В конце мая на реконструкции празднования победы, организованной Провинциальным музеем совместно с Народным комитетом коммуны Сон Ланг в деревне Дак Асель, жители деревни приготовили обильные подношения и кувшины с ароматным ферментированным рисовым вином, сначала для подношения божествам, а затем для приема почетных гостей со всех сторон.
Под сенью церемониального столба более 100 кувшинов вина от каждой семьи аккуратно расставлены и связаны красной нитью в длинный ряд, рядом с деревянным ограждением, украшенным традиционными узорами.
После завершения молитв духам, г-н Динь Хмунх, уважаемый член совета старейшин деревни Дак Асель, взял соломинку и по очереди отпил из каждого кувшина рисового вина, совершив ритуал. Затем, под звуки гонгов и барабанов, жители деревни и гости, опьяненные рисовым вином, взялись за руки и ритмично танцевали танец ксоанг. Всякий раз, когда гости, увлекшись танцем ксоанг, забывали насладиться рисовым вином, им уделялось особое внимание: им предлагался особый тост с вином.
Г-н Хмунх сказал: «На протяжении многих поколений рисовое вино было незаменимым напитком в семьях и использовалось на праздниках и для угощения почетных гостей в деревне Дак Асель. К каждому кувшину вина прилагается бамбуковая трубочка и питьевая трубка; любой, кто сидит, может выпить столько, сколько захочет. Если делегаты и почетные гости слишком увлечены праздником, чтобы насладиться рисовым вином, молодые люди из деревни аккуратно переливают сладкое, ароматное вино из кувшинов в бамбуковые трубки, прикрепленные к веревке, привязанной к концу бамбукового шеста, и приносят его гостям. Этот процесс предложения вина повторяется много раз, пока праздник не закончится».
По словам г-на Хмунха, традиционный процесс виноделия состоит из трех частей: шеста, изготовленного из гладко заточенной бамбуковой палки длиной 1,2 метра с канавкой на одном конце для прикрепления веревки, предотвращающей ее смещение; веревки длиной около 1,5 метра (ранее использовали тканую шелковую нить, пропитанную пчелиным воском для придания ей водонепроницаемости и большей прочности, а теперь используют нейлоновую веревку); и бамбуковых трубок, нарезанных в виде небольших чашечек для вина, надежно привязанных к каждой веревке через небольшое отверстие, просверленное в горлышке трубки.
За один-два дня до церемонии молодые люди из деревни отправляются в лес, чтобы срубить небольшие бамбуковые деревца, которые не слишком старые и не слишком молодые для приготовления бамбукового вина. Бамбук подходящего возраста источает характерный мягкий аромат, который, смешиваясь с традиционными дрожжами для рисового вина, делает его привлекательным для ценителей.
«Согласно древним обычаям, при изготовлении чаш для праздников или свадеб дно чаши делается из обожженной части сверху вниз; наоборот, при использовании на похоронных церемониях или погребениях дно чаши делается из обожженной части снизу вверх, что символизирует пожелание удачи», — сказал г-н Хмунх.
Г-н Динь Ван Тхук, участвовавший в изготовлении лодочек для подачи вина гостям, с энтузиазмом рассказал: «Под чутким руководством старейшин деревни я смог сам изготавливать красивые и прочные лодочки для подачи вина. Благодаря этому я еще больше оценил и стал гордиться традиционной культурной самобытностью своей этнической группы».
Разделяя радость жителей деревни Дак Асель на реконструкции празднования победы, г-н Тобиас (турист из Германии) поделился: «Меня очень впечатлили дружелюбие, энтузиазм и гостеприимство местных жителей. Участвуя в фестивале, я узнал больше об уникальных обычаях и культуре народа бахнар в этом регионе и был очень впечатлен тем, как они подают напитки. Это одновременно цивилизованно, вежливо и богато традициями».
По словам г-на Динь Ван Куи, секретаря партийной организации и главы деревни Дак Асель: в настоящее время в Дак Асель проживает 109 семей, из которых более 90% населения составляют представители народа Бахнар. Предложение вина гостям — один из прекрасных традиционных обычаев, который жители деревни сохраняют и поддерживают на протяжении многих поколений.
На каждом празднике, будь то церемония поклонения Яну, поклонение предкам, похороны, празднование нового урожая риса или свадьба, жители деревни тщательно готовят подношения и никогда не забывают собрать сырье для приготовления рисового вина, используя для этого удочки. Восторженное наслаждение гостей рисовым вином, приготовленным с помощью этих удочек, считается большой радостью для семьи и деревни.
Наблюдая за тем, как впервые был продемонстрирован обычай ловли рисового вина для угощения гостей, г-жа Нгуен Дан Фуонг, руководитель отдела обслуживания (Провинциальный музей), сказала: «Проработав в сфере культуры более 20 лет и участвуя во многих церемониях реконструкции, а также наблюдая за ними, я впервые попробовала рисовое вино, приготовленное таким способом».
Традиция угощения гостей вином демонстрирует теплоту, гостеприимство, креативность и сплоченность общины, становясь уникальной культурной особенностью народа бахнар из деревни Дак Асель; в то же время она способствует разнообразию культурных оттенков этнических групп в провинции Гиалай в частности и в Центральном нагорье в целом.
Источник: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
Комментарий (0)