Această prăjitură are un nume înfiorător, atrăgând clienții datorită ingredientelor lăsate peste noapte.

(Dan Tri) - Printre nenumăratele mâncăruri stradale din Taiwan (China), pâinea „de sicriu” este o denumire care îi face pe mulți turiști atât curioși, cât și... precauți.

Conform Taste Atlas , acest fel de mâncare a apărut în anii 1940, făcut din felii groase de pâine albă, prăjite sau la grătar până devin crocante, scobite în interior și umplute cu sos, pui, pipote de pui, morcovi, mazăre și porumb.

Partea tăiată a tortului a fost plasată la loc ca „capac”, creând forma unui sicriu în miniatură, de unde și acest nume unic. Mai târziu, umplutura tortului a fost variată, de la curry, fructe de mare până la fructe.

Pâinea „sicriu” este scobită în interior, crocantă la exterior și umplută cu sos cremos (Foto: Taste Atlas).

Originea specifică a fost înregistrată de Taipei Times la Piața Kangle (Tainan). Proprietarul restaurantului Shenchang Old Chikan, domnul Hsu Liu-yi, a combinat pâinea occidentală cu ficat de pui, creând preparatul „pâine cu ficat de pui”, care a devenit rapid popular.

Un profesor, când a încercat prăjitura, i s-a părut că arată ca un sicriu și, în glumă, i-a dat numele așa, ceea ce a dus la răspândirea acestui nume special.

Pâine „Coffin” cu umplutură atrăgătoare de fructe de mare (Foto: Brutăria SAKImoto).

Conform Fundației pentru Cultura Bucătăriei Chineze, denumirea de „Pâine de Sicriu” a fost recunoscută oficial abia în 1959, când preparatul devenise o specialitate faimoasă în Tainan.

De atunci, au fost create multe versiuni noi, cum ar fi pui, calamar, fructe de mare sau curry. În alte regiuni, prăjitura este preparată și în bucăți mici, portabile, pentru a se potrivi ritmului rapid al vieții.

Acest fel de mâncare este remarcabil nu doar pentru numele său unic, ci și pentru alegerea specială a ingredientelor. În loc să folosească pâine proaspăt coaptă, bucătarii preferă pâinea de o zi. Datorită acestui fapt, crusta pâinii, atunci când este prăjită, este uscată și crocantă.

Dacă folosiți pâine proaspătă, interiorul este adesea încă umed, ceea ce face dificilă obținerea crocantității dorite a crustei, iar aroma este, de asemenea, slabă.

Pâinea „sicriu” este compactă ca dimensiuni și mai ușor de ținut în mână (Foto: taiwan-rotary.org).

Interesant este că nu doar preparatele au fost create, ci și numele au fost „reînnoite”. Pentru a evita sentimentul de ghinion, multe restaurante și-au schimbat numele cu alte nume care sună similar cu „sicriu”, dar au o semnificație bună de avere și bani.

Prin urmare, pe lângă denumirea de Pâine de Sicriu , preparatul este cunoscut și sub numele de Treasure Chest - „cufăr cu comori”, cu semnificația de promovare și bogăție.

Astăzi, pâinea „de sicriu” a devenit unul dintre simbolurile culinare ale orașului Tainan, atât unică, cât și conținând o poveste istorică și culturală interesantă, ceea ce face dificilă ignorarea ei de către turiști atunci când vin în Taiwan.

Odată gustate, majoritatea vizitatorilor sunt convinși de crusta crocantă, umplutura bogată de cremă și aroma de neuitat.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/loai-banh-co-ten-rung-ron-hut-khach-nho-su-dung-nguyen-lieu-de-qua-dem-20250906140214408.htm