Ce spune știința despre obiceiul de a adăuga sos de pește și sare în mâncare?

Prin urmare, persoanele care adaugă în mod constant sos de pește sau sare suplimentară în mesele lor au un risc cu 29% mai mare de a dezvolta boli de rinichi, potrivit site-ului web de sănătate Healthline .

Adăugarea de sos de pește sau sare suplimentară în mese crește riscul de boli de rinichi.

Autorul studiului, Dr. Lu Qi, profesor de epidemiologie la Universitatea Tulane (SUA), a declarat: „Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că un consum ridicat de sare crește riscul de boli renale. Acum, acest nou studiu confirmă faptul că adăugarea unei cantități mai mici de sos de pește sau sare în mâncarea de la masă ajută la limitarea riscului de boli renale.”

Echipa de cercetare de la Universitatea Tulane a utilizat date de la 465.288 de persoane cu o vârstă medie de 56 de ani, de la UK Biobank, pentru a realiza studiul.

Toți participanții nu aveau boală renală cronică la începutul studiului și au fost urmăriți timp de 12 ani.

Aceștia au fost împărțiți în patru grupuri în funcție de cantitatea de sare pe care au adăugat-o în mese: „niciodată sau rar”, „ocazional”, „frecvent” și „întotdeauna”.

Persoanele care adaugă „întotdeauna” sare în mâncarea de la masă au un risc cu 29% mai mare de a dezvolta boli cronice de rinichi.

Prin urmare, persoanele care adaugă „întotdeauna” sare și sos de pește în mâncarea de la masă au un risc cu 29% mai mare de a dezvolta boli cronice de rinichi, potrivit Healthline.

Pentru grupul „obișnuit”, acest număr a scăzut la 12%. Iar cei care au adăugat „ocazional” sare în mâncare la masă au înregistrat o creștere de 7%.

După controlul factorilor de confuzie, aceste numere au scăzut ușor.

Experta în nutriție Kristin Kirkpatrick de la Clinica Cleveland (SUA) a declarat că rezultatele studiului sunt în concordanță cu cercetările anterioare și îi ajută pe oameni să realizeze că renunțarea la obiceiul de a adăuga sare și sos de soia în plus la masă va aduce beneficii clare.

Dr. Qi a spus: „Studiile au arătat că un consum mai mic de sare poate reduce riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare, dar sunt necesare mai multe studii clinice pentru a testa impactul asupra bolilor renale.” Sfatul pentru toată lumea este să reducă cantitatea de sos de pește și sare adăugată în mâncare, potrivit Healthline.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm