Почему у большинства семей остается еда после Тэта?
Как известно, готовясь к Лунному Новому году, большинство семей часто закупают много продуктов впрок. В ежедневный рацион обязательно должны входить как минимум основные блюда, такие как: курица, ветчина, колбаса, блюда, приготовленные в мисках, жареные блюда, баньчжун, жареные блюда...
Еды много, но приготовленная еда в основном предназначена для благовоний. Все семьи одинаковы: если съесть первые несколько блюд, они будут очень вкусными, но если есть их каждый день, всем станет скучно. Кроме того, во время Тэта каждый день должен быть новый поднос с едой для подношений, поэтому многие семьи сталкиваются с проблемой нераспроданных продуктов и баньчунгов от одного приема пищи к другому.
Каждый год в самый большой праздник многим семьям приходится страдать, глядя на гору еды, оставшуюся после Тэта. Хотя выбрасывать её жалко, если продолжать есть, то не получится «набить» её. Более того, многие люди, просто увидев баньчын или ча-джио, пугаются.
Итак, как же поступить с остатками еды после Тэта? В этой статье мы расскажем хозяйкам, как использовать остатки еды после Тэта, чтобы использовать старые продукты и приготовить из них новые вкусные блюда.
Как превратить остатки еды с Тэта в новое блюдо, которое понравится всем
Что делать с оставшимся баньчыном после Тэта?
Баньчын — популярное блюдо, которое невозможно пропустить во время Тэта, а также одно из первых блюд, которое включается в «список» остатков еды во время Тэта.
Многие семьи готовят на пару или жарят на завтрак оставшийся после Тэта баньчжун. Однако баньчжун готовится из риса, фасоли и мяса, поэтому, если есть его постоянно, он быстро надоест и вам станет скучно.
Чтобы придумать способ приготовления этого блюда, женщины передали друг другу секрет приготовления жареного баньчунга с фильтрованной водой. Благодаря этому лепёшка получается мягкой, удобной для употребления, золотисто-коричневой с обеих сторон, не пропитывается жиром и не вызывает ощущения сытости.
Рецепт очень прост: нарежьте баньчжун небольшими кусочками. Налейте стакан воды в кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите баньчжун до кипения. Когда вода закипит, разомните баньчжун ложкой и равномерно распределите его по кастрюле.
Подождите, пока вода выпарится, затем уменьшите огонь, чтобы нижняя сторона пирога стала золотисто-коричневой. Продолжайте переворачивать и жарить другую сторону. Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми и хрустящими, переложите на тарелку, нарежьте небольшими кусочками и наслаждайтесь.
Жареный чунг-кейк с фильтрованной водой. Фото: TL
Помимо жареного баньчжуна с водой, мамы могут приготовить пиццу с баньчжуном из остатков баньчжуна после Тэта. Это может показаться странным, но пицца с баньчжуном наверняка понравится многим детям в семье.
Сначала положите основу баньчжуна в миску с 1 яйцом и зелёным луком, разомните и хорошо перемешайте. Затем добавьте немного растительного масла в сковороду, равномерно распределив его по всей поверхности. Когда масло нагреется, добавьте основу баньчжуна, продолжайте разминать и равномерно распределите. Оставьте на медленном огне примерно на 2 минуты, затем добавьте начинку, овощи и сыр.
Затем вы мастерски делаете круглое отверстие в центре и вливаете туда примерно посередине одно куриное яйцо. Затем накрываете горшок крышкой и жарите на медленном огне до тех пор, пока лепёшка не станет золотисто-коричневой снизу и равномерно не пропечётся сверху. Затем выкладываете её на тарелку, посыпав зелёным луком. Таким образом, из оставшегося после Тэта баньчына получается вкусная, изысканная пицца. Хорошие мамы должны сразу же приготовить её, чтобы в этот Тэт ваши дети могли заменить блюдо.
Блюда из оставшегося после Тэта свиного рулета
По сравнению с баньчжуном, зио луа проще в приготовлении и может быть использован во множестве различных блюд. Домашние хозяйки могут нарезать его полосками и использовать с вермишелью, стеклянной лапшой или супом фо на завтрак. Разве это не очень удобно и при этом гарантирует вкусный завтрак для всей семьи?
Оставшийся после Тэта свиной рулет можно использовать для приготовления множества особенных блюд. Фото: TL
Кроме того, если после Тэта останется много еды, хорошая мама может сразу же использовать эту ветчину, чтобы приготовить крутой ролл фо с большим количеством овощей для всей семьи. Это блюдо, приготовленное из остатков еды после Тэта, наверняка заставит всех хвалить его за его вкус.
При этом, способ приготовления этого блюда довольно прост. Ингредиенты: свиной рулет, жареные яйца, отварное мясо, огурец, тёртая морковь. Заверните в фо или рисовую бумагу смесь сырых овощей и обмакните в кисло-сладкий рыбный соус. Очень легко есть.
Оставшиеся после Тэта ветчина, мясо и креветки, заворачиваем в рулетики с кисло-сладким соусом, очень вкусно. Фото: TL
Кроме того, ветчину можно нарезать ломтиками в качестве закуски или использовать в качестве ингредиента для жареного риса по-янчжоуски, что также является хорошей идеей.
Ещё один способ использовать оставшуюся после Тэта ветчину — нарезать её тонкими кусочками и тушить в рыбном соусе, добавив немного перца. Это блюдо лучше всего подавать с горячим рисом.
Как приготовить оставшуюся курицу после Тэта
Оставшуюся после Тэта вареную курицу мамы могут полностью переработать в такие блюда, как: куриная вермишель, вермишелевый суп, куриный фо, вермишельный салат, вермишельный салат... Это легкое блюдо усилит вкус курицы и «снимет чувство сытости» в те дни, когда вы едите слишком много вареной курицы.
Как это сделать:
- Куриный салат: тонко нарезанный лук, вымоченный в уксусе с сахаром, курица, посыпанная специями, промытая и нарезанная вьетнамская кинза. Всё тщательно перемешать, выжать немного лимона для аромата, добавить ломтики чили, если любите острое, — и вот вам простой и лёгкий салат, которым можно съесть половину курицы.
Куриный салат. Фото: TL
- Куриный фо: куриный бульон, курица, рисовая лапша, зелёный лук и кинза – и готовое куриное фо на завтрак. Обратите внимание: в куриный бульон нужно добавить немного корня кориандра, старые семена кориандра, жареный зелёный лук, имбирь и молотый перец для особого аромата и вкуса.
- Куриный суп с лапшой: Куриный бульон. Обжарьте сушеные побеги бамбука до мягкости, добавьте курицу и фрикадельки (для лучшего вкуса добавьте к фрикаделькам грибы, древесные опята, перец и немного рыбного соуса).
- Куриный фо: Ингредиенты для куриного фо включают курицу, рисовую лапшу, зелень, жареный лук, жареный арахис и кисло-сладкий соус, чтобы сделать миску фо для легкого ужина.
Оставшиеся фрукты после Тэта
Каждый раз, когда наступает Тет, весна, фрукты становятся одним из незаменимых продуктов питания. Однако фрукты также часто «упоминаются» в списке оставшейся еды во время Тета.
Смешивание фруктов с хлопьями на завтрак также может быть хорошей идеей для женщин, желающих улучшить свою фигуру. Фото: TL
Обычно семьи покупают много фруктов, чтобы не испытывать дефицита во время праздников. Однако это всегда связано с беспокойством, поскольку свежие фрукты быстро портятся, если их не съесть вовремя.
Поэтому, помимо хранения в холодильнике, женщины могут воспользоваться имеющимися дома фруктами и превратить их в освежающие, удобные для употребления блюда.
Вы можете нарезать фрукты, такие как яблоки, питахайя, арбуз, груши, бананы... и смешать их с йогуртом, чтобы получить вкусный и питательный фруктовый йогурт.
Или можно приготовить смузи из манго, арбуза... смешанные смузи. Ещё один способ использовать оставшиеся после Тэта фрукты — приготовить сухофрукты, джем, курагу и хранить их в холодильнике, чтобы съедать постепенно...
Что приготовить из оставшейся мясной нарезки после Тэта?
Мясное ассорти – это остатки еды во время праздника Тет, и многие женщины ломают голову над тем, как его приготовить. Это блюдо можно употреблять не более одной недели. Поэтому хорошие мамы могут сразу же приготовить сэндвич с мясным ассорти для всей семьи, чтобы разнообразить меню после многих дней употребления баньчжуна. Кроме того, добавьте немного овощей и солений для увеличения клетчатки.
Как правило, остатки еды после Тэта, такие как мясное ассорти, ветчина, колбаса, китайская колбаса и т. д., можно использовать для приготовления сэндвичей, употреблять с клейким рисом, в качестве лёгкого завтрака или полдника, а также в качестве полноценной замены плотного приёма пищи в предыдущий день. Кроме того, остатки ветчины и колбасы, нарезанные тонкими полосками и обжаренные с кольраби, чайотом, морковью, нарезанными древесными грибами, чесноком и кинзой, также очень вкусны.
Сэндвич с мясной нарезкой и жареным мясом. Фото: TL
Опыт использования и сохранения некоторых видов остатков еды после Тет
Блюда, упомянутые выше, — это остатки еды, которые остаются во время Тэта и которые встречаются в большинстве семей. Кроме того, мамам стоит обратить внимание на несколько способов приготовления остатков еды после Тэта.
Суп из побегов бамбука с остатками свиных ножек после Тэта
На Тет суп из побегов бамбука со свиными ножками обычно готовят из мяса, а не из самих побегов. Хорошим мамам стоит хранить мясо в морозилке около суток. Затем купите вермишель, побеги бамбука и обжарьте ароматный лук... Добавьте горячий бульон, и у вас получится восхитительный суп с лапшой и свиными ножками.
Оставшееся пиво после Тэта
Во время Тет у большинства семей дома, вероятно, есть хотя бы одна бочка пива. Этот вид пищи не требует длительного хранения. Однако семьям следует следить за сроком годности и использовать его до истечения срока годности, хранить в прохладном, сухом месте, избегая прямого солнечного света и тепла, и ставить в холодильник только перед употреблением.
По данным GD&XH
Полезные советы, которые помогут вам использовать оставшиеся фрукты во время Тет
Обязательные блюда на корейском новогоднем столе
Как приготовить вкусный и красивый холодец на Лунный Новый год
Источник
Комментарий (0)