Turiștii japonezi încearcă faimosul pho din Hanoi la ora 4 dimineața și recunosc că „merită să te trezești devreme ca să mănânci”.

Încercând faimosul pho din Hanoi la ora 4 dimineața, vizitatorul japonez a dat din cap aprobator încontinuu, lăudând tăițeii subțiri și netezi și tocana de vită fragedă și suculentă, spunând că era atât de delicioasă încât „merita să te trezești devreme ca să o mănânci”.

Misuzu este un turist din Japonia care a vizitat recent Hanoiul și s-a bucurat să savureze delicioasele specialități locale.

Printre preparatele pe care le-a gustat, Misuzu a spus că a fost deosebit de impresionată de pho, pe care s-a trezit devreme dimineața pentru a-l savura.

Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare pe care o turistă japoneză l-a calificat drept „nepractificat” atunci când a vizitat Hanoiul.

Locul pe care l-a vizitat Misuzu a fost un restaurant pho destul de faimos, situat pe strada Cho Gao (districtul Hoan Kiem).

Restaurantul, care se afla odinioară pe strada Hang Chieu, rămâne popular chiar și după mutare, datorită aromelor sale delicioase și programului unic de funcționare.

Misuzu experimentează un faimos restaurant pho din Hanoi, trezindu-se devreme dimineața pentru a merge să mănânce acolo.

Misuzu a spus că, pentru a savura preparatul, trebuie să se trezească foarte devreme și să fie la magazin până la ora 4 dimineața. Magazinul este deschis între orele 3:30 și 10 dimineața și se poate închide mai devreme în weekenduri, dacă rămân fără stoc.

La restaurant, Misuzu a comandat un bol de pho de vită cu sos de vin, la prețul de 60.000 VND.

Turista a comentat că pho-ul era atrăgător din punct de vedere vizual, cu porții generoase de ingrediente și un bulion limpede care emana o aromă distinctă, cu o peliculă ușor uleioasă de la tocana de vită care arăta atrăgător.

Bolul de pho cu sos de vin, la prețul de 60.000 VND, de care a savurat clientul japonez.

După ce a gustat-o, a exclamat: „E delicios!”, lăudând supa pentru gustul său blând, nu prea sărat, permițându-i să aprecieze pe deplin aroma supei de oase.

„Aromele delicioase și dulci ale tocăniței de vită și ale supei de oase se îmbină cu adevărat, creând o supă bogată și aromată, nu prea tare, perfectă pentru micul dejun”, a comentat Misuzu.

Turista a lăudat și tăițeii moi și netezi, care nu erau prea groși, aveau o aromă parfumată de făină de orez și o dulceață subtilă ca cea a orezului, absorbind bine supa. Carnea de vită fiartă era fragedă, atât de moale încât putea fi ușor ruptă în bucăți mici cu bețișoarele, și nu era grasă, având un gust proaspăt și crocant.

„Atât pho-ul, cât și supa sunt limpezi și ușoare, fiind ușor de mâncat fără a simți o senzație de greutate pe stomac. Carnea de vită nu este prea grasă, iar aroma nu este prea puternică, așa că se potrivește perfect cu supa.”

„Poate de aceea locuitorilor din Hanoi le place să mănânce pho la micul dejun”, a spus vizitatorul japonez.

Turista a arătat o privire încântată în timp ce gusta supa de pho cu sos de vin.

Ea a comentat, de asemenea, că pho-ul de aici are o aromă bine echilibrată. Dacă tocana de vită este prea bogată, va diminua aroma delicioasă a pho-ului.

Misuzu a spus că până și ceapa verde opărită, servită cu pho, are un gust dulce. „Inițial, am crezut că ceapa verde va fi destul de picantă, înțepătoare și posibil iritantă pentru nas. Dar, în realitate, nu era deloc picantă; era moale și ușor de mâncat”, a spus ea.

Chiar și adăugând puțin oțet de chili și usturoi, turistul japonez a fost surprins, deoarece aroma pho-ului s-a schimbat vizibil, devenind mult mai bună.

„După ce am mâncat pho, simt că mintea mea începe să lucreze din nou. Acest pho cu sos de vin se epuizează în doar câteva ore, merită cu siguranță să te trezești devreme ca să-l savurezi”, a spus Misuzu.

Misuzu a lăudat atât de mult pho-ul încât a cheltuit bani în plus ca să comande tocană de vită.

De asemenea, ea a dezvăluit că, deoarece pho-ul cu sos de vin era atât de delicios, a cheltuit încă 40.000 VND pentru a se bucura de carnea ei de vită fiartă preferată.

„Deoarece carnea de vită fiartă și supa uimitoare necesită mult timp și efort pentru preparare, acest pho este mai scump decât de obicei”, a spus clientul.

Restaurantul Misuzu pho pe care l-am vizitat este un loc familiar pentru mulți clienți din Hanoi. Anterior, restaurantul fusese situat la intersecția străzilor Hang Duong și Hang Chieu timp de peste 30 de ani. Ulterior, din diverse motive, s-a mutat la începutul străzii Cho Gao.

Dna Thoa – proprietara restaurantului – a fost odată numită în glumă „cea mai excentrică proprietară de restaurant pho din Hanoi”.

Pho cu tocană de vită este un fel de mâncare preferat la restaurantul pho al doamnei Thoa.

Într-o declarație acordată reporterilor VietNamNet , proprietarul a declarat că, deși restaurantul s-a mutat la o nouă adresă, aroma pho-ului rămâne aceeași, păstrând caracteristicile distinctive ale pho-ului tradițional din Hanoi.

Supa, fiartă la foc mic din oase, se îmbină perfect cu tăițeii de orez mari, moi și mestecați și cu feliile subțiri de carne de vită rare sau medium-rare.

Restaurantul servește doar două feluri de mâncare: pho din vită rare și bine gătit și pho din tocană de vită. Dintre acestea, pho din tocană de vită este cel mai popular printre clienți.

Carnea este feliată în bucăți mari, fiartă la foc mic până se înmoaie, dar își păstrează textura dulce și aromată, și este asociată cu un sos de vin cu o aromă distinctă de scorțișoară, anason stelat și cardamom.

Foto: @itsumeshi

Turiștii coreeni încearcă un fel de mâncare „roșie” în Vietnam, lăudându-l ca fiind „cel mai bun pe care l-au mâncat vreodată”. Încercând acest fel de mâncare „roșie” în Vietnam pentru prima dată, doi turiști coreeni au fost impresionați de lipsa mirosului neplăcut, de aroma sa atrăgătoare și l-au lăudat ca fiind „cel mai bun fel de mâncare cu carne pe care l-au gustat vreodată”.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html