Delegații susțin ceremonia de deschidere a Zilei Pho - Foto: HUU HANH
Domnișoara H'Hen Niê experimentează prepararea pho pentru a servi clienții la ceremonia de deschidere a Zilei Pho - Foto: QUANG ĐỊNH
Ziua Pho contribuie la stimularea cererii consumatorilor.
În discursul său de bun venit la ceremonia de deschidere, vicepreședintele Comitetului Popular din orașul Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, a declarat că Ziua Pho 2025 este o oportunitate pentru locuitorii orașului de a se reuni pentru a onora pho - un preparat care a devenit un simbol cultural și o sursă de mândrie pentru poporul vietnamez.
Liderii orașului Ho Și Min au recunoscut și lăudat eforturile Departamentului de Industrie și Comerț, ale ziarului Tuoi Tre, ale diferitelor departamente, asociații, companii și ale numeroaselor persoane care prețuiesc bucătăria vietnameză în organizarea unui festival pho semnificativ.
Vicepreședintele Comitetului Popular din orașul Ho Și Min, Nguyen Van Dung, vorbește - Foto: HUU HANH
Potrivit domnului Dung, Ziua Pho nu este doar un festival culinar, ci poartă și multe mesaje și semnificații profunde, onorând bucătăria, promovând în același timp inovația și îmbunătățind calitatea produselor și serviciilor.
„Festivalul contribuie, de asemenea, la stimularea cererii consumatorilor și la promovarea economiei și turismului orașului în direcția unei creșteri durabile”, a declarat dl. Dung.
Dl. Dung a subliniat că activități precum Ziua Pho contribuie la promovarea produselor, produselor agricole și mărcilor vietnameze, inclusiv sprijinirea industriei de procesare a alimentelor spre modernizare, extinzând totodată oportunitățile de export și cucerind piețele globale.
Domnișoara H'Hen Niê și-a împărtășit gândurile despre pho la Ziua Pho 2025 - Foto: HUU HANH
Potențialul de creștere al lui pho este „enorm”.
Însoțind ziarul Tuoi Tre în numeroase activități ale Zilei Pho, domnișoara H'Hen Niê a declarat: „Pho este cu adevărat cel mai puternic ambasador cultural al Vietnamului”.
Potrivit reginei frumuseții, pho are capacitatea de a conecta oamenii, de a promova dezvoltarea economică, culturală și turistică . Prietenii internaționali care vin în Vietnam caută cu toții pho și, înainte de a pleca, trebuie să-l savureze și ei.
Când călătorește în străinătate, ea caută adesea cuvântul cheie „pho” pe Google Maps și aproape întotdeauna găsește restaurante vietnameze. În Elveția, a găsit un restaurant pho deschis de un thailandez. În Austria, H'Hen a fost, de asemenea, surprinsă să găsească un restaurant pho deschis de un chinez.
Aceste exemple arată că pho nu numai că a urmat poporul vietnamez în întreaga lume, ci a fost adoptat și comercializat și de alte națiuni, confirmând atractivitatea și potențialul puternic al preparatului de a se răspândi pe scară largă.
H'Hen Niê consideră că potențialul de dezvoltare al pho-ului este „enorm”. Pho nu mai este doar un fel de mâncare pentru micul dejun, ci a evoluat în multe forme diferite, de exemplu, pho rafinat, pho cu homar.” Ea a dat exemplul unui bol de pho cu carne de vită din SUA care costă peste 100 de dolari, demonstrând potențialul enorm de a pătrunde pe piața de lux.
Ca să nu mai vorbim de popularitatea tot mai mare a produselor pho ambalate industrial, care ajută pho să ajungă la mai mulți consumatori din întreaga lume. Aceasta reprezintă o oportunitate excelentă pentru gurmanzi, bucătari și procesatori de a continua să inoveze și să se dezvolte.
Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Phan Thi Thang, vorbește la ceremonia de deschidere a Zilei Pho - Foto: QUANG DINH
Cultura devine puterea moale a comerțului.
Dna Phan Thi Thang, ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, a declarat că Ziua Pho din acest an are o semnificație specială, având ca temă „Valorificarea orezului vietnamez - răspândit pe cinci continente”. Aceasta este o oportunitate de a onor cultura culinară și este unul dintre principalele exemple de utilizare a bucătăriei pentru promovarea mărcii naționale.
Cultura a devenit o putere comercială non-tehnică, multe produse vietnameze răspândindu-se în lume datorită identității lor culturale distinctive, pho fiind cel mai tipic exemplu.
Organizarea cu succes a Festivalului Vietnamez Pho în multe țări precum Japonia, Coreea de Sud și Singapore demonstrează atractivitatea și eficacitatea acestui model, arătând că pho nu este doar un fel de mâncare național, ci a devenit cu adevărat un ambasador de brand cu o puternică putere de convingere, construind încredere internațională în produsele vietnameze și impulsionând produsele vietnameze să ajungă în întreaga lume.
Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Phan Thi Thang (stânga), la Ziua Pho 2025 - Foto: QUANG DINH
Potrivit dnei Thang, în contextul unei integrări internaționale profunde, Ministerul Industriei și Comerțului a identificat ca obiectiv cheie diversificarea piețelor și creșterea valorii exporturilor. Pentru a promova activitățile culinare, este necesar să se gândească la creșterea valorii exporturilor, considerând bucătăria precum pho ca o oportunitate de a exporta un întreg lanț valoric.
Ministerul va îndruma sistemul de birouri comerciale vietnameze din străinătate să continue să sprijine promovarea pho în mai multe țări. În același timp, aceste agenții vor oferi cele mai favorabile informații de piață, asistență tehnică și conexiuni comerciale, astfel încât întreprinderile vietnameze de alimente procesate să se poată extinde cu încredere pe piața globală.
Pentru a se stabili pe piețe exigente precum Europa și SUA, pho și alte produse pe bază de orez trebuie să standardizeze rapid procesele de producție, să ridice standardele de calitate și să asigure transparența în ceea ce privește originea.
„În același timp, trebuie să înțelegem în mod proactiv preferințele consumatorilor, să depășim barierele tehnice și să profităm la maximum de Acordurile de Liber Schimb (ALS) pe care Vietnamul le-a semnat. Având tema „Îmbunătățirea orezului vietnamez - Răspândirea pe cinci continente” asociată cu pho, cred că acest eveniment și strategiile aferente vor crea un nou val de vitalitate, afirmând și mai mult poziția produselor agricole și a bucătăriei vietnameze pe harta lumii”, a declarat ministrul adjunct.
Redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, vorbește la ceremonia de deschidere a Zilei Pho - Foto: HUU HANH
Pho este disponibil pe scară largă atât pe plan intern, cât și internațional.
Potrivit jurnalistului Tran Xuan Toan, redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre și șef al comitetului de organizare pentru Ziua Pho 2025, în prezent nu există statistici precise privind numărul de restaurante care servesc pho și de boluri cu pho servite zilnic la nivel global, dar numărul persoanelor care aleg pho pentru mesele lor este în continuă creștere.
„Pho este disponibil pe scară largă atât pe plan intern, cât și internațional. Numărul restaurantelor și localurilor care servesc pho crește rapid, iar produsele și ingredientele pho se găsesc frecvent în supermarketuri atât pe plan intern, cât și internațional. Pho a devenit un simbol emblematic al Vietnamului în lume.”
Liderii orașului Ho Chi Minh participă la Ziua Pho 2025 - Foto: HUU HANH
Pho din carne de vită este singurul preparat vietnamez care a intrat în topul Taste Atlas al 100 cele mai bune preparate din lume; Vietnamul este, de asemenea, clasat pe locul 16 în topul 100 de bucătării globale, pho fiind reprezentat de acesta.
„Privind în urmă la ultimii nouă ani, aproape un deceniu, Ziua Pho din 12 decembrie a devenit acum un eveniment mult așteptat de iubitorii de pho și de pasionații de mâncare vietnameză din întreaga lume. În aceste zile, nu doar în orașul Ho Chi Minh și Hanoi, ci și în multe locuri din țară și din întreaga lume, cum ar fi Franța, Polonia, Australia, Japonia... oriunde locuiesc expatriați vietnamezi, există activități pentru a sărbători Ziua Pho”, a declarat domnul Xuan Toan.
