1. Ciorbă de burtă
Acest fel de mâncare este preparat din stomac de vită curățat temeinic (Sursa imaginii: Collected)
Când vorbim despre preparate românești de vară, ciorba de burtă nu poate fi trecută cu vederea. Deși este disponibilă tot timpul anului, este deosebit de populară vara datorită acrișorului său ușor, savuros și proprietăților răcoritoare. Acest fel de mâncare este preparat din tripă de vită curățată cu grijă, fiartă la foc mic până se înmoaie în supă de oase de porc sau de vită, apoi asezonată cu oțet, gălbenușuri de ou și smântână pentru a crea o aromă unică, acrișoară și cremoasă.
Când savurați acest preparat românesc de vară, îl veți găsi servit cu ardei iute verzi, smântână și uneori usturoi zdrobit. Bogăția burții combinată cu supa ușor acră creează o supă atât hrănitoare, cât și care ajută la stimularea digestiei în zilele călduroase. Fie că este vorba de restaurante de lux sau de localuri de pe marginea drumului, ciorba de burtă ocupă întotdeauna un loc special în inimile clienților în timpul verii.
2. Salată de vinete
Salată de vinete este o alegere de neratat pentru cei care iubesc bucătăria vegană. (Sursa imaginii: Collected)
Printre preparatele românești de vară, salata de vinete este o alegere de neratat pentru cei care iubesc bucătăria vegană. Această salată simplă este făcută din vinete coapte, care sunt apoi curățate de coajă, pasate și amestecate cu ulei de floarea soarelui, sare și, uneori, maioneză sau ceapă tocată mărunt.
Aroma subtilă afumată a vinetelor la grătar, combinată cu bogăția ușoară a uleiului și textura fină a amestecului, creează o senzație ușoară, dar atrăgătoare. Românii mănâncă adesea salată de vinete cu pâine prăjită sau pâine albă moale, ca aperitiv sau ca o gustare ușoară la prânz. Acesta este un exemplu excelent al creativității românești în transformarea ingredientelor simple în preparate delicioase și nutritive, de vară, românești.
3. Zacuscă
Zacuscă este un tip de sos de legume caracteristic regiunii balcanice (Sursa imaginii: Collected)
Zacuscă este un sos de legume caracteristic regiunii balcanice și, bineînțeles, indispensabil în preparatele românești de vară. Acest sos este o combinație delicată de vinete coapte, ardei gras roșii, roșii și ceapă, toate fierte la foc mic până devin omogene și cremoase. Dulceața naturală a legumelor, aciditatea ușoară a roșiilor și aroma distinctă a vinetelor coapte creează un sos nu doar delicios, ci și foarte sănătos.
Vara, zacusca este adesea servită ca aperitiv sau cu pâine, ideală pentru o gustare ușoară la amiază. Acest preparat românesc de vară poate fi păstrat și în borcane de sticlă pentru utilizare pe termen lung, devenind o parte indispensabilă a bucătăriei tradiționale de familie românești. Ceea ce este special este că, fie că este consumat rece sau ușor încălzit, zacusca își păstrează aroma delicioasă.
4. Pane Dovlecei
Dovlecei pane este un fel de mâncare din dovlecei tăiați felii subțiri, unși în aluat și prăjiți în ulei până devin crocanți (Sursa imaginii: Collected).
Când câmpurile românești încep să se îngălbenească auriu sub soarele de vară, este și sezonul dovleceilor. Dovleceii pane, felii subțiri de dovlecei înveliți în aluat și prăjiți, sunt una dintre cele mai populare și îndrăgite mâncăruri românești de vară pentru picnicuri și mese în familie.
Dovleceii au un gust răcoritor, iar atunci când sunt prăjiți, au un strat exterior crocant și un interior moale. Se servesc adesea cu sos de usturoi sau smântână, creând un echilibru perfect între savoare, crocant și o notă de acrișor. Cu prepararea simplă și rapidă și ingredientele ușor disponibile, pane-ul dovlecei nu este doar o mâncare populară de vară în România, ci și o mâncare asociată cu amintirile din copilărie pentru mulți români.
5. Înghețată de casă
Înghețată de casă este parte integrantă a culturii alimentare românești de vară (Sursa imagine: Colectat)
Când soarele de vară acoperă străzile din România, nimic nu se compară cu o cupă de înghețată răcoritoare. Înghețata de casă este o parte integrantă a culturii culinare estivale românești. Spre deosebire de înghețata produsă comercial, înghețata românească de casă are de obicei o textură fină și este făcută din ingrediente naturale precum lapte, smântână proaspătă, ouă și fructe de sezon, cum ar fi căpșuni, afine, zmeură sau piersici.
Fiecare familie din România are propria rețetă de înghețată, de la tradiționala aromă de vanilie până la versiuni mai creative, precum înghețata cu miere și lămâie sau înghețata cu ciocolată și mentă. Nu este doar un desert pentru a combate căldura, ci și o parte din amintirile copilăriei, o tradiție culinară transmisă din generație în generație. Cu diversele sale arome și metode de preparare, înghețata de casă merită să fie considerată una dintre cele mai atrăgătoare și caracteristice delicii de vară românești.
Bucătăria românească de vară este o fuziune între natură, tradiție și creativitate umană. Savurarea preparatelor românești de vară nu numai că te ajută să te răcoresci pe vremea caldă, dar îți oferă și oportunitatea de a înțelege mai bine spiritul și stilul de viață al oamenilor. Dacă plănuiești o călătorie în România vara, nu te limita la a vizita reperele antice sau peisajele naturale uimitoare; acordă-ți timp pentru a explora bucătăria locală prin intermediul preparatelor tradiționale. Aceasta este cea mai rapidă modalitate de a experimenta ritmul autentic și profund al vieții în această frumoasă țară est-europeană.
Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-romania-v17618.aspx
Comentariu (0)