Aducerea unei mașini de tocat porumb de la Ha Giang (fosta) la Pho Day - Fotografie: HUU HANH
Spre deosebire de multe alte restaurante pho care s-au deschis la ora 7 dimineața pe 13 decembrie, Pho H'Mong Village s-a deschis abia după-amiaza aceleiași zile, în ziua Pho.
Acest lucru i-a făcut pe cei care au adus pho din porumb din Ha Giang pentru a-l promova localnicilor și turiștilor din orașul Ho Chi Minh să se simtă neliniștiți și îngrijorați din seara zilei de 12 decembrie până în această dimineață.
Pe tot parcursul după-amiezii, aceasta a fost una dintre cele mai populare tarabe, clienții stând la cozi lungi pentru a gusta din ofertele sale.
Prepararea rulourilor cu tăiței de porumb atrage clienții - Foto: QUANG DINH
Clienții au fost încântați de demonstrația de tăiței de porumb - Foto: QUANG DINH
Sunt atât de fericit, dragi compatrioți!
În timp ce stăteau la coadă, privindu-i pe domnul Vuong Duc Bang, doamna Vang Thi Sung și doamna Lo Thi Chang din satul Pho H'Mong cum măcinau porumb, făceau hârtie de orez, feliau tăiței și turnau supă în boluri cu pho, clienții au exclamat: „E atât de bun!”, „E atât de distractiv, dragi concetățeni!”.
Doamna Ho Thi Cam Giang și mica ei familie au ajuns la Pho Day după-amiaza. Imediat ce au intrat, ea a decis să încerce pho-ul din porumb, deoarece era atât de nou și nu mai auzise niciodată de el.
Luând ultima înghițitură de supă din bolul ei, dna Cam Giang și-a exprimat încântarea de a încerca un nou tip de pho: „Este prima dată când mănânc pho de porumb. Simt clar gustul amidonului de porumb din pho, mai ales când este amestecat cu supa; este foarte armonios și delicios.”
Ea a lăudat aroma ușoară și proaspătă a supei, distinct diferită de alte tipuri de pho pe care le mâncase. „Comparativ cu pho-ul nordic și sudic, prefer gustul pho-ului de porumb pentru că mă lasă cu o senzație foarte revigorată”, a comparat ea.
Taraba cu tăiței de porumb atrage clienți în după-amiaza zilei de 13 decembrie - Fotografie: HUU HANH, QUANG DINH
Stând la o coadă lungă pentru a cumpăra pho, un client a povestit că a lucrat mult timp în regiunea de nord-vest, iar pho-ul din porumb era unul dintre preparatele sale obișnuite de acolo. Ceea ce este special la pho-ul din porumb este că conține un procent mai mare de porumb decât orezul, în timp ce tăițeii pho obișnuiți sunt preparați din orez.
După ce și-a schimbat locul de muncă, nu a avut prea multe ocazii să savureze acest pho, așa că astăzi era hotărât să-l încerce pentru a vedea dacă are gust ca versiunea originală din nord-vestul Vietnamului.
Și el stând la coadă, domnul Van Dung (Ho Chi Minh City) a mărturisit cu umor că nu știa ce este corn pho, dar văzându-i pe toți ceilalți așteptând, s-a hotărât să-l încerce. „Cine știe, poate voi descoperi un alt tip delicios de pho? În plus, eu și soția mea am vrut să mâncăm și noi pentru a-i susține pe cei care au venit de departe”, a spus el zâmbind pentru Tuoi Tre Online.
Dna Ho Thi Cam Giang și familia sa savurează pho din porumb la Ziua Pho - Foto: HUU HANH
Reuniunea cu casa de Ziua Pho
Dna Nguyen Thi Thu Ha (născută în 1975, din fosta provincie Ha Giang, acum parte a provinciei Tuyen Quang ) locuiește în orașul Ho Chi Minh de 12 ani și nu s-a mai întors în orașul ei natal de mult timp.
Auzind că pho din porumb de la Ha Giang era disponibil în Ziua Pho, eu și soțul meu am decis să-l încercăm în această după-amiază. Ea a tot umblat înainte și înapoi în jurul tarabei cu pho din porumb, filmându-se măcinând porumb, făcând tăiței pho și feliindu-i – nu voia să plece.
„Provincia Ha Giang s-a unit acum cu provincia Tuyen Quang pentru a forma provincia Tuyen Quang, ca și cum mi-aș fi pierdut o parte din memorie, dar a veni aici și a vedea pho din porumb este ca și cum mi-aș redescoperi patria. Sunt atât de fericită”, a spus ea.
Pho din porumb nu este un fel de mâncare tradițional al locuitorilor din Ha Giang; acest fel de mâncare a fost creat abia în ultimii ani.
Potrivit doamnei Ha, „pe vremuri, fiecare copil din Ha Giang mânca men men - o mâncare familiară a poporului H'Mong, făcută din făină de porumb fiartă la abur”. Prin urmare, consumul de pho din porumb i-a adus aminte de „amintiri” din trecut, emoționând-o extrem de tare.
Dna Thu Ha (stânga) a fost emoționată când s-a reunit cu orașul ei natal la Ziua Pho - Foto: HUU HANH
Oamenii stau la coadă pentru a savura pho din porumb - Foto: HUU HANH
Aproape că am ratat programarea.
Potrivit lui Vuong Duc Bang, câștigător al premiului Golden Star Anise din 2022, călătoria de a aduce pho din Ha Giang în orașul Ho Chi Minh s-a confruntat cu numeroase obstacole.
Camionul care transporta materialele s-a stricat în mijlocul drumului, lăsând cuplul blocat toată noaptea. Au găsit un alt vehicul abia spre zori pentru a-și continua călătoria.
Turnați supa în bolul cu pho de porumb.
Un bol de pho din porumb evocă amintiri frumoase de Ziua Pho - Foto: QUANG DINH
„Eram atât de neliniștiți, încât nu am putut dormi toată noaptea. Nu am găsit nimeni care să ne ducă la Ho Chi Minh City până la ora 4 dimineața”, a povestit domnul Bang, vocea lui dădea încă semne de epuizare după lunga călătorie.
Cu toate acestea, cea mai mare consolare pentru cuplu a venit de la primirea primitoare din partea clienților în ziua Pho.
Mulți oameni au aflat despre pho-ul de porumb din H'Mong prin articole din ziarul Tuoi Tre, în timp ce alții erau pur și simplu curioși în legătură cu un preparat pho cu un nume atât de neobișnuit. Mulți clienți au așteptat cu răbdare, întrebând constant despre ora de deschidere a standului pentru a putea experimenta aroma unică a pho-ului de porumb.
Programul Zilei Pho 12-12, aflat acum la a 9-a ediție cu tema „Îmbunătățirea valorii orezului vietnamez - Răspândire pe cinci continente”, va avea loc pe parcursul a două zile, 13 și 14 decembrie, în zona fostului magazin universal de taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.
Programul prezintă aproape 30 de mărci de pho celebre și unice din nordul până în sudul Vietnamului, prezentând o gamă diversă de preparate pho care reflectă caracteristicile diferitelor regiuni și culturi locale.
Cu un preț de 40.000 VND per bol, festivalul Zilei Pho din 12 decembrie 2025 este așteptat să servească peste 20.000 de porții pe parcursul a două zile. Organizatorii vor dona cel puțin 10% din veniturile din vânzările de pho programului „Pho of Love”, gătind și servind pho oamenilor din zonele afectate de inundații din provincia Dak Lak (fosta Phu Yen ), care a suferit recent pagube din cauza dezastrelor naturale.
Programul Zilei Pho 12-12 este susținut și coordonat de Departamentul Afacerilor Externe și Diplomației Culturale - Ministerul Afacerilor Externe, Departamentul de Promovare a Comerțului - Ministerul Industriei și Comerțului, Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și Asociația de Cultură Culinară din Vietnam, cu parteneriatul de diamant al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam, care activează de mulți ani, iar anul acesta cu sprijinul suplimentar al Băncii Comerciale de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank), al companiei pe acțiuni Cholimex Food, al Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), al Suntory Pepsico Beverage Company Limited etc.
Sursă: https://tuoitre.vn/xay-ngo-tai-cho-lam-banh-pho-vui-va-da-qua-dong-bao-oi-20251213175330772.htm
Comentariu (0)