Hanoi: Rezultatele verificării cazului de introducere a cărnii alterate în mesele elevilor de școală primară

Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a înregistrat probleme precum muște în zonele de preparare și procesare; zonele de gătit și servire sunt situate împreună cu zona de spălare, ceea ce poate duce la contaminare încrucișată.

În ceea ce privește incidentul introducerii cărnii și ouălor alterate în mesele elevilor de la școala primară Cu Khe, comuna Binh Minh ( Hanoi ), din 16 octombrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară și Igienă din Hanoi a raportat și verificat informațiile.

Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a înregistrat deficiențe precum muște în zonele de procesare preliminară și preparare; zonele de gătire și porționare sunt amplasate împreună cu zona de spălare, ceea ce poate duce la contaminare încrucișată între alimentele crude și cele gătite; sistemul de drenaj din zona de procesare nu este etanș, stagnează și are un miros neplăcut; inspecția alimentară în 3 etape nu a fost efectuată la 16 octombrie 2025; nu există suficiente mese pentru împărțirea alimentelor (există doar 2 mese mici din oțel inoxidabil pentru a împărți alimentele pentru 1.450 de mese).

În timpul inspecției, Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited a prezentat certificatul de înregistrare a afacerii, certificatul de eligibilitate pentru siguranța alimentară, documente care dovedesc originea alimentelor (Canh Nau Cooperative), certificatul de testare a apei menajere (școala folosește apa furnizată de Nhat Phat Investment Company Limited); și un contract pentru achiziționarea directă de apă potabilă pentru elevi (apă îmbuteliată Lavie).

Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a solicitat comunei Binh Minh să controleze cu strictețe implementarea reglementărilor de siguranță alimentară în organizarea meselor pentru elevii internați de la școala primară Cu Khe în special și de la școlile din comuna Binh Minh în general.

Furnizorii au voie să opereze numai atunci când asigură respectarea deplină a reglementărilor privind siguranța alimentară; controlează în mod proactiv și regulat trasabilitatea originii și a ingredientelor alimentare furnizate și utilizate în bucătăriile școlilor; gestionează cu strictețe încălcările privind siguranța alimentară (dacă există); au planuri de înlocuire a furnizorilor care nu îndeplinesc condițiile conform Instrucțiunii 02/HD-BCĐ și raportează prompt Comitetului Popular din Hanoi.

Anterior, conform informațiilor care reflectă incidentul aducerii de carne alterată și ouă putrede la Școala Primară Cu Khe de către Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, care furnizează mese sub formă de gătit la școală, Departamentul de Siguranță și Igienă Alimentară din Hanoi a colaborat și s-a coordonat cu Comitetul Popular al Comunei Binh Minh pentru a inspecta siguranța alimentară la bucătăria colectivă a Școlii Primare Cu Khe.

Conform raportului Comitetului Popular al comunei, pe 15 octombrie, la ora 6:10, echipa de monitorizare formată din părinți și reprezentanți ai Școlii Primare Cu Khe a supravegheat aprovizionarea cu alimente și bucătăria internatului Școlii Primare Cu Khe. Bucătăria internatului școlii este administrată în prezent de Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, care este unitatea de gătit a școlii.

În momentul monitorizării, echipa de monitorizare, formată din 2 părinți și 1 asistent medical școlar, a înregistrat că printre ingredientele folosite pentru prânzul din 15 octombrie s-au numărat carne de porc (crudă) și ouă de prepeliță precurcate, în pungi de plastic. Imediat după deschiderea pungilor, s-a detectat un miros ciudat.

După ce a deschis punga de plastic pentru o vreme, carnea și-a pierdut mirosul ciudat și a continuat să fie procesată. Pentru ouăle de prepeliță pre-curățate care aveau un miros de pește, furnizorul le-a înlocuit cu ouă de găină.

Furnizorul de alimente pentru Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited este Canh Nau Cooperative, situată în Ban Don, comuna Xuan Luong, provincia Bac Ninh .

Imediat după primirea raportului incidentului, Comitetul Popular al Comunei Binh Minh a colaborat cu Consiliul de Administrație al Școlii Primare Cu Khe, reprezentanții părinților și cu Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited la incidentul menționat mai sus, trăgând învățăminte serioase.

Comitetul Popular al comunei Binh Minh a solicitat companiei să oprească contractul de furnizare de alimente cu Cooperativa Canh Nau; a solicitat Școlii Primare Cu Khe să consolideze managementul și supravegherea, să implementeze reglementările de siguranță alimentară și să raporteze prompt Comitetului Popular al comunei atunci când există anomalii.

Comitetul Popular al comunei Binh Minh a emis, de asemenea, Decizia nr. 1007/QD-UBND din 15 octombrie 2025 privind înființarea unei Echipe de Inspecție pentru organizarea meselor de internat și siguranța alimentară în instituțiile de învățământ din comuna Binh Minh pentru anul școlar 2025-2026, în vederea inspectării meselor de internat în școlile din zonă.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp