Călătorește în orașul Ho Chi Minh și încearcă ceainăria de pe trotuar cu „un milion de vederi” pe TikTok

„Salut tuturor, sunt din nou eu, vând ceai ca să-mi întrețin familia!”

Stând lângă o mică tejghea cu peste o duzină de borcane de ceai de fructe galbene și roșii atrăgătoare, domnul Tung, proprietarul magazinului, a scuturat rapid ceașca de ceai din mână ca un adevărat „barman” în timp ce filma un videoclip în care prezenta rețeta și poveștile zilnice despre vânzări. Și-a așezat telefonul mobil pe un trepied. Uneori, când proprietarul magazinului era ocupat să filmeze, clienții veneau la el.

„O, îmi pare rău, vă rog să așteptați un moment. Vă pregătesc imediat o băutură”, i-a spus domnul Tuan cu blândețe clientului, cu accentul său caracteristic nordic.

Cu doar echipamente simple, cum ar fi un trepied, un telefon, un microfon cu guler și uneori cu sprijinul soției și familiei sale, domnul Tung și-a creat un cont TikTok cu aproape 70.000 de urmăritori după 5 luni, cu o serie de videoclipuri de la câteva sute de mii la milioane de vizualizări.

Videoclipurile domnului Tung despre vânzarea de ceai sunt vizionate de mulți oameni.

Aceste videoclipuri, cu milioane de vizionări, îl ajută să prezinte ceainăria cu fructe tropicale a soției sale unui număr mare de clienți. În prezent, mica ceainărie situată pe strada Nguyen Xien (Districtul 9, Ho Chi Minh City) a devenit o adresă preferată a multor oameni. Clienții și livratorii vin și pleacă aglomerați. Comenzile prin intermediul paginii de fani și al telefonului „explodează” și ele încontinuu.

Numit magazin, dar în realitate, domnul Tung și soția sa încă funcționează ca un cărucior cu băuturi pe trotuar. Domnul Tung a comandat un cărucior galben strălucitor, decorat cu multe tipuri de fructe. Din exterior, clienții pot vedea ceainice cu fructe colorate. Denumirea ingenioasă „Vând ceai pentru a hrăni întreaga familie” atrage și ea atenția multor trecători.

În prezent, au închiriat o casă chiar pe stradă, cu o fațadă largă, un acoperiș pentru a proteja de soare și ploaie și o casă confortabilă și aerisită pentru a asigura un spațiu curat pentru prepararea ceaiului. Lângă căruciorul cu fructe sunt câteva măsuțe unde clienții pot sta și savura sau se pot odihni în timp ce își așteaptă băuturile.

În fiecare zi, domnul Tung prepară în mod regulat 10-12 ceaiuri de fructe diferite, la prețuri de 25.000 VND/cană. În medie, la fiecare 2 săptămâni, introduce un nou tip de ceai pentru a atrage clienți. Cele două preparate cele mai bine vândute sunt ceaiul tropical și ceaiul de mango și fructul pasiunii. Rețetele sunt toate create chiar de domnul Tung.

Domnul Tung a spus că este din Nord, după ce s-a căsătorit s-a mutat în Sud pentru a-și începe o carieră și a avut multe locuri de muncă diferite.

„Am început să vând acest cărucior cu ceai în martie anul acesta. Pe atunci, soția mea tocmai născuse un copil, iar eu tocmai îmi părăsisem locul de muncă, așa că presiunea financiară era uriașă. Am scos căruciorul la o plimbare prin soarele arzător. Deodată, mi-a venit ideea să încerc să vând băuturi răcoritoare”, își amintește domnul Tung.

Pornind de la această idee, domnul Tung a început să citească informații, să cerceteze rețeta și să experimenteze de multe ori. Cel mai bine vândut, dar și cel mai complicat preparat este ceaiul de fructe tropicale. Această băutură este o combinație de 10-12 tipuri diferite de fructe, așa că procesul de preparare, tăiere, înmuiere și fermentare necesită mult timp. „Soția mea și cu mine trebuie adesea să stăm treji până la 3 sau 4 dimineața pentru a tăia și curăța fructele, apoi să le înmuiem și să le fermentăm timp de 6 ore înainte de a le vinde”, a spus domnul Tung.

