Бань дук чан - сладкий вкус деревни

Бань дук чан — деревенское блюдо, наполненное вкусом сельской местности. Тот, кто хоть раз попробовал его, никогда не забудет его сладость и свежесть.

Бань дук чан — это блюдо, сочетающее в себе множество видов продуктов и специй, что создает его собственные уникальные характеристики.

Баньдук издавна является деревенским блюдом северных деревень. Когда речь заходит о бань дук, многие часто представляют себе холодный, сгущенный бань дук, посыпанный сверху арахисом, политый креветочной пастой или соевым соусом. Он настолько вкусный, что вы забудете, что пора идти домой. Однако горячий бань дук с кисло-сладким рыбным соусом, жареным мясным фаршем, кориандром, перепелиными яйцами, жареным луком-шалотом и т. д. не менее восхитителен и навсегда влюбляет в себя гурманов.

Ранее г-жа Данг Тхи Тхеу в районе Нгуен Трай (город Хайзыонг ) открыла закусочную для обслуживания клиентов. Г-жа Теу рассказала, что одно из блюд, которое действительно нравится многим посетителям ее ресторана, — это бань дук с мясной начинкой. Сейчас, хотя магазин больше не работает, клиенты все еще иногда заказывают г-же Тхеу приготовить бань дук чан, потому что им не хватает сладкого, жирного вкуса этого деревенского блюда.

Бань дук чан не только вкусный и питательный, но и любимый многими детьми.

Приходя в закусочную г-жи Нгуен Тхи Хонг на улице Мак Тхи Буой (город Хайзыонг), многие клиенты заказывают бань дук чан. Г-жа Хун сообщила, что в настоящее время она может продать в среднем около 80 мисок в день. В холодные дни продажи могут быть выше. Посетители ее ресторана, которые приходят поесть бань дук чан или заказывают его доставку на дом, включают людей всех возрастов, поскольку это блюдо довольно легко есть.

Баньдук любим многими людьми, потому что это традиционное блюдо со знакомым вкусом родины. Поэтому добавление подходящих специй и изменение способа приготовления делают блюдо более привлекательным.

Приготовить бань дук чан не так уж и сложно, достаточно просто подготовить очень знакомые ингредиенты, которые сегодня можно купить в большинстве магазинов, такие как: рисовая мука, кукурузная мука, крахмал тапиоки (или мука из маниоки), постное мясо лопатки, перепелиные яйца, кориандр, древесные грибы и специи, которые есть практически на кухне каждой семьи.

Г-жа Теу сказала, что для приготовления вкусного бань дук необходимо разделить вышеуказанные виды муки в определенном соотношении, в котором большую часть составляет рисовая мука, и замочить ее не менее чем на 2 часа. Если возможно, замочите тесто на ночь, тесто равномерно увеличится в объеме, и после приготовления пирог будет мягче и вкуснее. Чтобы пирог получился более сытным и вкусным, при приготовлении теста используйте костный бульон. При приготовлении баньдук самое сложное — это размешивание муки. Необходимо постоянно и равномерно помешивать, чтобы не было комков. Если не сделать это аккуратно, тесто может легко пригореть ко дну кастрюли и не пропечься равномерно.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг упаковывает бань дук чан и доставляет его клиентам.

Далее следует приготовить начинку для рисового пирога. Используйте рубленое или молотое хрустящее мясо лопатки. Замочите древесные грибы на некоторое время в горячей воде, пока они не станут мягкими, затем вымойте и мелко нарежьте. Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного лука и обжарьте до появления аромата, затем добавьте мясной фарш и древесные грибы и обжарьте, помешивая. Чтобы начинка получилась более ароматной, добавьте немного рыбного соуса, глютамат натрия, перец, приправу в виде порошка. Затем подготовьте вареные перепелиные яйца, очищенный, обжаренный лук, рубленую кинзу.

Вкус блюда бань дук во многом зависит от вкуса бульона. Приготовить соус для макания несложно, нужно лишь немного сноровки, чтобы сбалансировать специи и приготовить стандартный соус для макания бань дук.

Бань дук чан готовится из знакомых ингредиентов, популярных на рынках.

В рецепт соуса для макания входят основные ингредиенты: охлажденная кипяченая вода, сахар, рыбный соус, белый уксус и немного перца. Если приготовить его с хорошим рыбным соусом, он будет иметь сильный аромат и собственный вкус. Соотношение специй рассчитывайте индивидуально, в зависимости от вкуса каждого. Однако обычно бульон в миске имеет умеренную соленость, сладкий привкус сахара и уксуса и ароматный запах перца...

На этом этапе блюдо бань дук чан считается готовым. Осталось только выложить горячий бань дук из кастрюли в миску, положить сверху начинку и залить соусом. Итак, у нас есть миска вкуснейшего, прохладного бань дук чана.

Бань дук чан можно есть как в холодные, так и в жаркие дни, в зависимости от предпочтений каждого человека.

Бань дук чан — блюдо, которое можно есть как в холодное, так и в жаркое время года. В холодную погоду ешьте пирог, пока он еще горячий: он очень вкусный и согревает сердце. В жаркое время года ешьте пирог сразу после того, как он остынет. Так пирог не будет твердым, но его все равно будет легко проглотить из-за политого на него соуса. Преимущество бань дук чана в том, что его могут есть все: от детей до пожилых людей. Так что если вы хотите разнообразить рацион своей семьи, бань дук чан — идеальный выбор.

НГОЦ ТХАНЬ

Источник: https://baohaiduong.vn/banh-duc-chan-ngot-ngao-huong-vi-que-412153.html