Fermierii din comuna Long Binh vânează șobolani în timpul sezonului de recoltare a orezului

(DTO) În ultimele zile ale recoltei de orez de iarnă-primăvară, câmpurile din comuna Long Binh, provincia Dong Thap, nu numai că aud zgomotul secerătorilor, dar sunt și umplute de râsetele fermierilor care vânează șoareci de câmp. Aceasta nu este doar o modalitate de a se distra după zilele stresante de cultivare a orezului, ci și o oportunitate pentru frați de a se reuni și de a savura un fel de mâncare unic după-amiaza.

Domnul Nguyen Van Tam, un portar de orez din comuna Long Binh, și-a șters transpirația și a spus zâmbind: „Lucrez ca portar de orez angajat de mulți ani. După fiecare recoltă de orez, după recoltare, adesea rămânem în urmă pentru a prinde șobolani. După ce orezul este recoltat, șobolanii nu au unde să se ascundă și aleargă peste tot. În acest moment, prinderea lor este ușoară, este distractivă, avem ceva de „sorbit” și, de asemenea, ajutăm oamenii să omoare șobolani.”

Un grup de hamali de orez din comuna Long Binh vânează șobolani împreună după ce trece recoltatorul. O după-amiază palpitantă de „vânătoare” pe câmpul proaspăt recoltat.

Potrivit fermierilor, după recoltare, șoarecii de câmp își pierd ascunzătoarea și sursa de hrană, fiind nevoiți să se mute pentru a găsi un nou adăpost. Acesta este momentul cel mai favorabil pentru vânătoare. Șoarecii de câmp grași, hrăniți cu orez proaspăt timp de câteva luni, devin „pradă de război” atractivă.

Spre deosebire de amplasarea de capcane sau de folosirea otrăvii pentru șobolani, modul în care locuitorii din Long Binh prind șobolanii este caracterizat de un spirit colectiv. Domnul Le Minh, care este și el transportator de orez, a împărtășit: „De obicei, mergem în grupuri de 5-7 persoane, uneori cu câini de vânătoare. Oriunde merge recoltatorul, îl urmăm. Când șobolanii dispar, folosim sape sau îi prindem cu mâinile goale. Uneori, când câmpul este mare, folosim plase instalate la capătul acestuia pentru a-i bloca.”

Unii fermieri sapă pământul cu mâinile ca să alunge șobolanii din gropi.

„E normal să prinzi 10-20 de șobolani pe zi. În zilele când câmpurile sunt mari și sunt mulți șobolani, pot fi până la 30-40. Șobolanii de câmp de aici sunt curați și mănâncă doar orez proaspăt. Pot fi prăjiți, la grătar cu sare și chili sau pot fi transformați într-o oală fierbinte delicioasă...” - a spus domnul Minh bucuros.

Conform multor fermieri, șoarecele uscat la soare are o aromă mai specială decât șoarecele proaspăt. Carnea este fermă, are o dulceață naturală și este parfumată la grătar. Este crocantă la exterior, moale la interior și mult mai aromată. Acesta este un preparat gourmet.

Acesta este rezultatul unei după-amieze de muncă asiduă a echipei care transportă orez.

Prinderea șobolanilor după recoltare nu este doar distractivă, ci are și o semnificație practică în combaterea dăunătorilor. Deoarece șobolanii de câmp reprezintă o mare preocupare pentru fermieri, prinderea șobolanilor împreună după fiecare recoltă nu numai că economisește costurile cu otravă pentru șobolani, dar este și sigură pentru mediu.

Grupul de hamali de orez și familia cultivatorului de orez s-au adunat în jurul specialității mâncărului „șoarece de câmp”.

VIET LONG

Sursă: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html