„În prima zi în care am deschis magazinul, am stat câteva ore și am vândut doar 18 cești de ceai. Nu am mai putut suporta, așa că am făcut cești delicioase de ceai și le-am dus la fiecare casă din jur pentru a le oferi, rugând oamenii să le încerce, să-și dea părerea și sprijinul”, a spus domnul Tung. Soția sa are grijă de copii, așa că el a făcut toți pașii, de la mersul la piață, prepararea ceaiului până la prepararea lui personal pentru a economisi costuri. De asemenea, a început să învețe, a filmat videoclipuri și le-a distribuit pe rețelele de socializare pentru a prezenta ceainăria tuturor.

„Pe vremea aceea, eram foarte stresat și obosit din cauza lipsei de somn și a gândurilor constante, dar acum simt că toate eforturile au meritat”, a mărturisit Tung.

Pentru a savura o ceașcă de ceai delicioasă și frumoasă, pe lângă fructele proaspete, trebuie să acordați atenție și modului de preparare a ceaiului. Ceaiul este preparat la temperatura și timpul potrivit, astfel încât să nu fie prea slab sau prea amar. Agitarea și amestecarea sucului de fructe în timpul procesului de preparare trebuie, de asemenea, să fie în proporția potrivită, astfel încât produsul finit să aibă o culoare frumoasă a ceaiului, să aibă mirosul caracteristic de fructe, dar totuși să nu copleșească aroma blândă a ceaiului.

Magazinul este deschis între orele 10:00 și 22:00. Pentru a pregăti suficiente fructe proaspete, domnul Tung merge de obicei la piața en-gros din orașul Thu Duc înainte de ora 1:00. În funcție de sezon, tipurile de fructe vor fi diferite, dar există nu mai puțin de 10 tipuri.

De exemplu, în cazul ceaiului de mango, el acordă prioritate de obicei la trei tipuri de mango: mango Keo, mango Hoa Loc sau mango Tu Quy, selectând cu atenție fiecare fruct proaspăt, nu zdrobit. Au un miros parfumat și o culoare frumoasă. Cât despre prune, alege doar fructe de mărime moderată, dar nu prea moi, cu o textură fermă, astfel încât, după înmuiere, să fie crocante și dulci.

De fiecare dată când merge la piață, domnul Tung cumpără de obicei 200-500 kg de fructe diverse. Fiecare tip va varia între 10 și 50 kg, în funcție de cât de bine se vinde. „Cu această cantitate de fructe, o păstrez pentru a o procesa în 2 zile. După 2 zile, dacă mai rămâne, o arunc pentru a cumpăra fructe proaspete în loc să folosesc fructe vechi, alterate”, a spus domnul Tung.

Fructele pe care le cumpără, domnul Tung le împarte de obicei în două părți principale. Una este tăiată în bucăți mici și amestecată cu peste 10 tipuri diferite pentru a prepara ceai tropical - preparatul emblematic al magazinului. Restul, cum ar fi rambutan, mango, fructul dragonului, pepene... vor fi înmuiate de el conform propriei rețete, apoi sigilate în fiecare borcan de sticlă, expus cu grijă pe cărucior. Acestea sunt ingredientele principale pentru a crea băuturi precum fructul de mango (fructul dragonului combinat cu mango), guava parfumată, durian și ananas...

„În fiecare zi gătesc cam 4-5 butoaie de ceai, 22 de litri sunt suficienți pentru a-l vinde. Nu este suficient doar să cumperi ceai și să-l gătești. Există o modalitate specială de a găti ceaiul, îl gătesc doar cu 2-3 ore înainte de a-l vinde”, a împărtășit domnul Tung.

Conform multor clienți, avantajele acestei ceainării sunt fructele foarte proaspete și delicioase, meniul divers, iar proprietarul entuziast și prietenos.

„Este prima dată când sunt aici. Imediat ce l-am băut, am găsit fructul foarte proaspăt, diferit de multe alte locuri”, a spus Minh, un client. „Totuși, gustul de ceai tropical mi se pare puțin acru. Cred că ar trebui să ajustez dulceața pentru a fi potrivită”, a adăugat clientul.

Mulți oameni au venit să-l vadă pe Tung după ce i-au vizionat videoclipurile pe TikTok. „Îmi place foarte mult felul în care spune povești, este sincer, pozitiv și realist. Am venit să-l susțin, sperând că cuplul va avea din ce în ce mai mult succes”, a spus Thu Minh (Districtul 6, Ho Chi Minh City).