Beneficii neașteptate pentru sănătate ale consumului de orez alb și orez brun.

Un studiu publicat în revista PLOS ONE sugerează că orezul ne-ar putea ajuta să mâncăm și să dormim mai bine.

Un studiu care a analizat obiceiurile alimentare și calitatea somnului a peste 1.800 de bărbați și femei japoneze cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani a constatat că cei care au mâncat orez au avut un somn de calitate mai bună decât cei care au mâncat tăiței sau pâine, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Nutrienții din orezul brun și orezul alb ajută la relaxarea sistemului nervos, facilitând adormirea.

Interesant este că un alt studiu, tot în Japonia și publicat în revista Nutrients , a dat rezultate similare. Pentru a explica acest fenomen, cercetătorii au emis ipoteza că orezul alb are un indice glicemic (IG) ridicat. Mai exact, indicele glicemic al orezului alb este de 72.

Un indice glicemic (IG) ridicat crește prezența aminoacidului triptofan în creier, care este apoi transformat în serotonină și în melatonină, hormonul somnului. Efectul combinat al acestor doi hormoni ne ajută să ne simțim relaxați și somnoroși.

Nu doar orezul alb, ci și orezul brun are efecte similare. Pe lângă faptul că conține vitaminele B3 și B6, orezul brun conține și GABA, sau acid gama-aminobutiric, care ajută la relaxarea sistemului nervos prin încetinirea activității cerebrale. Orezul brun este considerat un aliment cu indice glicemic scăzut, cu un IG de 50.

Orezul brun este considerat un cereal integral foarte sănătos. Acest tip de orez nu este doar bogat în fibre și seleniu, ci conține și magneziu și folat. și mulți alți nutrienți. Prin urmare, orezul brun poate ajuta la controlul glicemiei atunci când este consumat cu moderație.

Între timp, deși orezul alb este un aliment foarte răspândit în multe țări din întreaga lume , experții în sănătate recomandă consumul acestuia cu moderație, deoarece orezul alb este un amidon rafinat cu un indice glicemic ridicat, ceea ce îl face nepotrivit pentru persoanele cu prediabet și diabet, potrivit Healthline .

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm