Creație din chili familiar

Provenind dintr-o familie de fermieri din Go Noi (comuna Dien Phong, orașul Da Nang), dna Vo Thi Le (născută în 1986), directoarea Cooperativei Agricole din comuna Dien Phong, a ales să înceapă o afacere pornind de la cunoscutul ardei iute roșu. Cu pasiunea și cunoștințele sale specializate în tehnologia alimentară, a adus treptat pe piață sosul de ardei iute fiert.

De la bucătăria de acasă la platforma de comerț electronic

Dna Vo Thi Le s-a născut și a crescut în Go Noi, un teren aluvial fertil, hrănit de râul Thu Bon. Ardeiul iute este o cultură asociată cu oamenii de aici de generații, dar cea mai mare parte este vândută doar crudă, la prețuri instabile. Dna Le s-a întrebat mereu: De ce nu putem face mai mult pentru plantele de ardei iute și pentru fermieri?

Absolventă în tehnologie alimentară, cu aproape 20 de ani de experiență în domeniul afacerilor, dna Le dorește să își folosească cunoștințele pentru agricultură , dar aceasta trebuie să fie o agricultură aprofundată, valoroasă și sustenabilă.

Pornind de la sosul de chili fiert la foc mic, un produs aparent simplu, dna Le și-a stabilit propria direcție pentru Cooperativa Dien Phong: nu urmărind cantitatea, ci alegând calitatea, sustenabilitatea și identitatea locală. De la materia primă de chili cultivată conform standardelor VietGAP până la procesul de producție curat, fără utilizarea conservanților, toate au fost construite cu grijă, pas cu pas, de către ea și colegii săi.

La început, totul a fost dificil: capital limitat, tehnici manuale, lipsa echipamentelor și, în mare parte, lucrători în vârstă. Vo Thi Le, directoarea cooperativei, a lucrat, a studiat și i-a îndrumat pe membrii cooperativei să aplice procedurile de igienă și siguranță alimentară. Fiecare lot eșuat de sos de soia, fiecare conservare eșuată... a devenit o lecție din care a putut învăța și pe care a putut să o perfecționeze.

Sprijinul din partea programului „O singură comună, un singur produs” (OCOP), din partea Uniunii Femeilor de la toate nivelurile orașului Da Nang ... i-a oferit mai multă motivație pentru a extinde scara producției, a proiecta ambalaje și a construi branduri.

Dna Vo Thi Le și produsele Cooperativei Agricole Dien Phong

În special, premiul obținut în cadrul competiției provinciale pentru startup-uri a ajutat-o ​​să investească în mai multe mașini de uscare, ambalare și vidare, aducând treptat produse din bucătăria de acasă pe platforme de comerț electronic, supermarketuri și canale de turism experiențial.

Ceea ce diferențiază sosul de chili Dien Phong nu este doar aroma picantă a chiliului Go Noi, ci și metoda de procesare care păstrează aroma tradițională: fiert la foc mic cu lemne de foc, conservat cu ulei de arahide tradițional, pe care localnicii îl presau și îl curățau singuri. Acest strat de ulei nu numai că împiedică contactul cu aerul, dar păstrează și aroma chiliului.

Sosul de chili, chiliul sărat și produsele din pudră de chili ale cooperativei au obținut certificarea OCOP, certificarea HACCP și îndeplinesc standardele de igienă și siguranță alimentară.

Fără a se opri la condimente, dna Le face cercetări pentru a se extinde în produse din sos de chili fermentat, ulei de chili și pentru a aplica capsaicina (ingredientul activ picant din chili) în alimente funcționale, cosmetice și medicină tradițională. „Nici măcar semințele de chili, pe care le credeam deșeuri, nu le arunc. Sunt resurse care pot fi extrase, crescând valoarea și reducând în același timp deșeurile, trecând la producția circulară”, a declarat dna Le.

Către o economie verde

Pentru dna Le, succesul nu ține doar de profituri sau premii, ci și de o schimbare de mentalitate. Există multe idei de startup-uri din agricultură și zonele rurale, dar femeilor din acest domeniu le lipsesc condițiile pentru a le implementa.

Cu această râșniță de chili, dna Le și colegii ei au creat numeroase produse din chili.

Dacă au oportunitatea de a accesa cunoștințe și sunt orientați corespunzător, pot deveni „păstrătorii focului” pentru o economie agricolă durabilă. Prin urmare, directoarea cooperativei, Vo Thi Le, participă proactiv, se conectează cu grupuri de femei, organizează sesiuni de schimb de experiență, încurajează oamenii să cultive ardei iute pe terenuri abandonate și încurajează copiii să se întoarcă pentru a contribui la țara lor natală după ce termină școala.

Cooperativa Dien Phong nu este doar un loc de producție, ci și un loc unde multe femei în vârstă învață noi abilități, iar tinerii sunt inspirați să înceapă o afacere.

După ce a câștigat premiul întâi la „Concursul de Idei și Proiecte Creative pentru Startup-uri din provincia Quang Nam” în 2025 (acum orașul Da Nang), dna Le a continuat să planifice extinderea fabricii și construirea unui sistem de distribuție la nivel național. Scopul cooperativei în următoarele 6 luni este de a „acoperi” supermarketuri, magazine de alimente curate, sisteme regionale de cadouri și destinații turistice.

Produsele Cooperativei Agricole Dien Phong

Împărtășindu-și experiența cu femeile care visează să înceapă o afacere, dna Vo Thi Le a spus: „Îndrăzniți să întrebați, îndrăzniți să gândiți și începeți de la ceea ce vă este cel mai familiar. Dacă nu sunteți clare în ceea ce privește direcția, contactați Uniunea Femeilor locală pentru sfaturi și sprijin.”

Directorul Cooperativei Agricole din Comuna Dien Phong consideră că pornirea unei afaceri nu trebuie să fie ceva prea mare, uneori doar un borcan de sos de soia, o grămadă de legume sau un bol de sos de pește sunt suficiente pentru a crea valoare, dacă sunt făcute corespunzător.

Călătoria antreprenorială a doamnei Vo Thi Le nu se rezumă doar la chili și sos de soia... ci și la o călătorie de promovare a propriei forțe interioare și a valorii resurselor locale.

Cititorii interesați de produs o pot contacta pe dna Vo Thi Le, Cooperativa Agricolă Dien Phong, adresa: Satul Tan Thanh, Comuna Dien Phong, Orașul Da Nang; Telefon: 0905.471.846; Site web: https://www.htxnndienphong.com

Sursă: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm