Ce legume ar trebui să consum pentru a avea un ficat sănătos?

O dietă bogată în grăsimi, alcool și alimente procesate determină ficatul să lucreze prea mult, ducând cu ușurință la steatoză hepatică, hepatită și chiar ciroză. Între timp, consumul multor legume proaspete va ajuta la reducerea inflamației, la combaterea oxidării și va sprijini ficatul să se detoxifice mai eficient, potrivit site-ului web de sănătate Verywell Health (SUA).

Muốn gan khỏe, cần ăn rau củ nào ? - Ảnh 1. — Legumele crucifere comune, cum ar fi conopida, varza kale și broccoli, conțin nutrienți care ajută la activarea enzimelor detoxifiante din ficat.

Unele dintre următoarele legume au, de asemenea, capacitatea de a crește producția de enzime detoxifiante în ficat, încetinind procesul de deteriorare a celulelor hepatice.

Legume crucifere

Printre legumele crucifere comune se numără conopida, varza kale, bok choy, frunzele de muștar și broccoli. Toate conțin glucozinolați, care, atunci când sunt digerați, produc izotiocianați ce activează enzimele detoxifiante din ficat.

Cercetările publicate în Jurnalul Mondial de Gastroenterologie arată că broccoli ajută la reducerea acumulării de grăsime în ficat și previne steatohepatita non-alcoolică. În plus, legumele crucifere sunt bogate în sulforafan, un antioxidant puternic care reduce inflamația ficatului și susține regenerarea celulelor hepatice. Modul ideal de a consuma broccoli este să îl gătiți ușor la abur sau să îl prăjiți rapid pentru a menține activitatea enzimatică, fără a distruge antioxidanții din broccoli.

Anghinare

Anghinarea este o legumă cunoscută pentru protejarea celulelor hepatice și susținerea producției de bilă. Acest beneficiu se datorează faptului că anghinarea conține cinarina și silimarina. Acești doi antioxidanți puternici pot stimula regenerarea celulelor hepatice și pot crește producția de bilă.

Usturoi și ceapă

Usturoiul și ceapa s-au dovedit a stimula activitatea enzimelor hepatice și a spori capacitatea organismului de a elimina toxinele. Acest lucru se datorează antioxidanților alicina și seleniul găsiți în aceste două plante.

În plus, usturoiul ajută și la controlul zahărului din sânge și al insulinei, reducând indirect acumularea de grăsime în ficat. Totuși, un lucru de reținut este că persoanele cu stomacul slab ar trebui să evite consumul de usturoi crud și nu ar trebui să folosească mai mult de 3-4 căței/zi pentru a evita iritațiile digestive.

Legume cu frunze verde închis

Legumele cu frunze de culoare verde închis, cum ar fi spanacul, amarantul și spanac, conțin multă clorofilă. Clorofila are efectul de detoxifiere a metalelor grele și a substanțelor chimice reziduale din ficat. În plus, legumele verzi sunt bogate în folat, vitaminele C, E și fibre, care ajută ficatul să combată inflamațiile și să regleze metabolismul, potrivit Verywell Health .

Sursă: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm