Oamenii preferă mâncarea vegetariană, ofrandele votive pe hârtie sunt abandonate cu ocazia celei de-a 15-a zile a celei de-a 7-a luni lunare.

Luna plină a celei de-a șaptea luni lunare – anotimpul Vu Lan al pietății filiale și al iertării decedați – este întotdeauna o ocazie specială pentru ca oamenii să își exprime recunoștința față de strămoși și părinți. Anul acesta, piața a înregistrat o schimbare clară în obiceiurile de consum: Mâncărurile vegetariene, în special mâncărurile vegetariene preparate în prealabil, sunt alese de multe familii, în timp ce ofrandele votive sunt rare.

Florile și legumele cresc în preț, alimentele de bază rămân stabile

Prețul unui cocoș pentru o petrecere a crescut cu aproximativ 15% față de zilele normale. Foto: TP

În zilele care se apropie de data de 15 a celei de-a șaptea luni lunare, piețele tradiționale din Nghe An, cum ar fi piața Vinh, piața Quan Lau, piața Anh Son, piața Do Luong etc., sunt pline de cumpărători. Comercianții au declarat că în acest an prețurile alimentelor proaspete pentru ocazii speciale sunt încă destul de stabile, cu excepția păsărilor de curte, care au crescut ușor, și a legumelor verzi și florilor proaspete, care au crescut.

Conform unui sondaj, prețurile la pui variază între 110.000 și 130.000 VND/kg, o creștere de aproximativ 10% față de zilele normale. Motivul este că oamenii limitează consumul de carne de porc din cauza îngrijorărilor legate de pesta porcină africană, trecând la alegerea cărnii de pui pentru servirea cărnii. „În ultimele zile, au fost mulți clienți care au cumpărat pui pentru servirea cărnii, au fost zile în care am vândut toate puii într-o singură dimineață. Majoritatea oamenilor aleg cocoși frumoși pentru servirea cărnii, așa că prețul este puțin mai mare”, a declarat dna Dau Thi Lieu - comerciantă la piața Anh Son.

Serviciul de oferire a puiului este la mare căutare în ziua a 15-a a celei de-a șaptea luni lunare. Foto: TP

Atmosfera comercială de la tarabele cu păsări de curte era, prin urmare, mai animată. Încă de dimineață, oamenii se înghesuiau să aleagă pui frumoși, multe familii cumpărau pui vii pentru a-i crește și a-i sacrifica în ziua cu lună plină. Chioșcurile cu servicii de sacrificare a păsărilor funcționau la capacitate maximă.

Dna Ngan Thi Hoa - proprietara unui abator de păsări din piața Anh Son - a declarat: „Din 11 a celei de-a șaptea luni lunare până acum, fiecare zi a fost aglomerată cu clienți, în unele zile facem până la o sută de pui. În mare parte cocoși pentru închinare, care trebuie să fie realizați meticulos și elaborat, cu picioare și aripi... deci durează mai mult, iar prețul este, de asemenea, mai mare, de la 25.000 la 30.000 VND/pui”.

Între timp, prețurile cărnii de porc, vită și fructe de mare rămân practic stabile: burtă de porc, coaste și jambon 120.000 - 150.000 VND/kg; vită 220.000 - 250.000 VND/kg; crap erbivor 100.000 - 150.000 VND/kg; calamar 150.000 - 250.000 VND/kg.

Spre deosebire de stabilitatea cărnii, prețul legumelor verzi a crescut brusc, de 2-3 ori mai mare decât la începutul lunii. Spanacul de apă a crescut de la 7.000 VND/legăturică la 12.000-15.000 VND/legăturică, amarantul de la 5.000 VND la 15.000 VND/legăturică, frunzele de muștar la 20.000 VND/legăturică... Motivul este explicat prin ploile abundente care au dus la zdrobirea legumelor, oferta a scăzut în timp ce cererea a crescut.

Florile proaspete pentru ofrande au crescut și ele ușor. Trandafirii costă între 8.000 și 10.000 VND/floare, crinii între 15.000 și 30.000 VND/floare, iar gladiolele între 12.000 și 15.000 VND/crenguță. Crinii și crizantemele costă între 8.000 și 12.000 VND/crenguță, o creștere de aproximativ 20% față de zilele normale.

Legumele verzi din piețe au crescut brusc în preț. Foto: TP

Fructele – o parte indispensabilă a platoului cu ofrande – au crescut ușor prețul. Mai exact: fructul dragonului de la 35.000 – 65.000 VND/kg, chimen de mere de la 60.000 – 85.000 VND/kg, pepene verde de la 20.000 – 25.000 VND/kg, struguri de la 150.000 – 250.000 VND/kg... În general, în afară de legume și flori, piața alimentară nu a fluctuat prea mult, asigurând o cerere mare de cumpărături în timpul acestei sărbători.

Ofertele vegetariene sunt populare, dar ofrandele votive sunt pustii.

Un punct notabil în timpul Festivalului Lunii Pline din acest an este că mâncarea vegetariană, în special mâncărurile vegetariene pre-preparate, este la mare căutare. Supermarketurile mari, precum Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, și multe magazine alimentare și comercianți cu amănuntul au lansat o varietate de produse vegetariene: găluște, șuncă vegetariană, pui vegetarian, creveți și pește vegetarieni, orez crocant, alimente pre-procesate... cu prețuri care variază de la câteva zeci de mii la câteva sute de mii de dong.

Multe familii ocupate aleg să comande o masă vegetariană completă în loc să gătească singure. Prețurile variază între 700.000 și 1,5 milioane VND/tavă pentru 6 persoane, cu 8-13 feluri de mâncare. Printre preparatele populare se numără rulourile de primăvară în cinci culori, salata de ciuperci, carnea de capră vegetariană, puiul la cuptor vegetarian, supa sănătoasă... Unele restaurante vegetariene din Vinh sunt chiar nevoite să „închidă comenzile mai devreme” din cauza supraîncărcării.

Orezul lipicios cu pui, gata preparat, costă între 400.000 și 500.000 VND/set. Foto: TP

Dna Tra Giang - bucătăreasă vegetariană pe strada Nguyen Sy Sach, în cartierul Truong Vinh, a declarat că anul acesta, cu ocazia zilei de 15 a lunii a 7-a, a primit comenzi pentru tăvi cu mâncare foarte devreme. În anii precedenți, de obicei primeam comenzi între 10 și 14 a lunii a 7-a, dar anul acesta, clienții au cerut să comande tăvi cu mâncare încă de la începutul lunii, așa că am profitat și de ocazie pentru a deschide comenzile mai devreme.

Piețele tradiționale sunt, de asemenea, pline de o varietate de alimente vegetariene la prețuri rezonabile.

Tăvile vegetariene costă între 700.000 și 1,5 milioane VND/tavă, în funcție de numărul de feluri de mâncare. Foto: TP

Prin urmare, pe lângă consolidarea inspecției pieței de către agenția de management, consumatorii trebuie să se doteze și cu cunoștințe despre siguranța alimentară, prioritizând alegerea produselor de la producători de încredere, cu etichete de produs care conțin informații complete. Nu fiți lacomi de ieftinătate și alegeți alimente ieftine, de origine necunoscută, cu certificate de igienă și siguranță alimentară, care sunt vândute pe scară largă pe piață.

Spre deosebire de entuziasmul provocat de mâncarea vegetariană și ofrandele votive, articolele asociate cu obiceiul de a arde ofrande votive în ziua a 15-a a celei de-a 7-a luni lunare au avut puțini clienți. Un sondaj realizat în piețele tradiționale a arătat că puterea de cumpărare a fost de doar 40-50% față de aceeași perioadă a anului trecut.

Hârtiile votive au puțini clienți. Foto: TP

De fapt, multe familii își schimbă și ele obiceiurile. În loc să cumpere o mulțime de hârtii votive, se concentrează pe pregătirea unei mese îngrijite, simple, dar respectuoase. Aceasta reflectă o schimbare în viața religioasă, către economie și civilizație, fiind în același timp asociată cu conștientizarea protejării mediului.

Sursă: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html