Milioane de mese în fiecare zi și responsabilitatea nu poate fi relaxată

În după-amiaza zilei de 5 septembrie, o discuție online cu tema „Asigurarea siguranței alimentare și a calității meselor școlare”, organizată de Ziarul Economic & Urban în colaborare cu Departamentul de Sănătate din Hanoi și Departamentul de Educație și Formare Profesională, a atras atenția multor delegați și experți.

Aici au fost împărtășite multe opinii sincere, concentrându-se pe analiza aprofundată a situației actuale, precum și pe propunerea de soluții pentru îmbunătățirea calității meselor școlare, protejând sănătatea elevilor, viitoarea generație a țării.

Delegații care participă la seminar.

Hanoi este în prezent localitatea cu cea mai mare scară educațională din țară, cu aproape 2,3 milioane de elevi și aproximativ 3.000 de școli la toate nivelurile. Conform celui mai recent raport al sectorului de educație și formare profesională al orașului, Hanoi are 1.160 de grădinițe în 126 de comune și sectoare, dintre care 813 sunt școli publice și 347 sunt școli private.

În plus, orașul are 25 de școli cu investiții străine (inclusiv 18 grădinițe și 7 școli intermediare cu elevi de grădiniță) și 2.702 unități de învățământ independente. Numărul total de copii preșcolari care frecventează școala este în prezent de aproximativ 495.400, 100% dintre copii primind mese la școală.

La nivel primar, întreg orașul are 778 de școli, dintre care 704 școli organizează mese cu internat, ajungând la o rată de aproape 90,4%.

Dintre cei peste 763.000 de elevi de școală primară, peste 502.000 participă în prezent la mesele școlare, reprezentând aproximativ 65,8%. În plus, multe școli secundare cu două sesiuni pe zi organizează și mese. Se estimează că în fiecare zi în Hanoi, peste 1 milion de elevi iau masa la școală.

Conform statisticilor Departamentului de Educație și Formare Profesională din Hanoi, există în prezent 1.455 de școli care își organizează propriile mese; 647 de școli care cooperează cu furnizori de alimente; și 283 de școli care comandă mese de la furnizori externi. Orașul are în prezent în funcțiune 2.385 de bucătării colective și cantine școlare.

La seminar, delegații au împărtășit și analizat cu sinceritate probleme importante legate de asigurarea siguranței alimentare în școlile de astăzi.

Multe opinii spun că selecția furnizorilor de mese, controlul calității materiilor prime, procesele de procesare - distribuție - supraveghere prezintă încă deficiențe, necesitând o coordonare strânsă între școli, agențiile de management de stat, furnizorii de alimente și în special părinți.

O problemă demnă de menționat de mulți delegați este starea de insecuritate alimentară din restaurante, la vânzătorii ambulanți și la cărucioarele cu mâncare din jurul porților școlilor, unde elevii vin frecvent.

Acestea sunt puncte de vânzare care prezintă numeroase riscuri în ceea ce privește igiena alimentară, originea neclare și utilizarea necontrolată a aditivilor. De fapt, studenții sunt ușor atrași de alimentele din aceste locații, în timp ce controlul este extrem de dificil.

Confruntate cu această situație, delegații au recomandat o coordonare mai strânsă între școli, autoritățile locale și forțele funcționale în ceea ce privește inspecția, supravegherea, precum și consolidarea activității de propagandă pentru a reduce la minimum riscul de insecuritate alimentară din mediul din jurul școlilor.

În cadrul seminarului, dna Vuong Huong Giang, director adjunct al Departamentului de Educație și Formare Profesională din Hanoi, a declarat că în anul școlar 2025-2026, pentru prima dată, orașul va implementa Rezoluția nr. 18/2025/NQ-HDND a Consiliului Popular din Hanoi privind reglementarea mecanismului de susținere a meselor la internat pentru elevii de școală primară din zonă.

Aceasta este o politică profund umană, care demonstrează preocuparea orașului pentru dezvoltarea completă a tinerei generații.

Se așteaptă ca această politică să aibă un impact pozitiv asupra calității meselor școlare, contribuind la reducerea poverii financiare asupra părinților și, în același timp, încurajând aproape toți elevii de școală primară să participe la mesele oferite în regim de internat.

Cu toate acestea, odată cu creșterea numărului de mese la pensiune, managementul siguranței alimentare trebuie îmbunătățit și înăsprit mai mult ca niciodată.

Potrivit doamnei Huong Giang, școlile trebuie să dezvolte un proces științific și strict de gestionare a meselor, de la semnarea contractelor de servicii cu furnizorii, până la procesul de implementare și operare a bucătăriei și monitorizarea periodică.

Un factor cheie subliniat este coordonarea sincronă dintre școli, părinți și autoritățile locale în monitorizarea calității meselor. Aceasta este „cheia” pentru eliminarea blocajelor rămase în asigurarea siguranței alimentare în școli.

„Departamentul Educației se va coordona cu Departamentul Sănătății și agențiile relevante, împreună cu autoritățile locale, pentru a consolida inspecțiile și controalele la cantinele școlilor. Scopul nu este doar de a asigura siguranța alimentară, ci și de a preveni complet situația de reducere a rațiilor alimentare ale elevilor. Scopul comun este de a îmbunătăți sănătatea și statura elevilor și de a construi un mediu școlar sigur și prietenos”, a subliniat dna Huong Giang.

De asemenea, în cadrul discuției, dl. Vu Cao Cuong, director adjunct al Departamentului de Sănătate din Hanoi, a declarat că orașul a emis numeroase documente pentru a ghida și consolida activitatea de asigurare a siguranței alimentare în școli și în jurul acestora. Cu toate acestea, procesul de implementare se confruntă încă cu numeroase dificultăți. Una dintre principalele provocări este urmărirea originii alimentelor furnizate bucătăriilor școlilor.

„Cea mai mare dificultate este că persoanele care vând alimente în jurul porții școlii se schimbă constant. Deși autoritățile locale iau măsuri drastice pentru a verifica și a gestiona problema, tot nu este ușor să o rezolvi complet, deoarece originea alimentelor este neclară”, a declarat domnul Vu Cao Cuong.

În cadrul discuției, delegații au prezentat, de asemenea, numeroase modele bune și soluții practice care au fost și sunt aplicate pentru a spori eficacitatea managementului meselor școlare.

Acestea includ implementarea unui model de bucătărie unidirecțională, inspecția în trei etape și publicarea periodică a calității alimentelor; instalarea de camere de supraveghere pe tot parcursul procesului de primire și procesare a meselor; aplicarea de coduri QR pentru urmărirea originii alimentelor; utilizarea de software tehnologic în gestionarea meselor la internat; și în special consolidarea rolului de supraveghere al părinților.

În plus, au fost formulate numeroase recomandări strategice, printre care: construirea unui proces transparent de inspecție interdisciplinară, organizarea de cursuri de formare, îmbunătățirea capacității profesionale a personalului responsabil cu activitatea de internat în școli; în același timp, perfecționarea coridorului juridic, astfel încât părinții să poată participa la monitorizarea meselor școlare în mod eficient, transparent și organizat.

Asigurarea siguranței alimentare și îmbunătățirea calității meselor școlare nu este doar responsabilitatea autorităților din domeniul educației, sănătății sau locale, ci și o sarcină comună a întregii societăți.

Numai cu participarea sincronă, drastică și responsabilă din mai multe părți, mesele școlare pot deveni cu adevărat o bază solidă pentru dezvoltarea fizică și intelectuală completă a elevilor, viitorii proprietari ai țării.

Sursă: https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html