Africanii încearcă pentru prima dată omletele în stil vietnamez cu frunze de perilla și sunt încântați de cât de delicioase sunt.

După ce l-a gustat, un rezident african a comentat că frunzele smochinului păros sunt ușor amare atunci când sunt consumate crude, dar atunci când sunt preparate ca omletă, au o aromă foarte delicioasă.

Son Thach (din provincia Nghe An ) locuiește și lucrează în Angola de mulți ani.

Pe lângă faptul că îi ajută pe localnici cu agricultura , el gătește frecvent și mâncăruri tipice vietnameze, cum ar fi fasole sotată cu pipote de pui, salată de urechi de porc, carne de porc la cuptor, orez cu pui, vermicelli de porc la grătar și pâine cu sos de vin... pentru a-i prezenta localnicilor.

Într-un videoclip încărcat recent, Thach vizitează o fermă din satul Malipi și pregătește un fel de mâncare vietnamez popular pentru a-i răsfăța pe localnici: ouă prăjite cu frunze de perilla.

Domnul Thach le-a prezentat africanilor felul de mâncare cu ouă prăjite cu frunze de perilla și le-a arătat cum să îl prepare.

Son Thach a spus că, din cauza lipsei de hrană și a unor condiții de viață adecvate, oamenii de aici se confruntă adesea cu probleme digestive, în special diaree.

Între timp, conform experienței populare vietnameze, frunzele smochinului păros sunt folosite pentru a răcori organismul, a ucide bacteriile și a trata probleme digestive precum durerile de stomac, diareea, indigestia și balonarea.

Prin urmare, când a văzut o familie vietnameză care locuia în oraș și care cultivase o mulțime de frunze păroase de smochin, Thach s-a hotărât să ceară câteva pentru a le culege și a le folosi în gătitul său.

Ouăle prăjite cu frunze de anason stelat sunt o mâncare simplă și rustică, deoarece ingredientele sunt ușor de găsit și sunt atât delicioase, cât și hrănitoare.

Acest bărbat l-a introdus și pe Sambaio, angolezul care îl ajuta adesea la muncile agricole, în privința utilizărilor frunzei păroase de smochin și a modului în care vietnamezii prepară mâncăruri folosind această frunză.

„Aceste frunze de guava au multe utilizări, dar cea mai comună este tratarea durerilor de stomac și a diareei”, a declarat Thach pentru Sambaio.

El a mai spus că frunzele de anason stelat pot fi consumate crude sau fierte, cel mai popular și preferat fel de mâncare fiind ouăle prăjite cu frunze de anason stelat.

Frunzele de anason stelat se spală, se toacă mărunt, apoi se adaugă ouăle și se amestecă bine, asezonate cu puțină sare pentru a intensifica aroma și a-l face mai apetisant.

Domnul Thach i-a invitat pe localnicii din Angola să se bucure de delicioase preparate tradiționale vietnameze.

În timpul procesului de preparare, domnul Thach i-a instruit meticulos pe săteni cum să facă ouă prăjite delicioase cu frunze de anason stelat. Când au mijloacele și ingredientele necesare, le pot găti singuri pentru familiile lor, adăugând varietate meselor, suplimentând nutriția și ajutând la tratarea problemelor digestive.

După ce ouăle au fost prăjite, le-a așezat pe o tavă și le-a adus în sala de mese pentru a le împărți cu lucrătorii de la fermă.

De asemenea, a pus deoparte și câteva frunze proaspete de anason stelat, păstrate separat, pentru ca oamenii să poată observa și gusta aroma originală a acestui tip de frunză.

„Aceasta este atât o legumă, cât și un medicament; consumul ei este foarte bun pentru sănătate”, a adăugat Thach.

Sambaio a luat prima mușcătură din oul prăjit și a dat din cap aprobator, spunând că era delicios.

Sambaio a gustat frunzele proaspete de anason stelat și a remarcat că aveau un gust ușor amar. Dar când a încercat ouăle prăjite, a fost surprins de cât de bune și mai gustoase erau, dând din cap în mod repetat și ridicând degetul mare în semn de satisfacție.

„Este într-adevăr delicios”, a spus Sambaio.

Tânărul le-a prezentat localnicilor și ouăle prăjite în stil vietnamez cu frunze de anason stelat, explicând ingredientele, metoda de gătire și beneficiile uimitoare pentru sănătate. După ce au auzit acestea, toată lumea a fost foarte încântată. Toți erau nerăbdători să guste deliciosul preparat.

În timp ce mâncau, unii oameni exclamau „chapepa” (uimitor), lăudând cu ușurință acest fel de mâncare vietnamez simplu, dar delicios și nutritiv.

Foto: Son Thach – Viața în Africa

Specialitățile de la Vinh Long sunt unice și delicioase; unele feluri de mâncare vizitatorii ezită să le încerce, în timp ce altele sunt atât de rare încât „nimeni nu ar îndrăzni să le mănânce”. Specialitățile de la Vinh Long impresionează nu numai prin prezentarea lor diversă, ci atrag și clienții cu gusturile lor neobișnuite și aromate, inclusiv multe feluri de mâncare unice, cum ar fi nem lau (frigărui de porc la grătar), rat dua (șobolan cu nucă de cocos) și banh canh bot sat (supă de tăiței de orez feliați)...

Sursă: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html