Международный кулинарный сайт TasteAtlas опубликовал список 100 самых привлекательных уличных блюд в Азии, в котором Вьетнам представлен пятью вкуснейшими блюдами, включая бань ми, фо, дробленый рис, спринг-роллы и бань сео.
*Бань ми, фо, дробленый рис, спринг-роллы и бань сео — пять вьетнамских деликатесов, которые вошли в список 100 самых привлекательных уличных блюд в Азии, составленный международным кулинарным сайтом TasteAtlas.
 |
На третьем месте находится блюдо бань ми, которое не только знакомо вьетнамцам, но и чрезвычайно любимо международными посетителями. Бань ми уникально по своему внешнему виду, вкусу, способу приготовления и разнообразию ингредиентов.
Обычно в состав сэндвича входит мясо, такое как свинина, говядина, жареное мясо, ветчина, колбаса, яйца, паштет, сосиски... подается с огурцом, солеными огурцами, зеленью, соусом чили, соевым соусом... в зависимости от предпочтений. Секрет популярности сэндвичей — особые специи и гармоничное сочетание ингредиентов.
Хлеб в каждом месте имеет свой уникальный вкус, уделите время изучению и наслаждению разнообразием в каждом регионе и местности, через которую вы проходите.
*Дробленый рис, занимающий 6-е место в списке, является популярным блюдом в Южном Вьетнаме, одним из самых известных уличных блюд как в стране, так и за рубежом.
 |
Дробленый рис по рецепту готовится из дробленого риса — разновидности дробленого риса, который подается со многими гарнирами, такими как жареное мясо, жареные яйца, яичные рулетики, измельченная свиная шкурка..., с добавлением рубленого зеленого лука, помидоров, огурцов и маринованных овощей, сбрызнутых рыбным соусом, чесноком и чили.
Посетители без труда найдут на улицах рестораны, предлагающие блюда из дробленого риса, от недорогих до роскошных, с видом дымящихся угольных печей на открытом воздухе и характерным ароматом жареного мяса.
*Неотъемлемой частью этого списка является фо — квинтэссенция вьетнамской кухни. Это блюдо пользуется популярностью у иностранных туристов из-за его тонкого, своеобразного и уникального вкуса.
 |
Фо традиционно представляет собой бульон из томленых костей со специями и травами, такими как корица, бадьян и кардамон. Лапшу кладут в миску с горячим бульоном, вместе с такими видами мяса, как куриная грудка, бедро, говяжья грудинка, говяжья голяшка, хорошо прожаренная или с кровью говяжья грудинка, обжаренная с перемешиванием. Украсьте зеленым луком, зеленью, жареными хлебными палочками, лимоном, чили и т. д. по вкусу.
Уникальная привлекательность фо заключается в специях и травах, которые одновременно обладают насыщенным вкусом, но при этом легкие и нежные.
* Занимающие 24-е место в списке, спринг-роллы (как их называют на Юге) или жареные спринг-роллы (как их называют на Севере) — это блюдо, завернутое в рисовую бумагу и обжаренное до золотистой корочки. Блюдо относительно просто приготовить, просто заверните ингредиенты, такие как мясной фарш, креветки, яйца, вермишель, древесные грибы, грибы шиитаке, морковь и т. д., в рисовую бумагу, затем обжарьте, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми и не сольется масло.
 |
Спринг-роллы имеют привлекательную внешнюю оболочку, хрустящие снаружи, мягкие и сочные внутри, политые кисло-сладким соусом, что создает неотразимый вкус.
Помимо традиционных начинок, люди также готовят это блюдо по-разному, например, в виде спринг-роллов с морепродуктами, спринг-роллов с рыбой или вегетарианских спринг-роллов... Спринг-роллы можно использовать как основное блюдо и как закуску во время еды.
*Banh xeo занимает 43-е место в списке, является привлекательной и популярной закуской Вьетнама, в сочетании со многими вкусными свежими ингредиентами. Корочка Banh xeo сделана из рисовой муки, имеет ярко-желтый цвет куркумы, аромат кокосового молока. Начинка обычно включает креветки, жареный или нарезанный кубиками мясной фарш, ростки фасоли.
 |
Когда тесто выливается в кастрюлю с кипящим маслом, оно издает «шипящий» звук — как и название пирога. Блюдо обычно заворачивают в овощи, салат, зелень и макают в кисло-сладкий рыбный соус.
Вьетнамская кухня не в первый раз попадает в список самых известных блюд мира и Азии.
Недавно известный кулинарный сайт Taste Atlas также объявил, что бань ми занял первое место в рейтинге 100 лучших сэндвичей в мире, получив оценку 4,6/5 звезд.
В 2023 году в списке 50 самых привлекательных уличных блюд Азии, составленном CNN, традиционная вьетнамская кухня включала 3 блюда: бань ми, фо и холодный кофе.
Источник Вьетнам+
Источник
Комментарий (0)