Odată cu boom-ul turismului culinar, Vietnamul se impune ca un punct luminos în regiune.

(Ziarul Dan Tri) - Pe măsură ce turismul global intră într-o fază de redresare puternică, bucătăria continuă să fie un factor cheie în modelarea alegerilor turiștilor în ceea ce privește destinațiile.

Turismul culinar este în creștere.

Conform celui mai recent raport al platformei online de călătorii Traveloka, turismul culinar nu este doar o tendință, ci devine un motor major de creștere în regiunea Asia- Pacific .

Considerată cândva o experiență secundară într-o călătorie, mâncarea a devenit acum un motiv convingător pentru călători să „își facă bagajele și să pornească la drum”. Vietnamul, cu scena sa înfloritoare de mâncare stradală și cultura culinară diversă, se impune ca una dintre destinațiile de top din regiune.

Bucătăria a devenit un factor decisiv în alegerea destinațiilor de către turiști (Foto: Moc Khai).

Conform cercetărilor Traveloka, se preconizează că turismul culinar global va ajunge la 4,21 trilioane de dolari americani până în 2033, cu o rată anuală de creștere de 14,46%. Regiunea Asia-Pacific reprezintă în prezent 43,1% din cota de piață, reflectând cererea în creștere rapidă pentru explorarea culturală prin intermediul gastronomiei.

Traveloka observă că în Asia de Sud-Est, experiențele culinare au devenit cel mai important factor atunci când călătorii aleg o destinație. Vietnamul se clasează constant printre cele mai căutate destinații, concurând cu Thailanda, Singapore, Hong Kong (China) și Japonia.

Printre orașele principale din Vietnam în ceea ce privește volumul căutărilor se numără orașul Ho Chi Minh, Hanoi, Da Nang și Nha Trang (Khanh Hoa), datorită ecosistemelor culinare multistratificate, identităților culturale bogate și experiențelor valoroase.

Traveloka a remarcat, de asemenea, o creștere puternică a „tendințelor culinare specifice destinației”, de la croaziere cu servire la masă și restaurante pe acoperișuri până la bufeturi de lux, precum și mâncare stradală japoneză, thailandeză și vietnameză, creând un avantaj clar pentru orașele turistice interne.

Produse distinctive precum bucătăria regală Hue, mâncarea stradală regională și bufeturile vietnameze se așteaptă să continue să fie puncte forte care vor ajuta turismul din Vietnam să devină mai competitiv în 2026.

Urmând aceeași tendință, un raport al Asociației Mondiale a Turismului Alimentar (WFTA) arată că 81% dintre turiștii internaționali consideră bucătăria locală o experiență obligatorie, fiind dispuși să cheltuiască 25-35% din bugetul lor pe mâncare și activități conexe.

În 2025, Vietnamul va avea o prezență din ce în ce mai proeminentă în clasamentele culinare internaționale, consolidând și mai mult rolul bucătăriei în strategia națională de turism.

Recent, strada Vinh Khanh (fostul District 4, acum parte a cartierului Khanh Hoi, orașul Ho Și Min) s-a clasat în mod neașteptat în Top 10 al listei Time Out cu „cele mai atractive 31 de străzi din lume”.

Imagine cu strada Vinh Khanh din orașul Ho Și Min publicată în revista Time Out (Foto: Joey Gann).

Printre repere consacrate precum Rua do Senado (Brazilia) sau Rua do Bonjardim (Portugalia), Vinh Khanh iese în evidență prin viața sa stradală distinctă, zecile de restaurante cu fructe de mare la grătar care funcționează toată noaptea și o atmosferă vibrantă tipică orașului Ho Chi Minh.

Time Out descrie acest loc drept „sufletul zonei”, unde sunetele tigăilor, clinchetul paharelor, muzica stradală și aroma fructelor de mare la grătar se îmbină pentru a crea o „simfonie foarte vietnameză”.

De asemenea, în clasamentul Time Out din acest an, Hanoi s-a clasat pe locul al doilea în Asia pentru mâncarea stradală, doar după Penang (Malaysia). Revista a descris capitala drept un „paradis culinar”, unde la fiecare colț de stradă există un preparat care merită încercat, cum ar fi: Banh Mi 25 (Cartierul Vechi), Pho Co Minh (Strada Hang Trong), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Mâncarea stradală din Hanoi nu este doar atrăgătoare din punct de vedere al gustului, ci a câștigat popularitate și prin comunitatea internațională de YouTuberi, inclusiv Ted Aroi (Taiwan, China) și Suhyang (Coreea), care și-au documentat experiențele savurând pho, banh mi, orez prăjit, ceai de lămâie și multe altele, exprimându-și dorința de a se întoarce în Vietnam de nenumărate ori.

Mai mult, în decembrie anul acesta, ghidul culinar de renume mondial Taste Atlas a publicat lista cu cele mai bune 100 de bucătării din lume. Lista a atras imediat atenția pasionaților de gastronomie, deoarece Vietnamul a depășit în mod neașteptat multe bucătării mondiale precum Coreea și Thailanda, clasându-se pe locul 16, cu un scor de 4,36.

Mulți turiști aleg să viziteze Vietnamul datorită bucătăriei sale diverse și bogate (Foto: Quynh Tam).

Aceasta este o ocazie rară în care bucătăria vietnameză a depășit bucătăria thailandeză într-un clasament global la scară largă, bazat pe peste 590.000 de recenzii valide.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm