UNESCO recunoaște bucătăria italiană drept Patrimoniu Cultural Imaterial.

Bucătăria italiană, de la paste și mozzarella la vin și tiramisu, este inclusă în Patrimoniul Cultural Imaterial de prestigiu; și, fiind țara cu cele mai multe situri culturale recunoscute de UNESCO din lume, reprezintă o atracție majoră pentru turiști .

Mỳ Ý được ghi vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể danh giá. — Pastele italiene au fost incluse în Patrimoniul Cultural Imaterial de prestigiu. **Foto: Internet**

Pe 10 decembrie, UNESCO a recunoscut oficial bucătăria italiană drept o icoană culturală. Într-un anunț al UNESCO, bucătăria italiană a fost descrisă ca „un amestec cultural și social de tradiții culinare” și o modalitate de „a avea grijă de sine și de ceilalți, de a exprima iubirea și de a redescoperi rădăcinile culturale”; oferind totodată comunităților un canal „de a-și împărtăși istoria și de a descrie lumea din jurul lor”.

Conform UNESCO, bucătăria italiană este o activitate comunitară care pune accent pe conexiunea cu mâncarea, respectul pentru ingrediente și momentele de convivialitate în jurul mesei... Oameni de toate vârstele și genurile participă, schimbând rețete, sugestii și povești, bunicii transmițând adesea preparate tradiționale copiilor și nepoților lor.

Prim-ministrul italian Giorgia Meloni a declarat cu mândrie: „Suntem primii din lume care primesc această recunoaștere, care onorează poporul și identitatea noastră. Pentru italieni, bucătăria nu este doar mâncare sau o colecție de rețete. Este mult mai mult decât atât: este cultură, tradiție, muncă și bogăție.”

Ministrul italian al Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a subliniat că această victorie este „o sărbătoare pentru toată lumea, deoarece vorbește despre rădăcinile noastre, despre creativitatea noastră și despre capacitatea noastră de a transforma tradiția în realitate”.

Vinul italian, o icoană culturală în bucătăria italiană, a fost recent recunoscut oficial de UNESCO (imagine ilustrativă).

Și această țară are motive excelente de sărbătoare, deoarece bucătăria sa națională a devenit pentru prima dată în lume un sit al Patrimoniului Mondial.

Anterior, în martie 2023, guvernul italian a depus o cerere pentru recunoașterea bucătăriei naționale drept „patrimoniu cultural imaterial”. În cerere, guvernul a subliniat legătura dintre bucătăria tradițională, cultură și modul de viață italian, descriind-o ca un ritual social intim care leagă familiile și comunitățile.

Italia are deja alte 21 de tradiții pe această listă a patrimoniului cultural imaterial, inclusiv prepararea pizzei napolitane și cântatul la operă, și este prima țară recunoscută pentru întregul său patrimoniu culinar, mai degrabă decât pentru o singură tradiție sau rețetă.

Sursă: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html