Menținerea mărcii și creșterea valorii chayote-ului Tam Dao.

Chayote a fost mult timp asociată cu regiunea Tam Dao – un loc cu o climă răcoroasă și un sol umed caracteristic, care ajută această legumă verde să prospere și să devină principala sursă de venit pentru multe gospodării din satele de la poalele muntelui Tam Dao, cum ar fi Dong Thanh și Lang Ha. Cu toate acestea, în mijlocul concurenței acerbe de pe piața agricolă, acest faimos produs chayote își menține în continuare poziția, urmărind să construiască un produs care să îndeplinească standardele OCOP și să stabilească un brand sustenabil pentru regiunea Tam Dao.

Afirmarea valorii culturilor locale de specialitate.

Nu este faimoasă doar în zona turistică montană Tam Dao, chayote-ul a devenit acum o cultură de bază în multe sate de la poalele munților, cum ar fi Dong Thanh și Lang Ha (comuna Tam Dao). Localnicii cultivă chayote în principal pentru recoltarea lăstarilor, care sunt populari pentru crocantul, dulceața și ușurința de preparare. Domnul Luu Van Duong, șeful satului Dong Thanh, a declarat: Întregul sat are în prezent 24 de hectare de cultivare a chayote, reprezentând peste 70% din suprafața totală cultivată.

Fermierii din Tam Dao instalează urgent spalieri și îngrijesc plantele de chayote după impactul taifunului numărul 10.

Chayote se plantează în principal de la începutul lunii iulie până în august, în calendarul lunar, iar recoltarea începe după 2-3 luni. Cu toate acestea, în 2025, cultivatorii de chayote din Tam Dao s-au confruntat cu dificultăți din cauza impactului consecutiv al taifunurilor nr. 10 și nr. 11, care au provocat ploi abundente și inundații, afectând grav întreaga cultură și puieții. Mulți cultivatori de chayote au pierdut totul și au fost nevoiți să replanteze de la zero. Dna Luu Thi Thu, din satul Lang Ha, care se ocupă de cultivarea chayotei de peste 10 ani, a împărtășit: „Familia mea are 7 sao (aproximativ 0,7 hectare), fiecare sao producând aproximativ 50-60 de milioane de VND per cultură, dacă vremea este favorabilă și recolta este bună. Dar anul acesta, furtunile au distrus totul, iar acum trebuie să cheltuim o sută de kilograme de puieți de chayote per sao pentru a-i replantați.”

Soiurile de chayote de înaltă calitate vor contribui la asigurarea randamentului și calității noii culturi de legume la sfârșitul anului 2025.

Chayota din Tam Dao este cultivată conform standardelor VietGAP de mulți ani. Acest proces de producție impune fermierilor să respecte cu strictețe etapele, de la pregătirea solului, utilizarea îngrășămintelor organice, controlul surselor de apă până la recoltare și conservarea produsului. Șeful satului Dong Thanh, Luu Van Duong, a declarat: „Cultivarea chayotei conform standardelor VietGAP necesită mai mult timp și efort decât metodele tradiționale, deoarece fermierii trebuie să composteze îngrășămintele organice, să controleze bolile și să pregătească meticulos solul. Deși este mai laborios, rezultatul este că chayota din Tam Dao este de înaltă calitate, sigură pentru consumatori și are încredere în comercianți și pe piață, vânzându-se la prețuri cu 10-20% mai mari decât de obicei.”

Când recoltează chayote, localnicii o vând de obicei direct de pe câmpuri comercianților, care apoi o transportă către piețele angro din provincie și din afara ei și chiar o exportă către unii clienți străini. În ianuarie, când vremea la munte este rece (de obicei sub 10 grade Celsius), plantele de chayote cresc slab, așa că localnicii transportă legumele în zonele turistice din munți pentru a aproviziona și a satisface nevoile de consum ale turiștilor.

Cu toate acestea, în ciuda calității sale bune și a mărcii locale bine-cunoscute, chayote-ul Tam Dao se confruntă încă cu dificultăți în consum și promovare, deoarece produsul nu și-a stabilit încă propria marcă și nu a primit certificarea OCOP, scara producției este încă mică și fragmentată, iar există o lipsă de legături între gospodării, ceea ce duce la prețuri instabile. În ultimii doi ani, vânzările au dat semne de stagnare, în timp ce costul îngrășămintelor și semințelor a crescut. „Sperăm să primim mai mult sprijin în ceea ce privește semințele de plante, bio-îngrășămintele și programele de promovare a mărcilor”, a exprimat dl Duong.

Pentru a se dezvolta într-o cultură comercială cu valoare adăugată ridicată.

Deși chayota din Tam Dao este deja bine cunoscută și foarte valoroasă, pentru a construi un brand pentru acest produs agricol și a-l transforma într-o cultură comercializabilă cu valoare sporită, administrația locală și locuitorii din Tam Dao trebuie să depună mai multe eforturi pentru a extinde scara producției, a îmbunătăți calitatea și a spori valoarea de brand a acestui produs agricol. Modelul de cultivare a chayotei curate conform standardelor VietGAP ar trebui extins în continuare; cooperativele agricole ar trebui încurajate să intensifice legăturile de consum și să consolideze credibilitatea produsului pe piață.

Noii vlăstari de chayote care înverzesc din nou semnalează un sezon promițător de recoltare.

Dezvoltarea producției de chayote, legată de ecoturism, este un punct forte inerent în Tam Dao. Anterior, turiștii erau familiarizați doar cu preparatele pe bază de chayote din restaurantele de pe vârful muntelui; acum, își pot extinde experiența pentru a include vizitarea fermelor de chayote curate, culesul legumelor din grădini și învățarea despre procesul de cultivare. Acest lucru nu numai că ajută la promovarea mărcii de chayote Tam Dao, dar contribuie și la diversificarea surselor de venit pentru populația locală.

Programul „O Comună, Un Produs” (OCOP) deschide noi oportunități pentru certificarea chayotei Tam Dao și pentru creșterea valorii acesteia. În prezent, satele se coordonează cu administrația comunei pentru a completa dosarele de aplicare pentru certificarea produsului OCOP la nivel provincial. Odată certificată, chayotei Tam Dao va avea oportunitatea de a fi comercializată pe scară largă, promovată și de a construi un brand mai sustenabil. Dincolo de culturile tradiționale, localnicii speră să primească instruire în tehnici agricole moderne, utilizarea bio-fertilizatorilor și a soiurilor cu randament ridicat pentru a reduce costurile și a crește eficiența producției.

În ciuda numeroaselor provocări în construirea unui brand și atingerea standardelor OCOP, imaginea câmpurilor luxuriante de chayote care își revin treptat după furtună și a fermierilor care le cultivă cu sârguință reflectă credința lor într-o nouă recoltă. Atunci când fiecare legumă verde nu este doar un produs agricol, ci conține și o poveste despre muncă, perseverență și aspirație, călătoria pentru cucerirea pieței OCOP pentru chayote Tam Dao nu va mai fi departe.

Ngoc Anh

Sursă: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm