Ce remarcă experții în nutriție, urmărind tendința de a face provizii de banh chung și banh tet după Tet?

După Tet, mulți oameni găsesc modalități de a conserva și reprocesa banh chung și banh tet pentru a le folosi mai mult timp, păstrând în același timp aroma completă.

Dna Thanh Xuan a împărtășit faptul că a „prins cu succes tendința” de a depozita banh chung și a fost foarte mulțumită de această metodă - Foto: FBNV

Tendința de a depozita prăjiturile în folie alimentară, de a le congela sau de a le transforma în preparate noi, cum ar fi gogoși sau prăjituri prăjite în tigaie, atrage atenția, creând un trend creativ cu preparate tradiționale.

Multe modalități convenabile de a depozita prăjituri

Pe rețelele de socializare, postările care distribuiau „sfaturi” pentru conservarea banh chung și banh tet au stârnit multe interacțiuni. Contul lui Thanh Xuan a spus că a învățat cum să împartă prăjitura în bucăți mici, să o înfășoare în folie alimentară și să o congeleze. Când o consumi, poți doar să o gătești la abur sau să folosești o friteuză cu aer cald, iar prăjitura va fi la fel de moale ca nouă.

Trong Thi Hien Thao a mai spus că obișnuia să pună prăjitura întreagă la congelator, dar era dificil de folosit. Urmând comunitatea online, a încercat să taie prăjitura în felii mici, să o înfășoare în folie alimentară și să o congeleze pentru o depozitare mai ușoară și o decongelare mai rapidă.

Totuși, ea a mai spus că această metodă folosește multă folie de plastic, afectând mediul înconjurător.

„Am găsit o soluție punând banh tet-ul la frigider pentru câteva ore pentru a-l întări și a-l face mai ușor de tăiat fără ca cuțitul să se înfigă. Apoi, îndepărtați frunzele exterioare, păstrând doar stratul interior, și apoi tăiați-l în felii mici. Aranjați prăjitura într-o cutie sigilată sau într-o pungă cu fermoar înainte de a o congela. Când o consumați, agitați-o ușor pentru a o scoate cu ușurință, stratul subțire de frunze este, de asemenea, ușor de îndepărtat”, a împărtășit dna Thao.

Modul folosit de dna Hien Thao pentru împărțirea și depozitarea banh tet este destul de convenabil și sigur - Foto: FBNV

Mulți oameni sunt încântați să prindă pasul cu această „modă”, deoarece după Tet, banh chung și banh tet sunt adesea plictisitoare, dar după doar câteva săptămâni, dacă sunt conservate corespunzător, devin preparate delicioase, ajutând la evitarea risipei.

Pe lângă conservare, mulți oameni inventează și modalități de a reprocesa banh chung și banh tet. Pe lângă prăjirea lor până devin crocante, prăjiturile pot fi pasate ca terciul și apoi fierte până formează foi plate ca orezul ars. Unii oameni încearcă să le pună la microunde, la friteuza cu aer cald sau la aburi pentru a păstra aroma delicioasă a prăjiturilor.

Un cont împărtășește cum să „recicleze” banh chung - Fotografie: FB

La ce trebuie să fii atent când conservi banh chung și banh tet?

Experții recomandă ca, dacă doriți să păstrați banh chung și banh tet pentru mai mult timp, să le puteți pune la congelator la -18°C, ceea ce va ajuta la păstrarea calității prăjiturilor timp de 1-2 luni. Înainte de congelare, înfășurați-le strâns cu folie alimentară sau o pungă vidată pentru a evita deshidratarea și mirosurile neplăcute din frigider.

Când utilizați, dezghețați corect transferând prăjitura în frigider pentru câteva ore sau peste noapte înainte de a o încălzi. Fierbeți din nou prăjitura la abur sau la foc mic pentru a o înmuia, păstrând orezul lipicios. În special, nu recongelați prăjitura dezghețată pentru a asigura calitatea și siguranța alimentară.

Tortul este învelit în folie alimentară și pus într-o cutie sigilată - Foto: FB

Dr. Ngo Thi Ha Phuong, de la Institutul Național de Nutriție, recomandă limitarea alimentelor prăjite, deoarece acestea cresc cantitatea de grăsimi nesănătoase. În plus, alimentele gătite trebuie depozitate separat de alimentele crude pentru a evita contaminarea.

Cu metode adecvate de conservare, banh chung și banh tet nu numai că rezistă mult timp, dar sunt și ușor de utilizat, potrivite pentru viața modernă.

Sursă: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm