Franța: Sufletul vinului în stejar - Moștenirea vie a regiunii Roussillon

Cuibărit printre munții joși și podgoriile vaste din regiunea Roussillon, orașul Thuir, din departamentul Pyrénées-Orientales din sudul Franței, găzduiește unul dintre cele mai distinctive simboluri ale patrimoniului industrial al Franței: Peșterile Byrrh - unitatea de producție și depozitare a celebrului aperitiv Byrrh, și cel mai mare butoi de vin din stejar din lume - o operă inginerească unică, construită la mijlocul secolului al XX-lea.

Potrivit unui reporter VNA din Franța, povestea a început în 1866, când doi frați, Simon și Pallade Violet, inițial croitori în Thuir, au decis să-și încerce norocul în industria băuturilor.

Au creat un vin amestecat cu mistelle și quinquina – o scoarță de copac care conține chinină – pentru a obține o băutură ușor amară, folosită ca aperitiv, și au numit produsul Byrrh.

Numele este complet creativ, pronunțat ca „bere”, dar fără o semnificație specifică, ușor de reținut și impresionant din punct de vedere vizual. O anecdotă interesantă sugerează că pronunția lui Byrrh evocă sunetul unei țesături care se rupe – un sunet care trezește simțurile, reflectând experiența fraților ca și croitori.

Byrrh a devenit rapid un brand de succes la sfârșitul secolului al XIX-lea datorită unei strategii promoționale îndrăznețe: postere de format mare, semne pictate manual și o rețea extinsă de distribuție în toată Franța.

La începutul secolului al XX-lea, Byrrh a devenit unul dintre cele mai consumate aperitive din Europa, înainte de a trebui să concureze cu nume precum Dubonnet sau Martini.

Pentru a satisface cererea tot mai mare, distileria Caves Byrrh a fost construită și extinsă de-a lungul deceniilor, devenind un complex industrial masiv, cu pivnițe, rezervoare de amestecare, instalații de îmbuteliere și depozite. O mare parte din structura originală a rămas, purtând amprenta arhitecturii industriale din secolele XIX-XX.

Astăzi, domeniul Caves Byrrh, parte a grupului Pernod Ricard, menține o producție limitată și este deschis ca atracție turistică - un muzeu, unde vizitatorii pot afla despre istoria mărcii, procesul de vinificație și pot admira măreața lucrare: cel mai mare butoi de vin din lume.

Acest butoi gigantic de vin a fost creat de Marchive-Fruhinsholz, un producător de butoaie de lemn pentru industria vinului, între 1935 și 1950.

Butoiul de vin are o capacitate de 10.002 hectolitri (peste 1.000.200 de litri de vin), are o înălțime de aproximativ 10 metri, cântărește peste 110 tone când este gol și este realizat din lemn de stejar, asamblat din sute de panouri fixate cu inele de oțel lungi de kilometri.

Acest butoi de vin nu este doar un instrument de producție, ci și o operă de artă, un simbol al puterii industriale, demonstrând statura mărcii Byrrh și capacitățile tehnice ale acelei perioade.

Deși astăzi nu mai este folosit pentru producție, butoiul gigantic de vin este perfect conservat ca un monument viu, o dovadă a spiritului inovator și a ambiției secolului XX.

Pe lângă valoarea sa industrială, Peșterile Byrrh sunt o destinație culturală unică. Vizitatorii pot vizita cramele vechi, pot admira expoziții cu reclame vechi și pot descoperi istoria unuia dintre aperitivele legendare ale Franței.

Byrrh este produs și astăzi conform rețetei tradiționale, păstrându-și aroma blândă, fină și mediteraneană.

Și în inima orașului Thuir, butoiul gigantic de stejar încă stă înalt ca un monument din lemn al memoriei, tehnicii și mândriei industriale franceze.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp