tipice precum brocart, țesături, cafea, recuzită tradițională Jrai, orez din bambus, pui la grătar etc. În special, a existat un spațiu pentru practicarea preparării tradiționale a cafelei Jrai.

Potrivit doamnei Y Phuong, în trecut, locuitorii din tribul Jrai, atunci când cultivau cafea în zonele muntoase centrale, își creau propriul mod unic de a o savura. Boabele de cafea erau procesate manual de către localnici: uscate, prăjite într-o tigaie, pisate într-un mojar și apoi preparate pentru a prepara o băutură. Jrai turnau cafeaua în cești de bambus, adăugau puțină sare grunjoasă și o savurau dimineața pentru a fi atenți la muncă. Din aceasta s-a format o cultură seculară a cafelei preparate manual.

La festival, artizanii Jrai vor demonstra cum se procesează și se savurează cafeaua, o tradiție a grupurilor etnice din străvechile zone muntoase centrale.

„La festival, artizanii și locuitorii din comunitatea Jrai vor prezenta rețete tradiționale de procesare manuală a cafelei, provenite din satele antice din zonele muntoase centrale. Sperăm să recreăm modul în care indigenii savurează cafeaua pentru a le prezenta vizitatorilor o cultură unică a cafelei, formată din munca și procesul de producție al locuitorilor din zonele muntoase”, a declarat dna Y Phuong.

Artizanii Jrai pregătesc ingredientele pentru a demonstra tradiția seculară de băut cafea a satelor din Munții Centrali.

Șeful Departamentului de Servicii al Muzeului Pleiku a declarat: „Sperăm că guvernul va organiza mai multe festivaluri, târguri și evenimente de promovare culturală și agricolă pentru grupurile etnice, nu doar în Quy Nhon, ci și în Pleiku, pentru a facilita schimbul și conectarea fructelor de mare și a specialităților forestiere. Prin intermediul acestora, oamenii, micii comercianți și întreprinderile din ambele regiuni pot coopera și promova legăturile în producția și consumul de produse.”

Comentariu (0)