Buna mamă a stat în bucătărie timp de 4 ore, pregătind un ospăț frumos și perfect cu lună plină pentru a 7-a lună lunară.

Luna plină a celei de-a șaptea luni lunare este o sărbătoare importantă în viața spirituală a poporului vietnamez. Multe familii pregătesc o tavă plină cu mâncare pentru a o oferi bunicilor și strămoșilor lor.

Multă vreme, pregătirea tăvii cu ofrande pentru a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare a devenit o frumoasă tradiție a multor familii vietnameze. Nu numai că poartă semnificația recunoștinței și a evlaviei filiale, dar tava cu ofrande transmite și un mesaj de puritate, pace și conexiune.

Trezește-te devreme dimineața pentru a pregăti mâncarea

Dna Dao Thi Ly (38 de ani, Hanoi ) consideră că a 15-a zi a celei de-a șaptea luni lunare este una dintre sărbătorile importante ale poporului vietnamez, când copiii și nepoții își amintesc de strămoșii, bunicii și părinții lor.

„În fiecare an, când vine luna plină, pregătesc o masă completă pentru a arde tămâie. Acesta nu este doar un ritual tradițional, ci și o ocazie pentru membrii familiei de a se reuni și de a-și consolida relațiile”, a împărtășit ea.

Sărbătoarea lunii pline din iulie, pregătită de dna Ly. Fotografie: NVCC

Pentru a avea o masă completă, de obicei își planifică meniul și merge la piață cu o zi înainte. Legumele, rădăcinile, carnea și peștele sunt toate pre-procesate, așa că a doua zi dimineață trebuie doar să pornească aragazul pentru a găti și a aranja. Totuși, pentru a pregăti 8 feluri principale, 4 garnituri și un bol de supă, trebuie să se trezească la 5 dimineața și să petreacă 4 ore în bucătărie.

Mâncărurile de bază de la sărbătoarea din acest an includ pasăre la cuptor, crab de mare, supă de lăstari de bambus și picior de porc, orez lipicios, alune... Toate sunt aranjate frumos.

Detaliați de la pregătire până la expunere. Fotografie: NVCC

În special, ea a pregătit și 40 de crizanteme colorate pentru a decora altarul, făcând spațiul mai solemn și mai confortabil. Pentru dna Ly, această lucrare este extrem de semnificativă, așa că își pune întotdeauna toată inima și sufletul în ea.

Ofertele de fructe au fost aranjate meticulos de ea. Foto: NVCC

Toată familia gătește împreună

În fiecare lună plină a celei de-a șaptea luni lunare, familia doamnei Chau Hoai Anh (37 de ani, Hanoi) se adună pentru a pregăti două tăvi cu mâncare – una vegetariană și una non-vegetariană – pentru a le oferi strămoșilor lor. Aceasta este o ocazie importantă, așa că întreaga familie pregătește ceremonia și ofrandele împreună.

Tava vegetariană (stânga) și tava non-vegetariană (dreapta) au fost pregătite de întreaga familie a lui Hoai Anh. Fotografie: NVCC

Dna Hoai Anh a spus că soacra ei se va ocupa de pregătirea altarului, a banilor și a fructelor. Soțul ei se va ocupa de gătitul mâncărurilor sărate conform sugestiilor din meniu ale soției sale, iar ea se va ocupa de mâncărurile vegetariene, precum și de aranjarea și decorarea mesei altarului pentru a face masa mai solemnă.

Felul principal de mâncare al familiei doamnei Hoai Anh este puiul, format din jumătate pui la grătar, jumătate pui mărunțit amestecat cu salată, supă gătită cu lăstari de bambus uscați și pipote și dovlecei sotați.

Prezentare îngrijită și sofisticată. Fotografie: NVCC

Tava vegetariană include: orez lipicios cu fasole verde și ciuperci sotate, supă mixtă de ciuperci cu rădăcină de lotus, supă dulce de fasole verde și semințe de lotus, ciuperci prăjite, tofu și alte ciuperci cu margini arse, vermicelli sotați cu ingrediente mixte, rulouri de primăvară vegetariene.

Dna Hoai Anh pregătește întotdeauna ea însăși mâncăruri vegetariene. Foto: NVCC

Nu doar dna Hoai Anh, ci și multe familii dedică timp și efort pregătirii celor mai delicioase, frumoase și îngrijite mâncăruri posibile pentru a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare.

Dna Vu Thu Huong (Hanoi) a spus că a petrecut o jumătate de zi pregătind ofrandele pentru ziua a 15-a a celei de-a 7-a luni lunare. În fiecare an, familia ei își organizează munca astfel încât ziua a 15-a să fie cât mai perfectă posibil.

Pentru a încheia a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare, care este și festivalul Vu Lan, dna Huong a pregătit 2 tăvi cu mâncare, 1 tavă vegetariană și 1 tavă non-vegetariană.

Platoul sărat include 11 feluri de mâncare: pui fiert cu petale de trandafir, rulouri de primăvară cu păun, cârnați Phoenix, orez lipicios cu lotus, chifle cu lotus auriu, creveți fierți la abur în apă de cocos, rulouri de primăvară cu fructe de mare, vită sotată cu cartofi, salată de papaya cu vită uscată, cârnați cu scorțișoară și supă cu bile.

Masa completă a doamnei Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Platoul vegetarian include 11 feluri de mâncare și 2 deserturi: rulouri cu ciuperci Happy, rulouri de primăvară prăjite As You Wish, rulouri Lucky în cinci culori, frigărui Peaceful BBQ, orez lipicios Lucky lotus, chifle Lucky lotus, supă dulce cu flori de areca Thanh Tinh, jeleu Virtuous lotus,...

Tava vegetariană a doamnei Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Pentru a pregăti acest meniu elaborat, dna Huong trebuie să cumpere și să pregătească ingredientele cu o zi înainte, apoi să le scoată a doua zi pentru a le procesa și a le expune în continuare.

„Sărbătoarea cu lună plină din a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare nu este doar o masă de savurat, ci și o ocazie pentru copii și nepoți de a-și arăta respectul și de a consolida legăturile familiale.”

„În mijlocul agitației vieții moderne, păstrarea și prețuirea acestei frumuseți este calea prin care ne putem hrăni viața spirituală, țintind spre pace și fericire durabile”, a împărtășit dna Huong.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm