Gust de Patrie: Stingray înăbușit cu flori de bananier

Pisica de mare are o formă foarte distinctă, ușor de distins de alți pești, deoarece are un corp subțire și plat, o coadă mică și lungă ca un evantai. Oasele pisicii de mare sunt în principal cartilaj, carnea de pește este parfumată și dulce, așa că stimulează cu ușurință papilele gustative.

Cá đuối um bắp chuối - Ảnh 1. — Stingray înăbușit

Conform medicinei orientale, pisicile de mare sunt foarte nutritive, așa că consumul lor este benefic pentru sănătate, în special pentru persoanele slabe și slabe. Pisicile de mare pot fi preparate în orice fel de mâncare delicios, inclusiv în tocănița de pisică cu flori de bananier, un preparat rustic, unic, care merge bine cu orez.

Alegeți să cumpărați pisici de mare proaspete, cele mai mari vor avea mai multă carne. Curățați-le, îndepărtați branhiile, îndepărtați stratul alb de-a lungul șinei vertebrale, apoi îndepărtați sângele învinețit pentru ca peștele să nu mai aibă miros. Apoi frecați sare pe pește, în special pe burtă, pentru a îndepărta mirosul. Înainte de a-l găti, marinați peștele cu puțin condiment.

Du-te în grădină și culege tulpini de banane mucegăite. Dacă există tulpini de banane cu semințe, va fi și mai bine. Alege tulpini de banane care tocmai au înflorit, vor fi dulci și delicioase. Culege-le, îndepărtează coaja exterioară veche, ia miezul interior alb, folosește un cuțit pentru a le tăia subțire de aproximativ 3-4 cm, înmoaie-le în apă amestecată cu lămâie pentru a îndepărta seva și a le împiedica să se înnegrească. Când le procesezi, scoate tulpinile de banane și pune-le într-un coș la scurs.

Cá đuối um bắp chuối - Ảnh 2. — Ingrediente pentru pisică de mare la cuptor

Încălziți o tigaie cu ulei pe aragaz, sotați usturoiul și ardeiul iute, adăugați peștele și condimentați după gust. Pentru a face peștele înăbușit cu tulpină de banană moale și fraged, adăugați puțină apă. Fierbeți până când peștele devine rumen, adăugați feliile de tulpină de banană și amestecați bine cu bețișoarele. Când peștele și tulpina de banană sunt moi și fragede, luați-l de pe foc, puneți-l pe o farfurie și savurați cu orez alb.

Pe lângă faptul că poate fi gătită înăbușit cu flori de bananier, pisica de mare poate fi gătită și înăbușită cu lemongrass și chili, la grătar cu turmeric... toate delicioase. În special pisica de mare gătită în supă acră este simplă, rustică și merge bine cu orez în zilele călduroase.

Sursă: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-duoi-um-bap-chuoi-185250818211034231.htm