Sunt ouăle de găină locale mai bune decât ouăle de găină din fabrică?
Pentru a răspunde la această întrebare, nutriționistul Bethany Thayer, directoarea Centrului pentru Promovarea Sănătății și Prevenirea Bolilor de la Sistemul de Sănătate Henry Ford din Detroit (SUA), a dezvăluit că puiul domestic, puiul industrial sau puiul organic nu afectează valoarea nutritivă a ouălor.
Alege tipul de ou care îți place cel mai mult.
Valoarea nutritivă a ouălor poate fi afectată doar de conținutul nutrițional al hranei din timpul procesului de creștere a puilor, explică experta Bethany Thayer, potrivit New York Post.
Conform unui studiu, pot exista mici diferențe în conținutul de minerale din ouă, în funcție de mediul de creștere.
De exemplu, cercetătorii au descoperit că ouăle de la găini domestice aveau un conținut mai ridicat de magneziu, în timp ce ouăle organice aveau un conținut mai scăzut de fosfor și zinc.
Conform unui alt studiu, ouăle de la găinile domestice au, de asemenea, niveluri mai ridicate de beta-caroten. Beta-carotenul nu este un nutrient esențial, dar este transformat de organism în vitamina A, oferind numeroase beneficii pentru sănătate, potrivit site-ului medical Medical News Today.
Chiar și în cazul ouălor organice, atât Thayer, cât și Jess DeGore, nutriționist și educator în diabet cu sediul în Pittsburgh, Pennsylvania, spun că nu există o mare diferență nutrițională.
Toate tipurile de ouă sunt nutritive, furnizând proteine, vitamine și minerale.
Concluzie finală privind selecția ouălor
Experții concluzionează: „Niciun tip de ou nu este superior în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate.”
Centrul de Nutriție a Ouălor, Se susține că există o mică diferență în ceea ce privește valoarea nutrițională între ouăle crescute în fabrici, ouăle locale și ouăle organice.
Potrivit expertului DeGore, nivelurile nutriționale între tipurile de ouă sunt foarte diferite, așa că alegeți tipul de ou care vă place cel mai mult, conform New York Post.
Expertul DeGore subliniază că toate tipurile de ouă sunt nutritive, oferind proteine, vitamine și minerale.
Indiferent de tipul de ou pe care îl cumpărați, asigurați-vă că îl manipulați în siguranță, adaugă Thayer. Depozitați-l adânc în frigider, evitând obiceiul de a depozita ouăle în ușa frigiderului. Gătiți ouăle până când albușul și gălbenușul se încheagă, iar temperatura internă atinge 70 de grade Celsius.
Medical News Today explică de ce prețurile ouălor variază: Motivul este costul. Găinile crescute în industrie costă mai puțin în ceea ce privește forța de muncă, hrana și spațiul, așa că prețul ouălor de găină crescute în industrie este cel mai mic.
Legătură sursă
Comentariu (0)