În plus, ceea ce face ca programul să fie special este faptul că nu doar celebrează bucătăria vietnameză, ci o conectează și cu activități comerciale, turistice și de creare de rețele de investiții, contribuind la promovarea produselor și destinațiilor vietnameze în întreaga lume.
Dl. Shimamura Masafumi - Director de Marketing, Acecook Vietnam Joint Stock Company, a împărtășit experiența de a acompania Pho Day - Foto: HUU HANH
Vitalitate persistentă a pho în viața de zi cu zi.
Dl. Shimamura Masafumi, director de marketing al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam, a declarat că programul Ziua Pho este o activitate culturală semnificativă în răspândirea valorii preparatului pho vietnamez. Faptul că programul se află acum la a 9-a ediție este o dovadă clară a vitalității puternice a preparatului pho în viața socială.
„Suntem deosebit de emoționați de faptul că Festivalul Zilei Pho din acest an are loc în contextul unor agenții de management cultural care implementează în mod activ acțiuni concrete în vederea recunoașterii Pho ca Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității”, a spus el.
În plus, el a promis un parteneriat pe termen lung și profund dedicat cu pho vietnamez. Acesta este unul dintre obiectivele pe care afacerea le-a cultivat și păstrat de-a lungul celor peste 30 de ani de activitate în Vietnam.
Dl. Bui Ta Hoang Vu (centru) - Directorul Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și dl. Pham Huy Binh (al doilea din dreapta) - Directorul Departamentului de Turism din orașul Ho Chi Minh la festival - Foto: HUU HANH
Având tema „Îmbunătățirea gastronomiei vietnameze, răspândirea ei pe cinci continente”, Ziua Pho, sărbătorită pe 12 decembrie 2025, își propune să promoveze mai puternic industria culinară vietnameză la scară globală. Festivalul din acest an cuprinde 30 de branduri pho interne și internaționale, combinând activități culturale, turistice, comerciale și experiențe noi pentru public.
La eveniment au participat Phan Thi Thang, viceministrul Industriei și Comerțului; Nguyen Van Dung, vicepreședintele Comitetului Popular din orașul Ho Și Min; dl Nguyen Duc Minh - director adjunct al Departamentului Afacerilor Externe și Diplomației Culturale (Ministerul Afacerilor Externe); dl Bui Ta Hoang Vu - directorul Departamentului Industriei și Comerțului din orașul Ho Și Min.
Dl. Pham Huy Binh - Director al Departamentului de Turism din orașul Ho Și Minh; Dl. Nguyen Nguyen Phuong, Director Adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Și Minh; Dl. Tran Minh Khiem, Șeful Departamentului de Presă și Publicații din cadrul Departamentului de Cultură și Sport din orașul Ho Și Minh; Dl. La Quoc Khanh, Vicepreședinte permanent/Secretar General al Asociației de Cultură Culinară din Vietnam; și jurnalistul Tran Xuan Toan, Redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre și Șef al Comitetului de Organizare pentru Ziua Pho 2025.
Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Phan Thi Thang, participă la Ziua Pho 2025 - Foto: HUU HANH
Miss H'Hen Niê - Foto: HỮU HẠNH
Vicepreședintele permanent/secretarul general al Asociației Culturii Culinare din Vietnam, La Quoc Khanh, și reprezentanți ai Acecook - Foto: HUU HANH
Tarabele cu Pho sunt gata să servească localnicii și turiștii din orașul Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH
De asemenea, au fost prezenți Kaneda Hiroki, director general al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam; Shimamura Masafumi, director de marketing al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam; și Diep Nam Hai, director general al companiei pe acțiuni Cholimex Food.
Director general al Saigon Trading Corporation - Societate cu răspundere limitată (SATRA) Lam Quoc Thanh; Director de comunicare al Băncii Comerciale de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank) Bui Mai; Director general adjunct al Suntory PepsiCo, Nguyen Thi Hai Van.
Supa de tăiței cu cassava din Quế Sơn îi întâmpină pe clienți cu o oală de supă aburindă și apetisantă - Foto: QUANG ĐỊNH
Clienți care așteaptă să mănânce pho dimineața devreme - Fotografie: QUANG DINH
Având loc între orele 7:00 și 21:00 pe 13 și 14 decembrie în zona fostului magazin universal de taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135 (cartierul Saigon, orașul Ho Chi Minh), Ziua Pho 2025 reunește numeroase mărci de pho din întreaga țară.
Inclusiv Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho Cao Thang, Pho Son, Pho Son, Pho Thang Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho Din 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long...
Nu numai că veți avea ocazia să explorați și să vă bucurați de aproape 30 de mărci de pho din nord până în sud, dar veți participa și la o varietate de activități, de la experiențe culinare la programe de divertisment, talk-show-uri, mini-jocuri pentru a câștiga premii/vouchere pentru pho, oportunități de fotografiere instantanee și alte activități interactive pe scenă.
Ziua 12-12 a Pho: O călătorie de 9 ani care a adus Pho vietnamez în lume
Mulți oaspeți au fost prezenți și s-au cazat la Pho Day - Fotografie: QUANG DINH
Pho Khoẻ începe să felieze carne pentru a servi primele boluri de pho - Foto: QUANG DINH
Adu o căruță mobilă cu pho la Ziua Pho!
Vu Tien Anh (26 de ani) a fost bucătarul responsabil astăzi. A sosit la eveniment la ora 6 dimineața, dar pregătea mâncarea de la miezul nopții.
În ciuda muncii asidue, își păstra un zâmbet radiant în timp ce se gândea la bolurile aburinde de pho care urmau să fie servite clienților săi.
„Sunt foarte fericit și încântat să particip la programul de astăzi al Zilei Pho. Aproape toate pregătirile sunt finalizate. Gătitul și vânzarea dintr-un cărucior ca acesta nu afectează gustul pho-ului; poate singura diferență este că nu avem boluri ceramice pentru a servi pho-ul ca la restaurant.”
Pentru Ziua Pho din 2025, Pho Phat Tai a pregătit 400 de boluri de pho pentru prima zi. Domnul Tien Anh a declarat cu încredere că se vor epuiza rapid; de fapt, chiar și-a făcut griji că nu va avea suficient pho pentru a servi toți clienții.
Pho Phat Tai și multe alte tarabe cu pho sunt gata să primească clienți - Foto: QUANG DINH
Doamna Tran Tran, proprietara restaurantului Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh City), se trezește la ora 3 dimineața pentru a începe pregătirile. În timp ce vorbesc, ajustează cu agilitate tejgheaua, șterge fiecare colț, aranjează cu grijă bolurile și bețișoarele, gata să întâmpine primii clienți ai zilei.
Profitând de proximitatea față de orașul Ho Chi Minh, dna Tran a declarat că magazinul a planificat în mod proactiv reaprovizionarea stocului dacă numărul clienților depășește așteptările.
„Dacă epuizăm toate locurile, sunt gata să aduc o oală proaspătă de pho de la restaurant pentru a o servi”, a spus ea, cu o voce plină de hotărâre. Pentru ea, aceasta este o ocazie de aur de a prezenta aroma pho de la restaurantul 34 Cao Thang multor clienți noi.
Pe lângă asta, a profitat de ocazie pentru a invita clienți fideli, sperând că vor veni să-i susțină taraba cu pho și să încerce și alte tarabe cu pho. Deși nu putea prezice numărul de clienți pentru ziua respectivă, dna Tran a rămas optimistă, sperând să vândă în jur de 300-400 de boluri de pho pentru a se simți satisfăcută.
Pho Minh a început să servească clienții dis-de-dimineață - Foto: QUANG DINH
Bolurile de pho sunt gata să fie servite clienților - Foto: QUANG DINH
Clienții sosesc foarte devreme pentru a savura un bol fierbinte de pho pentru a începe ziua.
Familia lui Trí Minh s-a cazat pentru Ziua Pho „un pic mai devreme”. După ce au cumpărat un voucher pentru pho, întreaga familie așteaptă să se bucure de primul lor bol de pho al zilei.
Mama copilului a spus că a aflat despre eveniment din ziare. Deși aveau propriile meserii, întreaga familie a trecut totuși pe acolo din curiozitate să încerce. Ca să nu mai vorbim că fiului ei îi place foarte mult pho. Chiar dacă nu mâncaseră încă, atmosfera era deja plină de entuziasm.
Ea a spus că preferă pho în stil nordic și că ocazional mănâncă pho la micul dejun, dar în loc să vină la restaurantul ei obișnuit, întreaga familie a venit aici astăzi, deoarece atmosfera veselă de la eveniment a fost o caracteristică unică și atrăgătoare.
Familia Manh De (secția Thanh My Tay) a venit să se bucure de masă încă de dimineață - Foto: QUANG DINH
Jean-Claude Hooper (un turist canadian) savurează două boluri de pho deodată, unul de la Minh și unul de la Lac Hong - Foto: QUANG DINH
Fiind unul dintre primele grupuri care au sosit la Ziua Pho, domnul Binh Pham (27 de ani, liderul grupului Sala Cycling) a împărtășit că a aflat despre program după ce a citit informații pe rețelele de socializare, l-a considerat interesant și semnificativ, așa că a decis să invite întregul grup să participe.
Deoarece membrii locuiesc în episcopii diferite, îndepărtate, toată lumea s-a adunat încă de la ora 5 dimineața și a început să se îndrepte spre eveniment.
Grupul de ciclism Sala se înregistrează devreme - Foto: LAN HUONG
„După fiecare plimbare cu bicicleta, de obicei mergem la pho, pentru că este cel mai ușor de mâncat și poate fi de folos multor persoane”, a spus el.
Întregul grup a așteptat în fața standului cu Pho Phu Gia, profitând de ocazie pentru a se „înregistra” și a face câteva fotografii. Potrivit spuselor domnului Binh, toți membrii au preferat Pho Phu Gia deoarece restaurantul păstrează aroma tradițională pho din nordul Vietnamului și este întotdeauna delicios.
După ce s-a bucurat de primul său bol de pho la taraba lui Pho Minh Pasteur, Marcus, un turist din Germania, a mărturisit ziarului Tuoi Tre că îi place foarte mult pho-ul vietnamez.
Deși se află în Vietnam doar de aproximativ trei luni, Marcus a dezvăluit că a mâncat sute de boluri de pho la diverse restaurante, de la mici tarabe de pe marginea drumului până la localuri celebre. „Am încredere în fiecare bol de pho vietnamez”, a spus el zâmbind.
În ceea ce privește Ziua Pho din acest an, Marcus a spus că va continua să încerce câteva boluri de pho, considerând-o o modalitate interesantă de a afla mai multe despre cultura culinară vietnameză.
Programul Zilei Pho 12-12, aflat acum la a 9-a ediție cu tema „Îmbunătățirea valorii orezului vietnamez - Răspândire pe cinci continente”, va avea loc pe parcursul a două zile, 13 și 14 decembrie, în zona fostului magazin universal de taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.
Programul prezintă aproape 30 de mărci de pho celebre și unice din nordul până în sudul Vietnamului, prezentând o gamă diversă de preparate pho care reflectă caracteristicile diferitelor regiuni și culturi locale.
Cu un preț de 40.000 VND per bol, festivalul Zilei Pho din 12 decembrie 2025 este așteptat să servească peste 20.000 de porții pe parcursul a două zile. Organizatorii vor dona cel puțin 10% din veniturile din vânzările de pho programului „Pho of Love”, gătind și servind pho oamenilor din zonele afectate de inundații din provincia Dak Lak (fosta Phu Yen), care a suferit recent pagube din cauza dezastrelor naturale.
Programul Zilei Pho 12-12 este susținut și coordonat de Departamentul Afacerilor Externe și Diplomației Culturale - Ministerul Afacerilor Externe, Departamentul de Promovare a Comerțului - Ministerul Industriei și Comerțului, Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și Asociația de Cultură Culinară din Vietnam, cu parteneriatul de diamant al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam, care activează de mulți ani, iar anul acesta cu sprijinul suplimentar al Băncii Comerciale de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank), al companiei pe acțiuni Cholimex Food, al Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), al Suntory Pepsico Beverage Company Limited etc.
Sursă: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-vietnam-20251213062455787.htm
Comentariu (0)