Трудно найти блюдо, которое не выигрывает от небольшого количества чеснока. От омлетов до блюд из пасты и маринадов — немного чеснока может добавить замечательный вкусовой акцент.
Мало того, потребление чеснока, как было показано, имеет многообещающие преимущества для здоровья при ряде заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак и метаболический синдром. На самом деле, чеснок настолько богат мощными антиоксидантами, что многие исследования изучают эффекты приема чеснока в форме добавки.
Польза чеснока для здоровья
Согласно TODAY.com , зубчик чеснока содержит 5 калорий, 1 грамм углеводов и 0 граммов жира или белка. Чеснок также содержит некоторые витамины и минералы, но их количество в зубчике очень мало.
Количество чеснока, требуемое в большинстве рецептов, невелико по сравнению с другими ингредиентами, но польза для здоровья многочисленна. Чеснок содержит фенольные соединения, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что даже небольшое количество этих растительных соединений в рационе может оказать положительное влияние на общее состояние здоровья.
Употребление чеснока имеет множество впечатляющих преимуществ для здоровья (Фотоиллюстрация: Shutterstock).
Было проведено множество исследований, посвященных пользе чеснока для здоровья, но важно отметить, что большинство исследований на людях изучали эффекты употребления больших доз чеснока в форме добавок, а не употребления чеснока в пищу.
Недавний обзор показал, что добавление чеснока снижает уровень холестерина и риск атеросклероза, гипертонии, диабета, гиперлипидемии, сердечного приступа и инсульта. Авторы связывают эти результаты с антиоксидантными свойствами чеснока, которые помогают защитить сердце от стресса и повреждений.
Чеснок также изучался на предмет его роли в лечении рака. Дозировка и время приема чеснока различаются, но многие исследования показывают связь между приемом чесночных добавок и лечением рака.
Например, рандомизированное контролируемое исследование пришло к выводу, что долгосрочный прием чеснока у пациентов с раком желудка был связан с более низкой смертностью.
Кроме того, чеснок изучался на предмет его роли в метаболическом синдроме, группе состояний, таких как высокое кровяное давление и ожирение, которые увеличивают риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Все исследования в этой области показали, что потребление чеснока обратно пропорционально развитию метаболического синдрома.
В одном исследовании изучалось влияние употребления одного зубчика чеснока каждый день в течение 30 дней на людей с диабетом 2 типа. Участники отметили снижение уровня холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов, а также улучшение уровня холестерина ЛПВП (хорошего).
В другом исследовании ученые изучали влияние на метаболический синдром, когда участникам давали сырой, измельченный чеснок. Они обнаружили, что после употребления одного блюда, содержащего 5 граммов (около 1,5 зубчиков) чеснока, иммунные и убивающие рак гены увеличивались.
Результаты за четырехнедельный период также были многообещающими. Количество потребляемого чеснока варьировалось в зависимости от веса участников, но человек весом 70 кг съедал около 6 г (или около 2 зубчиков) в день, и результаты показали снижение артериального давления, холестерина ЛПНП и сахара в крови.
Несколько исследований показали, что добавление свежего измельченного чеснока в ваш ежедневный рацион может принести пользу для здоровья. Кроме того, это вкусный способ придать еде здоровый вкус.
Побочные эффекты чеснока
Чеснок недорог и прост в использовании, он обеспечивает прекрасный вкус и питательность. Однако он может вызвать проблемы с пищеварением у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
Чеснок содержит фруктаны, тип углеводов, которые могут вызывать нежелательное газообразование и вздутие живота у людей с СРК. Однако люди с СРК все равно могут наслаждаться вкусом чеснока без нежелательных побочных эффектов.
По данным Университета Монаша (Австралия), фруктаны не растворяются в масле. Поэтому вы можете добавлять чеснок в масло во время приготовления и вычерпывать его перед подачей готового блюда. Масло будет иметь чесночный вкус без неприятных побочных эффектов.
Кроме того, активное вещество чеснока — аллицин — увеличивает кислотность желудка и расслабляет пищеводный сфинктер. Эти механизмы вызывают больше рефлюкса у людей с ГЭРБ.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm
Комментарий (0)