Sonny Side (din SUA) deține un canal de YouTube cu peste 10,7 milioane de urmăritori. Este pasionat de explorarea culturilor și bucătăriilor din întreaga lume și distribuie adesea videoclipuri cu experiențele sale culinare din țările pe care le-a vizitat.

În Vietnam, pho este unul dintre preparatele preferate ale lui Sonny. A încercat tot felul de pho cu diferite arome și ingrediente, de la cele populare până la cele scumpe.

Cel mai recent, Sonny și prietenul său apropiat, Calvin, au mers la un restaurant de pe strada Le Thanh Ton (cartierul Ben Thanh, districtul 1, Ho Chi Minh) pentru a experimenta un fel de mâncare pho „ciudat”, de la ingrediente la metoda de preparare. Este vorba de pho cu homar.

Doi oaspeți occidentali savurează pho de homar întreg în orașul Ho Chi Minh

Se știe că restaurantul este deschis de mai bine de 20 de ani, servind numeroase preparate vietnameze și asiatice, dintre care cel mai faimos este pho cu homar, servit cu fructe de mare atrăgătoare.

Președintele american Bill Clinton a vizitat acest restaurant în timpul vizitei sale oficiale în Vietnam.

Sonny a dezvăluit că a venit aici și s-a bucurat de homar pho în 2018. De data aceasta, revenind, era curios să vadă dacă aroma acestui fel de mâncare era diferită și nouă.

Homar Pho 1.png
Pho-ul de homar se servește pe o farfurie adâncă în loc de un bol, iar fructele de mare sunt înmuiate în sos verde cu sare și chili.

Sonny și Calvin au comandat două feluri speciale de mâncare pho cu homar, fiecare la prețul de 39 de dolari (aproximativ 1 milion VND). În timp ce așteptau, cei doi oaspeți occidentali au fost familiarizați cu ingredientele și cu modul de preparare a felului de mâncare de către proprietara restaurantului, dna Dao (numele real Huynh My Truc Lien).

Prin urmare, pho-ul de homar are o supă fiartă la foc mic din oase de pește și cochilii de creveți. Dna Dao a spus că rețeta de pho a fost ușor modificată și reînnoită, adică prin adăugarea câtorva condimente tipice vietnameze pentru pho, cum ar fi scorțișoară, lemongrass, anason stelat...

Acest lucru face pho-ul mai atrăgător, asigurând în același timp o aromă distinctă și inconfundabilă.

Ingrediente Pho cu homar.gif
Prim-plan al unui bol de homar pho la prețul de 1 milion de VND în orașul Ho Chi Minh

Când un client comandă, bucătarul începe să opărească tăițeii de orez și mugurii de fasole, adăugând calamari proaspeți, tofu, scoici și turnând supa fierbinte peste ei. În cele din urmă, se pune homarul deasupra.

După ce a gătit homarul prin fierbere în supă de fructe de mare, bucătarul îl va împărți în jumătate pentru ca mesenii să se poată bucura convenabil de el.

În timp ce pho-ul era servit, Sonny și Calvin nu se puteau opri din a-și arăta încântarea.

Calvin și-a exprimat satisfacția chiar înainte de a-l gusta, deoarece „doar privind bolul cu pho de homar, culoarea era impresionantă și atrăgătoare”. Sonny a comentat că pulpa de homar era foarte cărnoasă, proaspătă și parfumată.

Pho delicios cu homar 0.gif
Mulți clienți care au mâncat pho de homar au comentat că supa este acru, picant, aromat și are gust de oală fierbinte thailandeză.

În timp ce gustau primele linguri de supă, cei doi oaspeți continuau să dea din cap și să admire. Calvin a descris cu umor condimentele ca și cum ar dansa în gura sa. De asemenea, a complimentat tăițeii pho proaspeți, moi și aromati.

Cât despre Sonny, acesta a comentat că fructele de mare, care păreau fără legătură, combinate cu pho, au creat o aromă incredibilă. Invitatul american a afirmat că pho-ul cu homar a fost foarte delicios, demonstrând dedicarea și creativitatea bucătarului.

„Astăzi, am avut din nou ocazia să experimentez direct creativitatea bucătăriei vietnameze. Deși există deja nenumărate preparate delicioase aici, ei caută și inovează constant pentru a transforma ingredientele vechi în altele noi”, a împărtășit Sonny.

Deliciosul homar Pho.gif
Doi oaspeți occidentali au savurat cu entuziasm pho-ul de homar și l-au lăudat încontinuu ca fiind delicios.

În opinia sa personală, Calvin a comentat că acesta este cel mai inedit și delicios fel de mâncare pho dintre versiunile creative de pho pe care le-a savurat în Vietnam.

Pho-ul cu homar de la restaurant are un preț mediu de 599.000 VND/porție, de multe ori mai scump decât pho-ul obișnuit cu vită, dar ambii clienți au spus că acest fel de mâncare „merită savurat”, contribuind la îmbunătățirea bucătăriei vietnameze.

Foto: Cea mai bună emisiune de recenzii culinare din toate timpurile

Turiștii occidentali se bucură de carnea de șobolan „gigant” din Hanoi , lăudând-o ca fiind „mai delicioasă decât homarul”. După o călătorie în nord-vest și după ce au aflat despre șobolanii de bambus, un turist occidental și prietenul său s-au dus la un restaurant din Hanoi pentru a savura mâncăruri delicioase preparate din acest șobolan „gigant”. El a comentat că, în schimb, carnea de șobolan de bambus este mai scumpă, dar mai parfumată și mai delicioasă decât homarul.