Occidentalii recomandă un restaurant popular, vechi de 40 de ani, cu un meniu de peste 30 de preparate delicioase în orașul Ho Chi Minh.

Max McFarlin (din Arkansas, SUA) este un blogger faimos în comunitatea călătorilor internaționali și deține un canal de Youtube cu aproape 600.000 de urmăritori. Max se află în Vietnam de câțiva ani și în prezent locuiește și lucrează în principal în orașul Ho Chi Minh.

Pe canalul său personal, bloggerul american distribuie în mod regulat videoclipuri despre mâncarea stradală din provinciile și destinațiile turistice din Vietnam pe care a avut ocazia să le viziteze.

Nu numai că se bucură de specialități sau preparate scumpe, Max își petrece timpul și experimentând restaurante ieftine specializate în servirea studenților și a muncitorilor... pentru a vedea ce este special.

Cel mai recent, Max a vizitat un restaurant tradițional pe strada Vo Van Tan, Sectorul 3. Clientul occidental a dezvăluit că acesta este restaurantul său „preferat”, pe care l-a vizitat de multe ori după ce a aflat despre restaurant pe Google, unde a găsit numeroase recenzii pozitive. Acest restaurant este, de asemenea, o adresă familiară pentru funcționari, muncitori și locuitori locali.

Acest restaurant are peste 40 de ani și este deschis doar 3-4 ore pe zi, între orele 10:00 și 14:00. Restaurantul este specializat în servirea de preparate tradiționale vietnameze tip bufet, cu un meniu divers de aproximativ 30-40 de feluri de mâncare diferite.

Restaurantul vinde zeci de preparate tradiționale, ceea ce îi copleșește pe oaspeții străini de meniul divers, de la culoare la aromă și metoda de preparare (Captură de ecran)

Max a dezvăluit că îi place foarte mult sosul de pește fiartă, așa că, imediat ce a văzut tejgheaua diversă și atrăgătoare, a ales acest fel de mâncare. În plus, la sugestia proprietarului restaurantului, a comandat și alte feluri de mâncare, câte puțin din fiecare, pentru a se bucura de numeroase arome tipice, cum ar fi burtă de porc fiartă cu lăstari de bambus, creveți fiarți, tofu cu sos de roșii, calamari prăjiți etc.

Primul fel de mâncare încercat de acest blogger au fost creveții înăbușiți. El a recunoscut că îi plac foarte mult mâncărurile înăbușite și cu sos, deoarece sosul este bogat, gros și merge bine cu orezul. În ceea ce privește preparatul cu creveți înăbușiți, invitatul occidental a comentat că aceștia erau mari, proaspeți, moi, dulci și aveau o aromă parfumată similară cu cea a creveților în sos de unt.

Max a fost uimit de preparatul unic de creveți înăbușiți de la restaurant (Fotografie decupată din clip)

Apoi, americanul a încercat burtă de porc fiartă cu lăstari de bambus. El a dezvăluit că atât carnea, cât și lăstarii de bambus sunt ingredientele sale preferate, dar nu credea că ar putea fi combinate într-un preparat atât de delicios.

„Nu am nimic de reproșat. Vlăstarii de bambus sunt crocanți și dulci, iar carnea de porc gătită în stil tradițional vietnamez este delicioasă”, a comentat Max.

Mâncarea cu carne de porc înăbușită cu lăstari de bambus are gustul moale și gras al burții de porc și gustul crocant și dulce al lăstarilor de bambus, făcând-o pe bloggerul american să o laude încontinuu ca fiind delicioasă (Fotografie decupată din clip)

Pe lângă creveții înăbușiți și burta de porc înăbușită cu lăstari de bambus, Max și-a exprimat constant satisfacția și pentru celelalte feluri de mâncare, cum ar fi calamarul sotat și tofu cu sos de roșii. Aceste feluri de mâncare, deși simple, sunt foarte „apetisante” și sunt îndrăgite de mulți vietnamezi.

Cât despre preparatul cu sos de pește înăbușit, el a spus cu umor: „Acesta este preparatul meu preferat, așa că l-am păstrat ca să-l savurez la urmă.”

La acest restaurant, sosul de pește se fierbe la foc mic până se înmoaie, fiind întotdeauna pus pe o sobă mică pentru a se asigura că este fierbinte atunci când este servit clienților. Mâncarea este preparată din ingrediente principale precum pește cap de șarpe, porc la cuptor, vinete, pepene amar, înăbușit cu lemongrass și sos de pește.

Oaspetele occidental a înmuiat legume crude într-un bol cu sos de pește picant, savurând cu nerăbdare preparatul care îl „înnebunea”, mâncându-l de mai multe ori pe săptămână fără să se plictisească (Fotografie decupată din clip)

Când a comandat, lui Max i s-a servit de către proprietar un bol mare umplut cu toate ingredientele și o supă aromată. Occidentalul a demonstrat, de asemenea, că este un gurmand la fel de bun ca vietnamezii atunci când a pus legumele crude în bolul cu sos fierbinte de pește, așteptând puțin ca acestea să fie fierte și moi înainte de a fi savurate.

„Vânăta e moale și fragedă. Peștele cu cap de șarpe e gras, carnea se topește în gură, bogată în aromă. Aș putea bea tot castronul de supă”, a comentat Max cu umor.

Americanul a mai dezvăluit că adesea savurează sos de pește înăbușit de 2-3 ori pe săptămână, deoarece este foarte impresionat de aroma acestui fel de mâncare.

La sfârșitul mesei, Max a savurat un desert cu banane, deja pregătit pe masă și servit gratuit clienților. Costul total al acestei mese, cu 4-5 feluri de mâncare delicioase, pentru acest tânăr a fost de 370.000 VND. Părea mulțumit și a continuat să o laude ca fiind „atât de delicioasă”, chiar și după ce și-a luat rămas bun de la proprietar și personal pentru a pleca.

Phan Dau

Sursă