Leguma cunoscută sub numele de „elixir oceanic” devine toxică atunci când este utilizată în acest fel.

Mâncare pentru persoanele preocupate de sănătate

Algele marine sunt un aliment popular printre persoanele preocupate de sănătate. Consumul de alge marine este cunoscut ca o modalitate super sănătoasă și nutritivă de a adăuga vitamine și minerale suplimentare în dietă.

Algele marine sunt cunoscute drept „elixirul oceanului” deoarece conțin multe valori nutritive, bune pentru inimă și intestine. Utilizarea regulată a algelor marine poate îmbunătăți sănătatea și poate proteja organismul de anumite boli.

Algele marine care provin din mare pot fi folosite, dar dimpotrivă, algele marine care trăiesc în apă dulce pot fi toxice pentru organism. Algele marine care pot fi folosite vor avea diferite culori, cum ar fi: roșu, verde, albastru-verzui și maro.

În plus, dimensiunea algelor marine variază. Fitoplanctonul va fi extrem de mic, dar algele marine pot crește până la 65 de metri lungime, cu rădăcini ferm atașate de fundul oceanului.

Algele marine nu sunt considerate doar hrană pentru uz uman, ci joacă un rol important și pentru organismele marine și reprezintă principala sursă de hrană pentru creaturile oceanice.

Conținutul nutrițional al algelor marine variază în funcție de tipul și locația de creștere. Însă toate tipurile conțin vitamine și minerale, inclusiv: vitamina A, B2, B5, C, E, calciu, cupru, iod, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, zinc...

Algele marine sunt deosebit de bogate în vitamina K și au un conținut ridicat de proteine și fibre, antioxidanți (compuși care combat deteriorarea celulară) sub formă de vitamine A, C și E, precum și pigmenți care dau culoarea algelor marine.

Conform Webmd, algele marine sunt o sursă excelentă de iod. Acest oligoelement este important pentru sănătatea tiroidei, care ajută la reglarea metabolismului. Corpul nu produce iod, așa că trebuie să îl obțineți din alimente sau suplimente.

Beneficiile potențiale ale algelor marine

Îmbunătățiți funcția tiroidiană

Hormonii tiroidieni ajută la reglarea multor funcții ale corpului, de la ciclurile menstruale până la temperatura corpului. Fără iod, tiroida nu poate produce suficient din acest hormon, ceea ce poate duce la gușă. Iodul este deosebit de important pentru femeile însărcinate, deoarece este implicat în dezvoltarea creierului fetal.

Bun pentru sănătatea intestinală

Algele marine conțin carbohidrați care acționează ca prebiotice, fibre nedigerabile care hrănesc bacteriile benefice din tractul digestiv. Zaharurile din alge promovează creșterea bacteriilor bune și cresc nivelurile de acizi grași cu lanț scurt care ajută la menținerea sănătății mucoasei intestinale.

Susține sănătatea cardiovasculară

Studiile timpurii au descoperit o legătură între consumul de alge marine și un risc mai mic de boli de inimă. Unele descoperiri sugerează că polifenolii, compuși găsiți în alge marine, pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului LDL – colesterolul „rău” – și a nivelului total de colesterol.

Stabilizează nivelul zahărului din sânge

Unele dovezi sugerează că compușii polifenolici din algele marine pot contribui la controlul glicemiei. Fucoxantina, un antioxidant găsit în unele alge marine, ar putea juca, de asemenea, un rol în controlul glicemiei.

Riscuri potențiale

Algele marine sunt sigure pentru majoritatea oamenilor. Dar există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când folosiți această legumă marină:

Prea mult iod:

Deși iodul este important pentru sănătatea tiroidei, prea mult din acest oligoelement poate fi contraproductiv.

Avem nevoie doar de cantități mici de iod – aproximativ 150 de micrograme pe zi. Copiii, sugarii și persoanele cu afecțiuni tiroidiene ar trebui să evite în special consumul excesiv de iod.

Interacțiunea cu anumite medicamente

Algele marine sunt bogate în potasiu, care este în general sănătos, dar poate fi dăunător pentru persoanele cu boli de rinichi. Algele marine conțin, de asemenea, vitamina K, care poate interfera cu medicamentele anticoagulante, cum ar fi warfarina.

Unele alge marine pot conține niveluri ridicate de metale grele.

Algele marine pot conține niveluri ridicate de arsenic, cadmiu, mercur sau plumb, în funcție de cum și unde sunt cultivate.

Sursă