„Dificultăți peste dificultăți” în managementul siguranței alimentare

Managementul siguranței alimentare se confruntă în prezent cu numeroase dificultăți și provocări majore, afectând direct sănătatea publică și dezvoltarea economică durabilă.

Suprapunerea între nivelurile de management

Deși s-au depus eforturi în elaborarea și promulgarea documentelor legale privind siguranța alimentară, realitatea arată că sistemul juridic este încă inconsistent, nu a fost actualizat prompt și prezintă numeroase lacune în management.

Din cauza limitărilor de scară și tehnologie, multe unități de producție sunt încă mici și nu pot îndeplini cerințele de siguranță alimentară și calitate.

Una dintre cele mai mari dificultăți în managementul siguranței alimentare în prezent este lipsa de uniformitate în sistemul de documente juridice.

Documentele legale nu au fost actualizate la timp odată cu dezvoltarea industriei, ceea ce a dus la lacune în management. Legile și decretele legate de siguranța alimentară prezintă uneori contradicții sau suprapuneri între sectoare, cum ar fi între Legea privind siguranța alimentară și alte legi, ceea ce sporește complexitatea implementării și aplicării reglementărilor.

O altă problemă care cauzează dificultăți în managementul siguranței alimentare este suprapunerea diviziunii muncii și descentralizării între agențiile statului.

În prezent, multe ministere și Comitete Populare de la toate nivelurile participă la gestionarea unităților de producție și comercializare a alimentelor, ceea ce duce la suprapuneri în procesul de inspecție, examinare și supraveghere. Acest lucru nu numai că crește costurile de gestionare, dar reduce și eficacitatea activităților de control al siguranței alimentare.

Inspecția și supravegherea siguranței alimentelor se confruntă încă cu numeroase dificultăți din cauza lipsei unor instrumente tehnice moderne și adecvate. Mai exact, sistemul național de standarde și reglementări privind criteriile de clasificare și testare a produselor alimentare este încă deficitar.

Acest lucru îngreunează determinarea criteriilor de testare și monitorizarea calității produselor de către unitățile de producție și agențiile de management.

Standardele actuale limitează în principal doar indicatori precum metalele grele, micotoxinele, microorganismele, dar nu acoperă toate celelalte riscuri pentru siguranța alimentară. Sistemului de control al calității produselor îi lipsesc indicatori pentru multe tipuri noi de alimente, ceea ce duce la dificultăți în alegerea indicatorilor pentru calitatea autodeclarată a produselor de către unitățile comerciale.

Deși au fost emise politici de sprijinire a dezvoltării producției și de asigurare a siguranței alimentare, în realitate, procedurile pentru a beneficia de politici de sprijin sunt încă complicate și nu chiar eficiente.

Unele agenții nu au reușit încă să coordoneze implementarea acestor programe, ceea ce îngreunează accesul facil la aceste politici pentru întreprinderi, în special pentru întreprinderile mici. Acest lucru cauzează dificultăți în promovarea producției de alimente sigure.

Managementul siguranței alimentare duce în prezent lipsă de sincronizare și unitate între agențiile de management. Planificarea, certificarea, inspecția, monitorizarea și supravegherea duc la o coordonare strânsă, ceea ce face ca implementarea activităților de management al siguranței alimentare să necesite multă muncă și mult timp.

Personalul specializat este încă modest

În ceea ce privește personalul care implementează managementul siguranței alimentare, potrivit domnului Nguyen Hung Long, director adjunct al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății , există o lipsă de ofițeri specializați în siguranța alimentară, în special la nivel de comună și secție, ceea ce îngreunează foarte mult munca de management la nivel local.

În plus, numărul personalului cu jumătate de normă este încă mare, iar expertiza lor în domeniul siguranței alimentare este limitată, ceea ce afectează în mod direct eficacitatea activității de management.

Deși s-au depus eforturi pentru a forma zone de producție alimentară sigure și lanțuri de producție și consum alimentar, viteza de dezvoltare a acestor zone de producție este încă lentă.

Din cauza limitărilor de scară și tehnologie, multe unități de producție sunt încă mici și nu pot îndeplini cerințele de siguranță alimentară și calitate.

Construirea unui lanț de aprovizionare cu alimente sigur între fermieri, unitățile de procesare și întreprinderile de consum se confruntă încă cu numeroase probleme, în special lipsa de sustenabilitate a legăturilor dintre părți.

Sistemul de monitorizare și gestionare a încălcărilor normelor de siguranță alimentară în unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor are încă multe limitări. Unele unități care produc alimente contrafăcute, alimente de calitate slabă și alimente de origine necunoscută încă există pe piață.

Inspecția și gestionarea încălcărilor la nivel de district și comună sunt, de asemenea, slabe, în principal cu avertismente fără sancțiuni stricte, ceea ce duce la o lipsă de descurajare pentru contravenienți.

Controlul alimentelor de origine necunoscută și care prezintă riscuri de siguranță se confruntă încă cu numeroase dificultăți. Produsele alimentare importate prin canale neoficiale și produsele provenite din unități de producție la scară mică, fără certificare sau control al calității, creează numeroase obstacole în calea managementului.

În plus, intoxicațiile alimentare din bucătăriile colective, din furnizorii de mese gata preparate din parcurile industriale și din afacerile cu alimente stradale rămân o amenințare majoră la adresa sănătății publice.

Managementul siguranței alimentare se confruntă în prezent cu numeroase provocări, de la sistemul juridic incomplet, suprapunerea responsabilităților între sectoare, până la deficiențe în controlul și gestionarea încălcărilor. Aceste dificultăți nu numai că afectează eficacitatea managementului de stat, dar amenință în mod direct sănătatea consumatorilor.

Pentru a rezolva această problemă, avem nevoie de un sistem juridic sincron și actualizat periodic, împreună cu consolidarea instrumentelor tehnice care să sprijine inspecția și supravegherea.

În același timp, trebuie îmbunătățite organizarea și coordonarea dintre agențiile funcționale, în special la nivel local. Dezvoltarea unor lanțuri de aprovizionare cu alimente sigure, aplicarea tehnologiei în producție și controlul calității trebuie promovate pentru a asigura nu doar calitatea, ci și originea clară a alimentelor.

O strategie cuprinzătoare, coerentă și sistematică va contribui la construirea unui sistem eficient de management al siguranței alimentare, la protejarea sănătății publice și la îndeplinirea cerințelor dezvoltării sociale durabile.

Sursă: https://baodautu.vn/kho-chong-kho-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d238480.html