Как сохранить апельсины, не теряя витамин С?

Витамин С способствует поддержанию здоровой иммунной системы и защите клеток от воздействия свободных радикалов. Регулярное употребление апельсинов помогает организму получать достаточное количество витамина С для удовлетворения суточной физиологической потребности.

Витамин С водорастворим и не накапливается в организме, поэтому важно ежедневно принимать его, чтобы избежать дефицита. Фрукты и овощи являются источником натурального витамина С, а апельсины входят в число продуктов с высоким содержанием этого витамина, согласно данным Verywell Health .

Сюзанна Фишер, диетолог из США, утверждает, что употребление свежих апельсинов помогает поддерживать практически неизменным уровень витамина С, поскольку его содержание может снижаться при воздействии света или длительной кулинарной обработке.

Суточная потребность в витамине С составляет 75 мг для взрослых женщин, 90 мг для взрослых мужчин, 85 мг для беременных женщин и 120 мг для кормящих женщин.

Люди, которые курят или регулярно подвергаются пассивному курению, подвержены риску дефицита витамина С. Эксперты рекомендуют этой группе людей принимать на 35 мг больше витамина С в день, чем некурящим.

Фрукты и овощи являются источником натурального витамина С, а апельсины относятся к продуктам с высоким содержанием витамина С.

Фото: ИИ

Правильное время дня для употребления апельсинов

Время употребления апельсинов не влияет на эффективность усвоения витамина С. Важнейшим фактором является регулярное употребление апельсинов в рамках разнообразного и сбалансированного питания.

Апельсины являются эффективным источником витамина С при регулярном употреблении, особенно в периоды слабости или когда необходимо укрепить иммунную систему.

Нет никаких доказательств того, что употребление апельсинов натощак увеличивает усвоение витамина С. Люди с чувствительным желудком могут испытывать дискомфорт при употреблении апельсинов натощак из-за естественной кислотности этих фруктов.

Люди с гастроэзофагеальным рефлюксом часто реагируют на цитрусовые, поскольку они могут вызывать жжение. Людям с рефлюксом следует избегать употребления апельсинов непосредственно перед сном или после обильного приёма пищи.

Витамин С содержится во многих продуктах, таких как красный и зелёный болгарский перец, киви, брокколи и клубника. Разнообразное сочетание этих фруктов и овощей обеспечивает большую пользу для общего здоровья.

Как сохранить и использовать апельсины, чтобы сохранить больше питательных веществ

Витамин С легко разрушается под воздействием яркого света или при длительном хранении. Для сохранения стабильного содержания витамина С следует хранить апельсины в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Свежие апельсины всегда содержат больше витамина С, чем апельсины, которые хранились долгое время или подвергались термической обработке.

Приготовление продуктов, богатых витамином С, разрушает его. Лучший способ сохранить всю его пищевую ценность — употреблять апельсины в свежем виде.

Целые апельсины содержат более стабильную дозу витамина С, чем апельсиновый сок, хранившийся в холодильнике. Апельсины лучше употребить как можно скорее после нарезки.

Роль витамина С в усвоении железа

Витамин С способствует усвоению железа, особенно негемового железа, содержащегося в бобах, зеленых овощах и орехах.

Железо играет важную роль в выработке эритроцитов и поддержании здоровья иммунной системы. Употребление апельсинов сразу после богатой железом пищи помогает организму эффективно использовать этот минерал.

Источник: https://thanhnien.vn/bao-quan-cam-the-nao-de-khong-mat-vitamin-c-185251125234435197.htm