Скандал вокруг сети ресторанов Tay Boi ставит под сомнение прозрачность современной кулинарной индустрии. Фото:
Хотя прошел уже почти месяц, китайская общественность все еще находится в шоке от скандала вокруг знаменитой сети ресторанов Tay Boi.
История, возникшая из-за обвинения одного из создателей контента в использовании обработанных пищевых продуктов, быстро привлекла внимание миллионов интернет-пользователей и крупных компаний в этой отрасли.
По данным QQ , последовавшие за этим напряженные события и серьезный экономический ущерб поставили под вопрос будущее Tay Boi и всей китайской пищевой промышленности.
Панорама скандала с «обработанными продуктами»
Инцидент начался с поста от 10 сентября, опубликованного Ла Винь Хао — бизнесменом и известным интернет-блогером, — который внезапно написал на Weibo, что только что пообедал в Tay Boi и обнаружил, что «почти все блюда были полуфабрикатами, а цены слишком высокими».
Он назвал это «ужасным опытом» и даже попросил химиков и технологов пищевой промышленности найти способ проверить, была ли еда предварительно приготовлена или свежеприготовленной, что вызвало волну споров в социальных сетях.
Под давлением общественного мнения основатель сети ресторанов Tay Boi Gia Quoc Long отрицал, что Tay Boi использует какие-либо полуфабрикаты, и заявил, что подаст в суд на Ло Винь Хао за клевету на бренд.
Основатель сети магазинов Tay Boi Gia Quoc Long — Фото: Weibo
В то же время некоторые пользователи сети начали публиковать фотографии упаковок некоторых блюд, таких как «курица в кисло-перцовом соусе» или «рис с тушеной говядиной», с напечатанными этикетками. В ответ Tay Boi признал, что это продукция дочернего бренда, прекратившего свою деятельность в начале года, и что весь товар был распродан ещё в апреле.
12 сентября Tay Boi опубликовал на Weibo «Письмо клиентам», в котором публично раскрыл 13 подробных процедур приготовления пищи и пригласил клиентов посетить кухню ресторана.
В тот же вечер законный представитель Юнхао объявил, что проведёт прямую трансляцию, чтобы «прояснить ситуацию». Он подтвердил, что не намерен закрывать ресторан Xibei, а лишь хотел воспользоваться этой возможностью, чтобы повысить прозрачность в китайской пищевой промышленности и защитить право потребителей на информацию.
Привлекательные блюда из ресторана Tay Boi — Фото: NF News
В ходе исследования кухни Tay Boi многие СМИ обнаружили, что ингредиенты, используемые в блюдах, замораживаются и хранятся в течение длительного времени. Например, жареная рыба с зеленым луком, приготовленная из замороженной рыбы, может храниться до 18 месяцев, а говяжий соус, используемый для просяной лапши, также был заморожен.
Столкнувшись с обострением споров и вмешательством крупных СМИ, 15 сентября ресторан Tay Boi опубликовал письмо с извинениями, пообещав скорректировать свои процедуры обработки, перенеся многие этапы с центральной кухни на непосредственную обработку в магазине.
Сложное будущее Тай Боя
Сразу после разразившегося скандала негативные последствия для Tay Boi стали очевидны. По словам господина Гиа Куок Лонга, только за 10 и 11 сентября ежедневная выручка сети магазинов упала на 70%.
Особенно сильно пострадали магазины в крупных городах: многие помещения пришли в упадок, а покупатели стали уходить из-за потери доверия, вызванной распространением негативной информации в социальных сетях.
Репутация бренда также серьёзно пострадала. Tay Boi славится свежими и вкусными блюдами, дружелюбным обслуживанием и ориентированностью на семейных клиентов, которые заботятся о здоровье и безопасности пищевых продуктов.
Основная клиентская база Tay Boi — это семьи среднего класса, которые заботятся о своем здоровье. Фото: NF News
Однако образ «готовой еды» ассоциируется с недопониманием использования добавок, консервантов и непрозрачных технологий, вызывая недоверие, особенно среди лояльных потребителей с высоким уровнем расходов и высокими требованиями к качеству.
Многие крупные СМИ Китая также высказались по поводу инцидента в Тайбое.
Газета People's Daily на Weibo опубликовала статью под названием «Комментарии от людей», в которой утверждается, что настоящая проблема обработанных пищевых продуктов заключается не в технологии, а в том, как завоевать доверие потребителей.
Агентство «Синьхуа» также опубликовало комментарий под заголовком «Я не против того, что вы едите обработанную пищу, просто волнуюсь, что вы мне об этом не скажете», подчеркнув, что за дебатами стоят опасения потребителей относительно права на информацию и желание улучшить качество своей еды.
Скандал в Tay Boi показал, что клиентам больше всего нужны прозрачность и уважение. Фото: NF News
QQ заявил, что скандал с Си Бэем был связан не только с вопросом использования обработанных продуктов, но и с прозрачностью и уважением к покупателям. Потребители готовы мириться с удобством, но не готовы «скрываться» от правды или платить высокие цены за недостойные продукты.
Это событие — отличный урок для всей кулинарной отрасли об изменении управленческого мышления, ценности честности и прозрачности, а также об улучшении навыков преодоления кризисов в эпоху социальных сетей и быстрой информации.
Компания Xi Bei начинала с небольшого магазинчика во Внутренней Монголии в 1988 году. За 37 лет развития она превратилась в один из самых известных кулинарных брендов Северо-Запада Китая.
В 2023 году эта сеть ресторанов обслужила более 37,66 млн клиентов, а ее выручка превысила 6,2 млрд юаней.
После периода «остывания» рынка общественного питания в 2024 году, Tay Boi вступает в 2025 год и по-прежнему сохраняет свою впечатляющую привлекательность. По данным Jike, за первые 6 месяцев 2025 года рестораны Tay Boi посетили более 34 миллионов человек, что позволило им занять лидирующие позиции среди аналогичных сетей общественного питания в Китае.
Источник: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm
Комментарий (0)