Ошибки, которых следует избегать при покупке еды на вынос

Ошибки при заказе еды на вынос, которые могут привести к пищевому отравлению. Узнайте, как безопасно хранить продукты.

Одна из самых больших ошибок при покупке еды на вынос — слишком долго оставлять её при комнатной температуре. По данным сайта о здоровье Prevention , многие люди настолько заняты, что покупают еду, но не едят её сразу.

Если продукты питания слишком долго хранятся при комнатной температуре, это создаст условия для размножения бактерий и вызовет пищевое отравление.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: ИИ

Ошибки, которых следует избегать при покупке еды на вынос:

Опасна ли для здоровья еда на вынос, оставленная на открытом воздухе более чем на 2 часа?

Диапазон температур от 4 до 60 °C называют «опасной зоной», поскольку в этом диапазоне болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия, размножаются очень быстро. Их число может удвоиться всего за 20 минут.

Когда мы заказываем еду на вынос и оставляем её при комнатной температуре более чем на 2 часа или на 1 час, если температура выше 32°C, она становится уязвимой для бактерий. Именно поэтому эксперты всегда рекомендуют не оставлять приготовленную пищу на открытом огне слишком долго, особенно мясо, рис, лапшу или блюда, содержащие молоко и яйца.

Оставьте еду в машине

Распространённая ошибка многих людей — слишком долго оставлять еду на обеденном столе, письменном столе или в машине. В частности, многие оставляют контейнер с едой в нагретой машине, а затем, увлекаясь работой, забывают о ней. В таких случаях температура в салоне автомобиля быстро превышает 30°C, и еда быстро попадает в «опасную зону».

Кроме того, в офисе многие имеют привычку оставлять обед на столе утром и дожидаться полудня, чтобы съесть его, не убирая в холодильник. Это идеальные условия для размножения болезнетворных бактерий, приводящих к пищевым отравлениям.

Неправильное хранение

Многие считают, что разогрев пищи убивает все бактерии. Однако это опасное заблуждение. Некоторые бактерии, такие как Clostridium perfringens, вырабатывают токсины в пище, если она долго хранится при комнатной температуре. Даже при разогреве до высокой температуры вырабатываемые токсины сохраняются и могут вызвать пищевое отравление.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), Clostridium perfringens является второй по значимости причиной пищевых отравлений в США. Они часто случаются, когда приготовленная пища не хранится в холодильнике должным образом или слишком долго хранится, сообщает Prevention.

Источник: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm