Turiștii occidentali încearcă orez lipicios la un preț de aproape 1 milion de VND în Ho Chi Minh, lăudându-l ca fiind „indescriptibil de delicios”

În timpul degustării, oaspetele occidental a comentat că orezul lipicios avea o crustă crocantă și gustul orezului prăjit. Orezul lipicios și carnea din interior erau moi, bogate și aveau o combinație de arome provenite de la multe ingrediente unice.

Sonny Side (din SUA) este un creator de conținut faimos, deținând în prezent un canal de YouTube cu peste 11,2 milioane de urmăritori. Este pasionat de explorarea culturii și bucătăriei din întreaga lume , inclusiv din Vietnam.

În orașul Ho Și Min, Sonny savura multe specialități locale și nu se temea să încerce preparate, de la cele populare la cele de lux. A încercat cu îndrăzneală chiar și preparate unice care i-au făcut pe oaspeții occidentali să „strige” în Vietnam.

Sonny Side încearcă orez lipicios cu crab pentru aproape 1 milion de VND în Ho Chi Minh

Cel mai recent, Sonny a vizitat un restaurant de pe strada Pham Ngu Lao, Districtul 1, Ho Chi Minh City, pentru a savura un preparat unic de orez lipicios, la prețul de 990.000 VND. Preparatul de orez lipicios este făcut din carne de crab Ca Mau , preparat cu măiestrie, de la ingrediente până la aspect.

Crabii mari și sănătoși sunt curățați, aburiți, iar carnea este separată de corp, picioare și gheare. Carnea ghearelor trebuie manipulată cu grijă, asigurându-se că își păstrează forma originală și este pusă deoparte.

Întreaga carne de crab va fi prăjită cu cârnați chinezești, ciuperci shiitake, șalote etc., apoi amestecată cu carne de porc mărunțită și orez lipicios pentru a prepara umplutura.

Mâncarea de orez lipicios are o umplutură atrăgătoare, plină de carne de crab, făcându-i pe oaspeții occidentali să exclame de încântare.

Pentru coajă, orezul lipicios gătit va fi presat uniform într-un bol din oțel inoxidabil, cu grosime moderată, apoi prăjit în ulei încins. Când coaja este umflată, crocantă și se desprinde de formă, este gata.

În cele din urmă, bucătarul pune orezul lipicios și amestecul de carne în crusta crocantă, având grijă să nu o rupă. Apoi, bucătarul o întoarce cu susul în jos pentru a expune crusta căpșună și o decorează cu cochilii de crab și carne de crab în jurul ei, pentru un aspect frumos.

Când a fost servit orezul lipicios cu crab gata preparat, Sonny i-a lăudat aspectul atrăgător, arătând ca un crab „uriaș”.

A gustat imediat prima bucată de carne de crab și a fost surprins de aroma proaspătă și delicioasă.

„În mod normal, când mănânci picioare de crab, vei simți dulceața naturală. Dar aici, acea dulceață se pierde și este înlocuită de o aromă diferită, unică”, a spus el.

Un YouTuber american se bucură de orezul lipicios cu crab și îl laudă ca fiind incredibil de delicios.

YouTuberul american a continuat să se bucure de preparate și să ofere comentarii. El a evaluat orezul lipicios cu crab ca fiind foarte delicios. Umplutura era parfumată și gumoasă, iar pe lângă dulceața cârnatului, avea și aroma distinctă a cărnii de crab.

„Crusta este crocantă și are gust de orez prăjit. Orezul lipicios cu crab este cu adevărat delicios, greu de descris. Nu știu ce altceva să spun. Îmi place absolut acest fel de mâncare”, și-a împărtășit oaspetele occidental sentimentele.

Într-un interviu acordat reporterului VietNamNet , domnul Luong Thanh Hoang, proprietarul restaurantului vizitat de Sonny, a declarat că orezul lipicios cu crab este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Prim-plan al „popularului” preparat de orez lipicios cu crab din orașul Ho Chi Minh. Fotografie: The Frog

Pentru a prepara orez lipicios delicios, restaurantele trebuie să selecteze cu atenție ingredientele de bază.

În special, crabul folosit este crabul de carne din zona Nam Can (Ca Mau), cu o greutate de 600 de grame sau mai mult, mare și puternic. Această zonă este considerată a avea crabi de bună calitate, cu carne fermă și un gust dulce și aromat natural.

Mâncarea de orez lipicios este făcută din crabi mari, puternici și fermi din Nam Can, regiunea Ca Mau.

Orezul selectat este, de asemenea, orez lipicios auriu pentru a asigura moliciune și aroma caracteristică pe tot parcursul procesării.

„Fiecare porție de orez lipicios este făcută din întreaga carne de crab. Carapacea și cleștii sunt păstrați separat, atât pentru a decora preparatul, cât și pentru a-l face mai atrăgător, precum și pentru ca mesenii să se bucure de el”, a declarat domnul Hoang.

Potrivit proprietarului restaurantului, motivul pentru care orezul lipicios de aici este destul de scump este prețul ridicat al crabului Ca Mau. În perioadele de vârf, prețul crabului viu poate ajunge până la 550.000 - 600.000 VND/kg, fără a include costul spațiilor, al forței de muncă și al condimentelor de procesare...

„Acest fel de mâncare necesită, de asemenea, un proces sofisticat de preparare, care necesită mult timp și efort, în special atunci când se gătește crab la abur, se scoate cochilia, se separă carnea, asigurându-se păstrarea deliciului, dulceaței și aromei naturale a cărnii de crab”, a adăugat dl. Hoang.

Orezul lipicios cu crab este preparat elaborat, creând o aromă unică și atractivă.

Timpul total de preparare a orezului lipicios cu crab este de aproximativ 40 de minute. Mâncarea se servește cu un sos gros special și ceapă murată dulce-acrișoară.

Proprietarul restaurantului a declarat că, pe lângă prețul de 990.000 VND, restaurantul servește și mâncăruri cu orez lipicios cu crab, la prețuri mai mici de 660.000, 770.000 și 880.000 VND/porție.

Cu cât sunt mai multe mese (cantitatea de orez lipicios și crab crește), cu atât prețul este mai mare, satisfăcând diversele nevoi de plăcere ale clienților.

Foto: Cea mai bună emisiune de recenzii culinare din toate timpurile

Nu numai că are o aromă delicioasă și unică, dar spanacul sălbatic este considerat și o specialitate nutritivă în Nord. După ce îl mănâncă, mesenii îl laudă ca fiind dulce ca supa de oase.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-xoi-gia-gan-1-trieu-dong-o-tphcm-khen-ngon-kho-dien-ta-2377907.html