Leguma cunoscută sub numele de „insulină naturală” este delicioasă și mai bună decât consumul de carne.

Aceasta este o legumă familiară pe care mulți oameni o mănâncă cu plăcere, dar puțini știu că are o mare valoare medicinală: spanacul de apă.

Spanacul de apă este o legumă populară în toate regiunile, crește cel mai bine vara fierbinte și are o aromă delicioasă și unică.

În zilele noastre, odată cu dezvoltarea științei , spanacul de apă este cultivat în sere, astfel încât putem mânca spanac de apă în toate cele patru anotimpuri.

Beneficiile spanacului de apă

Pe lângă gustul său delicios, această legumă este și surprinzător de nutritivă.

Spanacul de apă este bogat în vitamina C, vitamina A, vitamina K, calciu, fier, potasiu și alte vitamine și minerale. Valoarea medicinală a acestei legume nu poate fi subestimată, fiind cunoscută sub numele de „insulină naturală”.

Această legumă are efect de eliminare a căldurii, detoxifiant, diuretic și de reducere a icterului, răcorind sângele și detoxifiind, controlând nivelul zahărului din sânge.

Prin urmare, spanacul de apă a devenit un preparat indispensabil pe masa multor oameni, în special pentru cei cărora le pasă de sănătate.

Mâncăruri rustice delicioase din spanac de apă

Această legumă poate fi, de asemenea, procesată în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi sotate, supă, fierte, salată, prăjitură... Mai jos sunt 3 moduri simple și delicioase de a procesa spanacul de apă.

Salată de glorie de dimineață

Salata de ipomoea răcoroasă, picantă și acră este un preparat delicios. Aroma unică a ipomoei se îmbină cu aromele dulci, acrișoare, picante și sărate, făcând-o incredibil de memorabilă.

Ingrediente: Apă, spanac, usturoi, ghimbir, chili, sos de soia, sare, ulei de susan, arahide, sos de pește.

Realizare:

- Spălați spanacul de apă, scurgeți-l și tăiați-l în bucăți. Fierbeți apa într-o oală, adăugați puțină sare, opăriți-l, apoi scoateți-l și puneți-l în apă rece pentru a-și păstra culoarea verde și crocantul.

- Tocați mărunt usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute și puneți-le într-un bol, adăugați oțet și sos de pește pentru a face sosul.

- Prăjiți arahidele până devin parfumate și crocante, îndepărtați coaja, zdrobiți-le sau lăsați-le întregi, după preferințe.

- Răciți spanacul în apă, scoateți-l și scurgeți-l, apoi turnați sosul, presărați cu arahide prăjite, amestecați bine și savurați.

Supă de spanac cu apă și scoici

Această supă delicioasă și atrăgătoare de spanac nu numai că păstrează aroma fină a acestei legume, dar adaugă și aroma proaspătă a cărnii de scoici. Supa este bogată, potrivită pentru a fi savurată împreună de întreaga familie.

Ingrediente: Spanac în apă, scoici, ouă, sare, ulei de susan.

Realizare:

- Spălați spanacul din apă, scurgeți-l și tăiați-l în bucăți; Fierbeți scoicile la abur până se deschid, scoateți carnea de scoică și puneți-o deoparte; Spargeți 2 ouă într-un bol, adăugați puțină sare, amestecați cu apa din ouă și puneți-le deoparte.

- Fierbeți apa într-o oală, adăugați spanac și gătiți până când spanacul se înmoaie și devine verde, apoi adăugați scoicile și turnați apa din ouă.

- Fierbeți timp de o jumătate de minut, adăugați sare, amestecați bine, turnați într-un bol și savurați.

Glorie de dimineață prăjită cu usturoi

Ingredient:

- 1 legătură de spanac de apă (alegeți spanac de apă cu semințe, tulpină alb-verzuie, tulpini mari, atunci când este cules are puțină sevă lichidă, sotat va fi mai verde și mai frumos).

- 1 linguriță de sare; 1/2 linguriță de ulei vegetal; 1,5 linguri de sos de stridii sau înlocuiți-l cu pastă de creveți; 2 lingurițe de sos de pește; 1/2 linguriță de condimente vegetale; 1 lingură de ulei vegetal; Usturoi, curățat de coajă (trebuie împărțit în 2 părți: o parte de usturoi tocat pentru prăjit la sotat, o parte de usturoi întreg pentru prăjit și presărat după sotat, foarte delicios).

Realizare:

- Îndepărtați tulpinile tari și frunzele galbene din spanacul de apă, dacă există. În funcție de preferințe, puteți îndepărta o parte din frunze sau le puteți îndepărta pe toate, lăsând doar tulpinile. Apoi, tăiați spanacul în bucăți de 5-6 cm.

- Înmuiați legumele cu puțină sare de mare, apoi spălați-le și scurgeți-le.

Deoarece atunci când prăjiți spanac în apă, trebuie să îl prăjiți rapid la foc mare, așa că ar trebui să pregătiți amestecul de sos în avans pentru a evita pierderea timpului cu condimentele, care vor face legumele moi.

- Un sos popular pentru toate legumele sotate, poate fi preparat în avans și păstrat la frigider, folosit treptat pe parcursul întregii luni, foarte convenabil: Amestecați sosul de stridii, zahărul, sosul de pește, pudra de condimente cu puțină apă, ca mai sus (pentru o singură utilizare, dacă preparați pentru întreaga lună, măriți raportul de greutate) și amestecați bine până obțineți o compoziție groasă. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga sos chili.

- Pentru spanac acvatic și frunze de cartof dulce, puteți înlocui sosul de stridii cu pastă de creveți. Amestecați cu celelalte ingrediente și dați deoparte.

- Turnați apă într-o oală și fierbeți cu puțină sare și ulei de gătit (sarea menține legumele verzi, iar uleiul de gătit face suprafața frunzelor mai moale). Când apa fierbe, adăugați rapid spanacul din apă (în tranșe mici) și opăriți timp de aproximativ 15-20 de secunde.

- Transferați imediat într-un bol cu ​​apă cu gheață sau apă rece pentru câteva minute. Nu credeți că acest pas durează mult, dar ajută legumele să rămână proaspete, verzi și crocante, făcându-le extrem de apetisante.

- Adăugați ulei de gătit într-o tigaie încinsă, adăugați usturoiul tocat și sotați până când începe să se parfumeze. Apoi, dați focul mare, adăugați spanacul cu apă în tigaie și amestecați rapid, adăugați sosul preparat mai sus. Amestecați bine pentru ca legumele să absoarbă condimentele, gătiți uniform timp de 1-2 minute, în funcție de cantitatea de legume, gustați și potriviți de condimente, dacă doriți.

- Opriți aragazul, scoateți spanacul sotat pe o farfurie, presărați usturoiul prăjit deasupra și adăugați chili dacă vă place picant. În unele regiuni, se presară arahide prăjite și zdrobite și șorici de porc pentru a face preparatul puțin mai bogat și crocant, foarte delicios.

Astfel, această legumă, fie că este sotată, gătită în supă sau transformată în salată... are o aromă diversă, delicioasă și aduce numeroase beneficii organismului.

Această legumă delicioasă și nutritivă merită să fie savurată mai mult la masa de seară. Nu numai că vă poate satisface papilele gustative, dar poate și elimina căldura, umezi, suplimenta calciul pentru a îmbunătăți sănătatea.

Prin urmare, ar trebui să consumi regulat această legumă în loc să consumi prea multă carne pentru a-ți îmbunătăți sănătatea și pe cea a celor dragi.

(Conform lui Sohu)

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-insulin-tu-nhien-vua-ngon-lai-tot-hon-an-thit-192231128234528376.htm