Vietnamul are 18 preparate cu tăiței printre primele 100 cele mai bune preparate din lume.

În cel mai recent clasament TasteAtlas al celor mai bune bucătării din 2026, Vietnamul ocupă locul al doilea în lume după numărul de preparate cu tăiței premiate, cu un total de 18 din 100 de preparate.

Printre preparatele vietnameze premiate s-au numărat diverse versiuni de pho, cum ar fi pho de vită, pho de pui, pho vegetarian, pho sotat și pho mixt. Mâncăruri familiare cu tăiței au fost, de asemenea, foarte apreciate la nivel internațional, inclusiv supa de tăiței cu vită, supa de tăiței cu porc la grătar, supa de tăiței cu porc la grătar, supa de tăiței cu crab și supa de tăiței cu rață și muguri de bambus.

Faimosul fel de mâncare cu tăiței Quang. (Sursa: Centrul de Informații Turistice )

Lista celebrează, de asemenea, preparate cu tăiței care sunt specialități regionale ale Vietnamului, cum ar fi tăițeii Quang, Cao Lau, Banh Canh, Hu Tieu și Banh Da Cua.

Toate acestea demonstrează creativitatea și profunzimea artei culinare vietnameze în fiecare tăiței, vermicelli și tăiței pho.

Clasată pe locul 5 în listă, supa de tăiței cu vită din sudul Vietnamului este considerată un fel de mâncare tradițional popular și îndrăgit atât de clienții locali, cât și de cei internaționali.

Acest fel de mâncare este o combinație perfectă de tăiței de orez moi cu carne de vită sotată, șalote prăjite parfumate, arahide prăjite, diverse ierburi și condimente, legume murate și un dressing dulce-acrișor pentru sos de pește, creând un amestec armonios și unic de arome.

Pho – esența culinară a orașului Hanoi – este un preparat indispensabil în acest clasament, onorat cu multe versiuni diferite, inclusiv în general pho cu bulion și pho uscat. Pho tradițional are un bulion fiert la foc mic din oase, împreună cu condimente și ierburi precum scorțișoară, anason stelat și cardamom.

Tăițeii de orez se pun într-un bol cu ​​supă fierbinte, acoperiți cu diverse tipuri de carne, cum ar fi vită (piept de vită, pulpă de vită, flanc de vită, gătit sau în sânge, sotat); pui (piept de pui, pulpe de pui etc.), împreună cu ceapă verde, ierburi aromatice și serviți cu bețișoare de aluat prăjite, lime, ardei iute etc., după gust.

Pho uscat este similar, dar de obicei este amestecat sau prăjit cu sos de soia, sos de pește dulce-acrișor și servit cu un bol de supă fiartă la foc mic din oase.

Unul dintre preparatele care întruchipează cu adevărat cultura culinară a Vietnamului Central sunt faimoșii tăiței Quang. Tăițeii Quang sunt de culoare alb-fildeș sau galben-auriu, plați, moi și ușor de mestecat și sunt serviți cu diverse toppinguri, cum ar fi carne de porc, vită, pui, creveți, carne, ouă, meduze, pește-cap-de-șarpe etc., fiecare cu propria sa aromă unică.

Supa acestui fel de mâncare are o aromă parfumată datorită ingredientelor sale principale, creveți proaspeți și carne de porc, dar poate fi preparată și cu diverse alte ingrediente, în funcție de tipul de tăiței. Pe lângă legume, arahidele prăjite și biscuiții crocanți de orez la grătar adaugă la gustul unic și atrăgător al preparatului.

Prezența bucătăriei vietnameze în clasamentul celor mai bune preparate cu tăiței din lume reflectă bogăția bucătăriei din toate cele trei regiuni ale Vietnamului, afirmând totodată atractivitatea sa puternică pe harta culinară internațională.

Nu numai că preparatele sunt diverse în ceea ce privește ingredientele și metodele de preparare, dar fiecare fel de mâncare întruchipează și poveștile culturale, obiceiurile și spiritul creativ al fiecărei regiuni; contribuind la promovarea imaginii Vietnamului, a poporului, culturii și bucătăriei sale în rândul prietenilor din întreaga lume.

Sursă: https://baoquocte.vn/vietnam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html