Beneficii neașteptate pentru sănătate ale consumului de orez și orez brun

Un studiu publicat în revista PLOS ONE arată că orezul ne poate ajuta să dormim mai bine.

Studiul a analizat obiceiurile alimentare și calitatea somnului a peste 1.800 de bărbați și femei japoneze cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani. Aceștia au descoperit că cei care au mâncat orez au avut un somn de calitate mai bună decât cei care au mâncat tăiței sau pâine, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Nutrienții din orezul brun și orezul alb ajută sistemul nervos să se relaxeze, facilitând somnul.

Interesant este că un alt studiu realizat tot în Japonia, publicat în revista Nutrients, a avut rezultate similare. Pentru a explica acest fenomen, cercetătorii au emis ipoteza că orezul alb are un indice glicemic (IG) ridicat. Mai exact, indicele glicemic al orezului alb este de 72.

IG-ul ridicat este cel care crește prezența aminoacidului triptofan în creier, care la rândul său se transformă în serotonină și în melatonină, hormonul somnului. Efectele acestor doi hormoni ne ajută să ne simțim relaxați și somnoroși.

Nu doar orezul alb, ci și orezul brun are efecte similare. Pe lângă faptul că conține vitaminele B3 și B6, orezul brun conține și GABA, sau acid gama-aminobutiric, care ajută la relaxarea sistemului nervos prin încetinirea activității cerebrale. Orezul brun este considerat un aliment cu indice glicemic scăzut, cu un IG de 50.

Orezul brun este considerat o cereală integrală foarte sănătoasă. Acest tip de orez nu este doar bogat în fibre, seleniu, ci și în magneziu și folat. și mulți alți nutrienți. Datorită acestui fapt, orezul brun ajută la controlul glicemiei dacă este consumat cu moderație.

Între timp, deși orezul alb este un aliment foarte popular în multe țări din întreaga lume , experții în sănătate recomandă doar un consum moderat, deoarece orezul alb este amidon rafinat, are un indice glicemic ridicat și nu este potrivit pentru persoanele cu prediabet și diabet, potrivit Healthline .

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm