Семечки подсолнечника — популярная и вкусная закуска, богатая питательными веществами. Однако при неправильном употреблении они могут иметь обратный эффект.
Чтобы обеспечить безопасное и полезное употребление семян подсолнечника, следует помнить несколько вещей:
Не ешь слишком много
Семена подсолнечника богаты питательными веществами, включая полезные жиры, белки и витамины. Однако чрезмерное употребление этих семян может вызвать такие проблемы, как:
- Увеличение веса: Семена подсолнечника очень калорийны, особенно если употреблять их в больших количествах без достаточной физической активности, чтобы сжечь лишнюю энергию. Небольшая порция (около 28 г) содержит 160–200 калорий. Если не контролировать переедание, оно может привести к нежелательному увеличению веса.
Риск накопления кадмия: по данным Livestrong , подсолнечник легко поглощает кадмий, тяжёлый металл из почвы. Хотя содержание кадмия в семенах обычно невелико, его постоянное употребление в течение длительного времени может повлиять на функцию почек.
Семена подсолнечника едят во время Тет. Иллюстрация: Pexels
Избегайте употребления слишком большого количества соленых орехов и других приправ.
Обработанные семена подсолнечника часто солят или приправляют для усиления вкуса. Однако употребление слишком большого количества солёных семян может быть вредно для здоровья:
- Высокое кровяное давление: Высокое содержание соли в семенах может легко повысить кровяное давление, особенно у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или повышенным кровяным давлением.
- Вызывает задержку воды: употребление слишком большого количества соли заставляет организм задерживать воду, вызывая чувство сытости и дискомфорта.
Поэтому выбирайте несолёные или малосолёные семечки подсолнечника, чтобы снизить потребление натрия. Внимательно читайте этикетки и проверяйте содержание натрия в каждой упаковке. Если вам нравятся солёные семечки, приготовьте их самостоятельно, обжарив несолёные семечки дома и добавив немного приправы.
Не ешьте пророщенные семена.
Некоторые люди любят есть пророщенные семена подсолнечника, но они могут быть опасны для здоровья, поскольку подвержены бактериальному заражению.
– Пищевое отравление: бактерии, такие как сальмонелла, могут вызывать тошноту, диарею и боли в животе. Риск ещё выше у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
- Портятся быстрее обычных семян: пророщенные семена подвержены образованию плесени, если их не хранить должным образом.
Профилактика аллергии
У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на семена подсолнечника. Симптомы включают зуд или отёк полости рта, губ или горла, покраснение или сыпь на коже. В редких случаях аллергическая реакция на семена подсолнечника может привести к анафилактическому шоку, который может вызвать затруднение дыхания, падение артериального давления и даже представлять угрозу для жизни при отсутствии своевременного лечения.
Если вы подозреваете у себя аллергию на семена подсолнечника, немедленно прекратите их употребление и обратитесь к врачу. Людям с пищевой аллергией в анамнезе следует проявлять осторожность при употреблении этих семян.
Консервирование семян подсолнечника
По данным Healthline , семена подсолнечника богаты полезными жирами, но при неправильном хранении они могут окисляться, что приводит к прогорклости. Прогорклые семена имеют неприятный запах, горький вкус и потенциально вредны для здоровья.
- Хранить в герметичном контейнере: Храните семена подсолнечника в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, чтобы избежать контакта с воздухом — основной причины окисления жиров.
- Хранить в прохладном месте, вдали от солнечных лучей: Семена подсолнечника следует хранить в прохладном, сухом месте. Высокая температура и яркий свет могут привести к более быстрой порче семян.
- Хранить в холодильнике или морозильной камере: Если вы не используете семена в течение длительного времени, храните их в холодильнике или морозильной камере. При низких температурах окисление жиров замедляется.
- Перед употреблением проверьте вкус: поврежденные семена будут иметь странный запах или горький вкус, их следует выбросить, чтобы не нанести вреда здоровью.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-khong-khi-an-hat-huong-duong-172250128225036411.htm
Комментарий (0)