Ce spune știința despre obiceiul de a adăuga sos de pește și sare în mâncare?

Prin urmare, persoanele care adaugă întotdeauna sos de pește sau presără sare în mesele lor vor avea un risc cu 29% mai mare de boli de rinichi, potrivit site-ului web de sănătate Healthline .

Adăugarea de sos de pește sau presărarea de sare suplimentară în mese crește riscul de boli de rinichi.

Autorul studiului, Dr. Lu Qi, profesor de epidemiologie la Universitatea Tulane (SUA), a declarat: „Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că un consum ridicat de sare crește riscul de boli renale. Acum, acest nou studiu confirmă faptul că reducerea adaosului de sos de pește sau sare în mâncare ajută la limitarea riscului de boli renale.”

Echipa de autori de la Universitatea Tulane a utilizat date de la 465.288 de persoane cu o vârstă medie de 56 de ani, de la UK Biobank, pentru a realiza studiul.

Toți participanții nu aveau boală renală cronică la începutul studiului și au fost urmăriți timp de 12 ani.

Aceștia au fost împărțiți în patru grupuri în funcție de cantitatea de sare pe care au adăugat-o în mese: „niciodată sau rar”, „ocazional”, „des” și „întotdeauna”.

Persoanele care adaugă „întotdeauna” sare în mâncare la masă au un risc cu 29% mai mare de boală renală cronică

Prin urmare, persoanele care adaugă „întotdeauna” sare și sos de pește în mâncare la masa de seară au un risc cu 29% mai mare de boală renală cronică, potrivit Healthline.

Pentru grupul „frecvent”, acest număr a scăzut la 12%. Iar cei care au adăugat „ocazional” sare în mâncare la masă au înregistrat o creștere de 7%.

După controlul factorilor de confuzie, aceste cifre au scăzut ușor.

Nutriționistul Kristin Kirkpatrick, de la Clinica Cleveland (SUA), a declarat că rezultatele cercetării sunt în concordanță cu cercetările anterioare și îi ajută pe oameni să realizeze că renunțarea la obiceiul de a adăuga sos de pește și sare la masă va aduce beneficii clare.

Studiile au arătat că un consum mai redus de sare poate reduce riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare, dar sunt necesare mai multe studii clinice pentru a testa impactul asupra bolilor renale, a spus Dr. Qi. Sfatul pentru toată lumea este să reducă cantitatea de sos de pește și sare adăugată în mâncare, potrivit Healthline.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-noi-gi-ve-thoi-quen-chan-them-nuoc-mam-them-muoi-vao-thuc-an-18524010922492797.htm