Одна из самых больших ошибок при покупке еды на вынос — слишком долго оставлять ее при комнатной температуре. На самом деле, многие люди настолько заняты, что покупают еду, но не едят ее сразу, согласно сайту о здоровье Prevention .
Если продукты питания долгое время хранятся при комнатной температуре, это создаст условия для размножения бактерий и вызовет пищевое отравление.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ: ИИ
Ошибки, которых следует избегать при покупке еды на вынос:
Опасна ли для здоровья еда на вынос, оставленная на открытом воздухе более чем на 2 часа?
Температуры от 4°C до 60°C известны как «опасная зона», поскольку в этом температурном диапазоне болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия, размножаются очень быстро. Их число может удвоиться всего за 20 минут.
Когда мы заказываем еду на вынос и оставляем ее при комнатной температуре более чем на 2 часа или на 1 час, если погода жарче 32°C, еда легко загрязняется. Вот почему эксперты всегда рекомендуют не оставлять приготовленную пищу слишком долго, особенно мясо, рис, лапшу или блюда, содержащие молоко и яйца.
Оставьте еду в машине
Распространенная ошибка многих людей — слишком долго оставлять еду на обеденном столе, письменном столе или в машине. В частности, многие оставляют коробку с едой в жаркой машине, а затем увлекаются работой и забывают о ней. В таких случаях температура в салоне машины быстро превышает 30°C, из-за чего еда быстро попадает в «опасную зону».
Кроме того, в офисе многие люди имеют привычку оставлять обед на столе утром и ждать до полудня, чтобы съесть его, не убирая в холодильник. Это идеальные условия для размножения патогенных бактерий и пищевого отравления.
Неправильное хранение
Многие думают, что повторный нагрев пищи убивает все бактерии. Однако это опасное заблуждение. Некоторые бактерии, такие как Clostridium perfringens, вырабатывают токсины в пище, если ее долго оставлять при комнатной температуре. Даже если разогреть до высоких температур, выработанные токсины все равно будут существовать и могут вызвать пищевое отравление.
Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) утверждают, что Clostridium perfringens является второй по значимости причиной пищевых отравлений в США, которые часто случаются, когда приготовленная пища не охлаждается должным образом или хранится слишком долго, сообщает Prevention.
Источник: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm
Комментарий (0)